Receta de Bogavante dos salsas
Receta de langosta thermidor
El Thermidor de bogavante, que se cree que fue bautizado por Napoleón, es el plato francés clásico por excelencia que merece estar en su repertorio, además de ser sorprendentemente fácil de hacer. Simplemente mezcle tiernos trozos de carne de bogavante en una salsa rica y cremosa, cubra con queso parmesano y áselo hasta que esté dorado. Es uno de los mejores platos de bogavante que existen, perfecto para San Valentín o cualquier ocasión especial sólo para dos. Y con una sabrosa patata asada dos veces, una refrescante ensalada y un delicioso postre de limón, seguro que es un vuelo directo al amor.
Pero quizá lo mejor de este menú sea que se puede preparar con antelación. Descongele las colas de langosta, prepárelas hasta el momento de añadir la cobertura y, a continuación, cúbralas y guárdelas en el frigorífico hasta un día.
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén fragantes, 2 minutos. Añada la harina y cocine 1-2 minutos. Añada el vino, el caldo y la nata, suba el fuego a medio-alto y reduzca la salsa a la mitad, unos 2 minutos. Añada la carne de langosta y cocine hasta que empiece a estar firme, 2-3 minutos; sazone con sal y cayena.
¿Cuál es la forma más sabrosa de cocinar langosta?
Cocinar bogavantes al vapor es la forma preferida de cocinar bogavantes vivos enteros por varias razones: es menos probable que los bogavantes se cocinen demasiado cuando se cocinan al vapor, el tiempo de cocción es más corto y el proceso de cocinar y sacar los bogavantes de la olla es mucho más fácil. Consiga una olla lo suficientemente grande para que quepan los bogavantes.
¿Qué realza el sabor de la langosta?
Primero, haz que el agua sea tan salada como el mar del que salió la langosta. Se trata de un método de condimentación que resaltará la salmuera natural de la langosta. En segundo lugar, convierta el agua en un sabroso té añadiendo semillas de hinojo, granos de pimienta blanca, sal de apio, dientes de ajo machacados y/o hierbas frescas.
Receta de langosta
El bogavante en salsa de tomate y nata es una receta de lujo que cumple todos los requisitos: es reconfortante, sabrosa y cada bocado sabe a gloria, tanto si se sirve sobre arroz como con pasta. No se olvide de un poco de pan crujiente para mojar la deliciosa salsa.
Una nota rápida sobre la adición del alcohol… Recomendamos retirar la sartén del fuego cuando se vierta, especialmente si se utiliza brandy. Así evitarás que se produzcan llamas. Simplemente vuelva a poner la sartén en el fuego después.
Ganador, ¡ganador de la cena con bogavante! Nuestro bogavante en salsa de tomate y nata es increíblemente delicioso y súper satisfactorio. Es una receta de bogavante para todas las estaciones que gustará a toda la familia y además es muy especial.
He utilizado esta receta muchas veces, ¡y es fácilmente una de mis favoritas! Hace unos meses busqué en Internet una salsa cremosa de bogavante y sabía exactamente lo que quería. Sólo por la lista de recetas, ¡sabía que esto iba a estar bueno! Le añadí salchicha andouille y la vertí sobre bagre frito y sémola de maíz cremosa para un increíble brunch dominical de soul food.
Salsa de langosta italiana
La Mejor Salsa de Bogavante está cargada de trozos gigantes de bogavante cocinados en una salsa ligera hecha con vino y mantequilla. Tiernos y jugosos trozos de colas de bogavante salteados en una sartén para obtener una deliciosa salsa para servir sobre pasta o arroz para una cena fácil. Con unos pocos pasos fáciles de seguir, ¡usted también puede hacer este plato gourmet que se ve y sabe como un millón de dólares!
De vez en cuando nos encanta la langosta. Algunos de nuestros favoritos incluyen una salsa más a base de tomate, como nuestros Espaguetis con salsa de colas de langosta, y nuestra deliciosa Ensalada Cobb de langosta, y Rollitos de verano de langosta y gambas.
3. Cocine los bogavantes durante unos 2 ó 3 minutos, luego deles la vuelta. Y siga cocinándolas de 5 a 8 minutos más, dándoles la vuelta a menudo. (Sus caparazones oscuros se volverán de color rojo brillante, mientras que la carne se volverá de un color translúcido a blanco opaco).
b. Añada las 2 cucharadas restantes de mantequilla y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra, junto con la pimienta de cayena y el pimentón. Vierta un chorrito de caldo de pollo (aproximadamente 1/4 de taza) y un poco de pasta de tomate.
Salsa de langosta
Si ha comprado langostas cocidas a mitad de precio en los supermercados australianos, aquí tiene mis 6 mejores recetas navideñas para aprovecharlas al máximo. También le enseñaré lo fácil que es sacar la carne del caparazón.
Si has tenido la suerte de hacerte con uno, aquí tienes 6 recetas con bogavante para aprovecharlo al máximo. Todas son fáciles y seguro que tienes todo lo necesario para preparar al menos una de ellas, ¡si no dos o tres!
Nota: Este post contiene específicamente platos que utilizan bogavantes y cigalas cocidos, no crudos, porque los bogavantes rebajados que motivaron este post venían cocidos. Hay una amplia variedad de opciones de preparación para la langosta cruda que no se tratan en este post.
4 bogavantes de oferta que compré estas Navidades. Técnicamente, son cangrejos de río, no langostas, porque no tienen las pinzas gigantes. En Australia, sólo tenemos cangrejos de río. Pero todo el mundo las llama langostas.
El bogavante precocinado comprado en la tienda no tiene el mismo sabor que uno crudo recién cocinado, así que es mejor preservar su sabor haciéndolo sencillo. Deja que la carne del bogavante sea la protagonista.
