Receta de Guiso de lentejas vegetariano
Receta de guiso de lentejas – bbc
Cuando se trata de cocina vegetariana y vegana, las lentejas son uno de mis ingredientes favoritos. Las lentejas son bastante baratas, y son un caballo de batalla total en las recetas. Las he utilizado como base de un sloppy joe vegano, las he convertido en bocaditos parecidos a albóndigas y las he utilizado en unas cincuenta versiones diferentes de sopas, chiles y estofados.
Si compras lentejas en bolsa, comprueba la fecha de envasado o de caducidad. Si las compras a granel, pregunta con qué frecuencia se renuevan los productos y asegúrate de comprar lentejas que no lleven almacenadas más de seis meses.
Me encanta tener estos dos ingredientes a mano, pero es realmente la sal ahumada la que añade profundidad, me recuerda un poco a estar sentado junto a una hoguera en una noche fría, por eso me encanta en este guiso. La sal ahumada se puede comprar en la mayoría de tiendas de especias o en Internet.
Las lentejas y los productos a base de tomate no siempre se llevan bien: el ácido de los tomates puede impedir que las lentejas se ablanden del todo, dejándolas crujientes. Por eso, para esta sopa de lentejas, dejo la pasta de tomate para el final.
La mejor receta de guiso de lentejas
<p>John 3:3 <br />Psalm 91 <br /><br />We are born-again Christians and love the Lord Jesus Christ with all our being.? We attend a small Christian and Missionary Alliance church in our town.? <a href=http://www.cmalliance.org>http://www.cmalliance.org</a><br /><br />My family consists of my husband who was a microbiologist but is now retired, two children (daughter and son), four grandchildren, and soon to be two great grandchildren, a girl and a boy. I homeschooled my oldest granddaughter up to a senior in high school. She is now 29 years old. My oldest grandson, who is now 25; my youngest grandson, age 20; my youngest granddaughter is in seventh-grade. Our oldest granddaughter blessed us with our first great granddaughter and soon to be great grandson.? She is the cutest little one.? I love them all. <br /><br />Hosta is my favorite plant, the only plant I own. I now have 123 varieties and they all have names. I add to them each year. I love to do cross stitch, paint, scrapbook, and rubber stamping. <br /><br />I have a rare genetic lung disase called Alpha-1 Antitrypsin Deficiency (Type ZZ) that most people have not even heard about. Most doctors may have heard of it but don’t know an awful lot about it and so many times it goes misdiagnosed. No dudes en enviarme un correo electrónico si quieres saber más sobre el tema o visita la página web: <a href=http://www.alphaone.org/>http://www.alphaone.org/</a></p>
Receta de guiso de lentejas jamie oliver
Considere esta receta como su plato de cabecera cuando le apetezca una comida reconfortante. No sólo es sustancioso y satisfactorio, sino que también es sencillo, ya que sólo requiere 10 ingredientes básicos y 40 minutos de preparación (de principio a fin). ¡A comer bien!
Comienza con chalota salteada y champiñones sazonados con aminos de coco, sal y pimienta para un sabor rico y profundo. Luego vienen las lentejas, el tomillo para aromatizar y el caldo de verduras. Mientras se cuece a fuego lento, empieza con el puré de patatas.
El puré de patatas se puede sazonar de 100 maneras diferentes, pero nosotros lo hicimos sencillo: un poco de sal, pimienta y aceite de oliva, con unos chorritos de leche de almendras para darle cremosidad. SERIOUS yum. Para darle más sabor, también puedes añadir ajo fresco, hierbas o incluso un poco de queso parmesano vegano.
Esto sería una deliciosa comida fácil para dos o un acompañamiento abundante para cuatro. Recuerda al pastel de pastor, pero es mucho más fácil de hacer. Además, puedes salsear el relleno un poco más para que parezca puré de patatas y salsa. ¡Una maravilla!
Si te gustan las comidas sustanciosas, echa un vistazo a nuestras Berenjenas rellenas de lentejas marroquíes, Curry rojo con verduras asadas, Sopa de lentejas para todos los días, Berenjenas a la parmesana crujientes sin gluten o Macarrones con queso de calabaza veganos.
Estofado italiano de lentejas
Yo opté por zanahorias, apio, col rizada y patatas. El ajo y la cebolla son opcionales (parecen agravar la digestión de algunas personas, así que los he dejado como opcionales en esta receta). Y, en mi opinión, la verdadera magia del sabor ocurre cuando añades tu propio caldo de verduras casero (tan rico, sabroso y tan buen uso de los restos de verduras de la semana).
Por supuesto, ¡no puede haber sopa de lentejas sin lentejas! Yo usé lentejas verdes, pero también puedes usar otras variedades si quieres (sólo tienes que ajustar el tiempo de cocción). Y si no te gustan las lentejas, puedes sustituirlas por alubias cocidas, como alubias blancas o garbanzos.
Sí, yo siempre doblo la cantidad de alubias frescas frente a las secas. Así que si es 1 cucharada de romero fresco, añadir sólo la mitad que en seco (1 1/2 cucharadita). Las hierbas secas pueden ser más potentes porque están concentradas. Pero en realidad, ¡con las hierbas añade tanto sabor como quieras!
Aunque no lo he probado, ¡creo que funcionaría! Yo sugeriría saltear las verduras a fuego alto, luego añadir todo lo líquido y seco (lentejas y caldo, etc) y ponerlo a fuego lento todo el día. Añade las verduras en los últimos 10 minutos.
