Receta de Tacos de lentejas
Tortilla de lentejas
Este plato de 1 olla está hecho enteramente con ingredientes integrales, incluyendo zanahorias finamente ralladas, que imitan la textura de la carne, y lentejas, que añaden un montón de proteínas de origen vegetal. Déjanos enseñarte cómo se hace.
¿Quién inventó exactamente el taco? Sigue siendo un misterio. Pero un profesor que ha dedicado mucho tiempo a investigar el tema sostiene la teoría de que los tacos fueron inventados por los mineros de plata mexicanos en el siglo XVIII. (fuente)
Las zanahorias ralladas se saltean hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. A nosotros nos gusta rallarlas finamente con una mandolina, pero también se pueden comprar zanahorias ya ralladas o utilizar un rallador de caja o el accesorio rallador de un robot de cocina. Cuanto más finas, mejor, ¡y más rápido se cocinan!
Notas*Para cocer las lentejas desde cero, enjuagar ~3/4 taza (~144 g) de lentejas (tal como está escrita la receta original – ajustar las cantidades según sea necesario) bajo agua fría. A continuación, añadirlas a una cacerola pequeña con aproximadamente 1 ½ tazas (340 ml) de agua (según la receta original – ajustar las cantidades según sea necesario) y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, bajar el fuego y cocer a fuego lento (sin tapar) durante unos 20-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir el líquido restante. La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Receta con alubias negras
El martes de tacos es ahora mucho mejor. ¿A quién no le gusta una receta fácil de tacos veganos? Esta es la receta de tacos perfecta, es refrescante y tiene mucho sabor, perfecta para tu próximo picnic en el jardín. Las lentejas verdes son un excelente sustituto de la carne picada, ya que mantienen su forma muy bien después de ser cocinadas y también tienen un gran sabor a pimienta que realmente se suma al sabor de estos tacos. También nos encanta cómo el cilantro y las limas contrastan esos sabores picantes y a pimienta. Acompaña estos tacos con una margarita y ¡pon los pies en alto!
Recetas de comida mexicana
Los Tacos de Lentejas Rápidos y Fáciles son una de las cenas a base de plantas favoritas de mi familia. Estos tacos saludables son una delicia a prueba de fallos. Los tacos veganos y vegetarianos son muy sencillos, ¡y perfectos si tienes las noches entre semana muy ocupadas!
Los tacos son una de esas comidas que siempre están rebotando en el plan del menú por varias razones. Son sencillos de preparar y llegan a la mesa rápidamente, normalmente tienes todo a mano para hacerlos, y a todo el mundo le gusta poder aderezar un taco con lo que más le gusta. La receta de hoy para tacos de lentejas es pensar fuera de la caja de carne un poco, pero con todo lo rápido / fácil / delicioso que te gusta de tacos.
He estado en una búsqueda para alimentar a mi familia más comidas sin carne. Es bueno para nuestra salud, el presupuesto y el planeta. Quitar la carne de los tacos puede sonar como un oxímoron, pero estoy aquí para decirte que cuando se utilizan los condimentos adecuados, el sabor sigue siendo el mismo. Los tacos de lentejas saben igual que los tacos “normales”. Mis hijos se resistieron a esta comida cuando la probé por primera vez hace unos meses, pero una vez que superaron el hecho de que era diferente y probaron un poco, les encantó. Los tacos de lentejas han estado en nuestra rotación regular durante todo el verano y están aquí para quedarse.
Birria tacos jackfruit
Si estás buscando una receta clásica para tener a mano para tu noche de tacos semanal, entonces no busques más. Esta es nuestra receta favorita de todos los tiempos para tacos a base de plantas y tengo la sensación de que una vez que ustedes los prueben, sentirán lo mismo.
La mayoría de la gente asocia los tacos veganos con falsas migas de tierra y si bien hay un tiempo y un lugar para la carne de imitación, esta versión de lentejas los deja fuera del agua. No sólo son mucho más saludables gracias a la lista de ingredientes integrales, sino que tienen una textura y un sabor increíbles.
Nos gustan tanto estos tacos de lentejas que los hacemos casi todas las semanas y todavía nos emocionamos cada vez. Te lo digo, son un cambio de juego. Recomiendo cubrirlos con lechuga romana picada, tomate cortado en dados, crema agria vegana (a mí me gusta usar yogur natural no lácteo sin azúcar) y queso rallado sin lácteos. TAN BUENO.
ESTA RECETA HA SIDO ACTUALIZADA EL 5/4/2020. ES LA MISMA QUE LA ORIGINAL CON ZANAHORIAS EN LUGAR DE PIMIENTO Y LA OPCIÓN DE USAR UN PROCESADOR DE ALIMENTOS. TAMBIÉN HE PUBLICADO LA VERSIÓN ORIGINAL EN LOS COMENTARIOS DE ABAJO SI DESEA HACER REFERENCIA A QUE UNO.
