Receta de Camarones al whisky
Recetas de gambas
Bueno, comodidad, para empezar. Tengo la manía de llenar el carro de la compra, por muchos productos que haya en mi lista. Cuanto más me alejo del supermercado, más puedo ceñirme a mi presupuesto y prescindir de los extras.
Te entregan directamente en la puerta de casa carne de vacuno 100% alimentado con pasto, pollo ecológico criado en libertad, carne de cerdo criada en libertad y marisco capturado en la naturaleza. Puedes confiar en que la carne de alta calidad que pones cada día en tu mesa es mejor para ti y tu familia, para los ganaderos, para el bienestar de los animales, para las empresas implicadas y para nuestro planeta. Puedes elegir tu caja aquí.
Nos encanta el filete, y el filet mignon es uno de mis cortes favoritos. Para este corte, hay muchas maneras de cocinarlo, pero la clave es no cocinar demasiado la carne. Los filetes son un filete bastante magro, y cocinarlos más allá de medio es un desperdicio.
¿En qué remojas las gambas antes de cocinarlas?
Mezcle ¼ de taza de sal kosher con ¼ de taza de azúcar granulada, 1 taza de agua hirviendo y 2 tazas de hielo. Añada las gambas a un bol con la salmuera y déjelas reposar de 20 a 30 minutos para las gambas peladas y de 40 a 60 minutos para las gambas sin pelar. Acláralas bien con agua fría y sécalas. ¡Y ya está!
¿Qué es lo mejor para sazonar las gambas?
El mejor condimento para gambas
Los cítricos como el limón y la lima, el ajo y las hierbas aromáticas son los sabores que siempre complementan el marisco. Los condimentos sencillos como la sal, la pimienta y el pimentón son excelentes opciones, porque equilibran bien la mayoría de los sabores y combinan muy bien entre sí.
Salsa de gambas al whisky
STONEY RIVER WHISKEY SHRIMP ON COUNTRY TOAST1 cucharadita de aceite vegetal5 gambas, sin colas 1/2 onza de Whiskey Jack Daniels1/4 taza de salsa Whiskey Shrimp (receta a continuación)1 cucharadita de estragón fresco picado 1/4 cucharadita de sal Kosher1/4 cucharadita de zumo de limón Sal, al gustoPARA SERVIR:Baguette tostada, 1/4 de barra cortada en 5 trozos2 ramitas de estragón fresco, para decorar Saltee las gambas en aceite. Desglasar la sartén con 1/2 onza de Jack Daniels. Añadir la salsa de gambas al whisky, el estragón y el zumo de limón a la sartén y calentar. Añadir sal al gusto. Servir sobre trozos de baguette tostados. Adorne con estragón fresco.SALSA DE CAMARONES WHISKEY1/2 taza de mantequilla sin sal, dividida1/2 taza de chalotas picadas1 cucharadita de ajo picado 1 1/2 onzas de Whiskey Jack Daniels1 taza de nata espesa (para montar) 2 cucharadas de mostaza de grano entero1 1/2 cucharadita de sal Kosher1/4 cucharadita de pimienta negra finamente molida1/4 cucharadita de zumo de limónAgregue 1/4 de taza de mantequilla y las chalotas a la sartén fría y luego caliente. Añada el ajo y cocínelo bien. Desglasar la sartén con 1 1/2 onzas de Jack Daniels. Añadir la nata espesa y hervir a fuego lento. Añada la mostaza, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el 1/4 de taza de mantequilla restante. Incorporar con la batidora: Michel Johnson, Stoney River Steakhouse and Grill
Gambas al whisky
Sazone las gambas con sal, pimienta y orégano. Derrita la mantequilla para las gambas en una sartén, eche las gambas. Mézclalas. Añade el whisky y deja que se caliente. Echa la salsa en la sartén con las gambas.
Sazona las gambas con sal, pimienta y orégano. Derrite la mantequilla para las gambas en una sartén y añade las gambas. Mézclalas. Añade el whisky y deja que se caliente. Eche la salsa en la sartén con las gambas.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
Pasta con gambas al whisky
Si las gambas aún no forman parte de tus cenas semanales, ¡deberían estarlo! Las gambas se cocinan rápidamente, combinan bien con casi todo y son extremadamente versátiles. Sin embargo, sus grandes ventajas vienen acompañadas de algunos pequeños inconvenientes. A veces es fácil que las gambas se pasen de cocción, y sí, prepararlas puede ser todo un reto, pero no dejes que eso te impida cocinar a lo grande. Aquí tienes nuestros mejores consejos para evitar errores de bulto al cocinar gambas:
Cuando las gambas frescas estén en el menú (que deberían estarlo), asegúrate de saltearlas, hacerlas a la plancha, freírlas u hornearlas en las 24 horas siguientes a su compra. Pero si las compras congeladas, busca gambas que hayan sido recolectadas lo más cerca posible de tu casa. Independientemente de dónde o cuándo las compres, una regla general para gambas frescas o congeladas: si huelen lo más mínimo a amoniaco, tíralas a la basura. Definitivamente se han echado a perder y no merece la pena arriesgarse.
Porque, bueno, así es. Las gambas tienen un sabor dulce, suave y oceánico por naturaleza, por lo que admiten bastantes condimentos. Se pueden añadir a muchos estilos diferentes de platos de todo el mundo, por lo que el tipo de condimento que utilices dependerá del plato principal que tengas en mente. Si no está seguro de qué utilizar, hay un condimento en el que siempre puede confiar: la sal marina.
