Lentejas con salchicha y patatas

1 cucharadita de mostaza de Dijon suave (opcional) 1/2 cucharadita de estragón picadoEn una cacerola grande, poner el ajo, la cebolla, las lentejas, el laurel, la sal y el agua; llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocer hasta que las lentejas estén un poco más blandas que al dente, pero no blandas, de 12 a 15 minutos. En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio antes de añadir el boudin noir.Dejar que las pieles se doren ligeramente antes de verter el vino blanco y cubrir con una tapa hermética.Dejar que el boudin se cueza al vapor en el vino y los jugos durante 10 minutos.Sacar el boudin con cuidado, subir el fuego a alto y reducir los jugos a la mitad.Reservar. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza de dijon y el estragón con una pizca de sal y pimienta negra, y batir enérgicamente hasta obtener una vinagreta.Cuando las lentejas estén cocidas, emplatarlas con el boudin cocido y verter por encima la vinagreta y la salsa de la sartén reservada. Jonny and Amy Seponara-Mills blog at We Are Never Full.Related post: Fagioli e Salsiccie alla Toscana: Cerdo y judías

El periodismo de seguimiento cambia vidas porque abrimos esa caja demasiado pequeña en la que la mayoría de la gente cree que vive. Creemos que las noticias pueden y deben ampliar el sentido de identidad y posibilidad más allá de las estrechas expectativas convencionales.

Receta de Tofu con espinacas

Salchicha y lentejas a la italiana

Antes de tener la Thermomix también las hacía en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho más. Se hacen lentamente y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, solo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niños que no les gusta encontrar las verduras, las cogen perfectamente. Por si aún no tienes pelador, aquí tienes uno a buen precio:

Las lentejas son uno de los platos típicos y clásicos. Así que, sólo con decir estos dos adjetivos sobre ellas, ya sabemos que no pueden faltar en nuestros menús semanales. Son perfectas para los duros y fríos días de invierno, aunque en otras épocas también se pueden consumir. ¿Quieres saber cómo preparar unas deliciosas lentejas?

Hacer lentejas en Thermomix es muy cómodo, tan fácil como añadir todos los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Por supuesto, el éxito como siempre en este tipo de recetas estará en utilizar ingredientes de muy buena calidad.

Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad de lenteja pardina, que son las más pequeñas, que podemos cocerlas directamente, sin remojo. El tiempo será de unos 45 o 60 minutos, según gustos, pero quedarán al dente y muy sabrosas.

Receta de Frijoles rojos con manitas de cerdo

Salchicha ahumada y lentejas

Hoy… ¡lentejas!, ¡Y con chorizo! Se nota que hemos estado unos días de vacaciones en España porque, al volver a Italia, nos hemos podido permitir el lujo de cocinar y comer estas lentejas. Están hechas, nada más y nada menos que con un preparado de embutidos para fabada asturiana (morcilla, chorizo y panceta) que nos hemos traído de allí.

Lentejas con chorizo, morcilla y pancetaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEs uno de los platos de cuchara habituales, y en Thermomix lo haremos en poco tiempo y sin manchar más utensilios que nuestro vaso y un cuchillo.

Sopa de salchichas y lentejas

Me encantan los platos de cuchara, las legumbres: alubias, lentejas y garbanzos, especialmente. Ahora que empiezan a bajar las temperaturas, este tipo de platos son cada vez más habituales en la mesa y no seré yo quien proteste. Con legumbres, costilla, morcilla o chorizo, las alubias son un manjar.

Esta semana las cocinamos en mi casa con verduras y chuleta de cerdo; sin demasiada grasa. Puedes seguir esta receta paso a paso y hacer la receta con alubias blancas o puedes jugar con otro tipo de alubias, ¡elige la que más te guste! Una receta económica y muy nutritiva, ¿a qué esperas para hacerla? En una olla a presión ahorrarás tiempo.

Receta de Frijoles borrachos mexicanos

Preparamos la salsa. Para ello machacamos 2 ajos y los añadimos a una sartén con aceite muy caliente. Añadimos también un poco de guidilla, si nos gusta el picante. Antes de que los ajos se tuesten demasiado, vertemos el sofrito sobre las alubias ya hechas y agitamos la cazuela para que se integren los sabores.