Receta de Camarones guisados
Camarón guisado puertorriqueño
El guisado de gambas es el plato perfecto para una buena cena marinera. Las cocinas de todo el mundo tienen sus propios guisos de gambas -como la marroquí, la criolla, la cajún, la brasileña y la italiana-, así que puedes disfrutar fácilmente de sus versiones durante todo el mes, si no durante toda la semana. Nuestros sabrosos favoritos son los guisos de gambas con tomate, los guisos de gambas cremosos y el gumbo de gambas con roux oscuro.
Tagine hace referencia a un guiso marroquí, así como al tipo de olla en el que se cocina tradicionalmente. Esta receta utiliza un horno holandés para cocinar gambas con zanahorias, cebolla, patata y pimiento en una salsa aromática.
Los cocineros caseros dicen que se puede hacer fácilmente una receta propia con añadidos como más marisco, más tomate, maíz en conserva, pimiento e incluso una patata Russet troceada. Otros, como la cocinera casera Shaari Centeno Kotsch, no hacen ningún cambio: Deliciosa tal cual”. A toda la familia le gusta tanto que he tenido que hacer tandas cuádruples para repartir entre los miembros de la familia.”
“Una receta tan sencilla tiene muchas ventajas. Es rápida, fácil y no requiere una tonelada de preparación, pero el inconveniente es que no hay donde esconder ingredientes de calidad inferior”, dice el chef John. Sin embargo, si tiene acceso a marisco fresco, esta receta de 5 estrellas merece la pena.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las gambas en un guiso?
Incorpore las gambas, la cebolla verde y el perejil al guiso y siga cocinando hasta que las gambas estén bien hechas, de 3 a 4 minutos. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario.
¿Cuál es la mejor forma de cocinar las gambas?
Para 1 libra de camarones, en una cacerola de 3 cuartos ponga a hervir 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Añada las gambas. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 1 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente. Escurra y enjuague las gambas en un colador bajo un chorro de agua fría.
¿Es mejor cocer las gambas con o sin cáscara?
Recomendamos hervir las gambas con el caparazón para obtener el mejor sabor. También es útil comprar gambas ya desvenadas. (Si tus gambas no están desvenadas, aquí tienes Cómo desvenar gambas).
Camarón guisado filipino
Las gambas se cuelan en todo tipo de cocinas porque su delicado sabor y su tierna carne hacen que cada receta parezca especial. Un plato de gambas con sémola parece una fiesta, el cóctel de gambas un aperitivo elevado y los langostinos un manjar italiano. Pero las gambas son un ingrediente que se cocina tan rápido que es facilísimo añadirlas a casi cualquier cosa. Tanto si necesitas saber cómo cocer gambas congeladas (sólo tienes que descongelarlas primero, más información a continuación) como si quieres saber cómo cocer gambas crudas, te explicaremos cómo cocer gambas de varias maneras e incluso te mostraremos cómo pelarlas y desvenarlas.
La mayoría de nosotros podemos encontrar fácilmente gambas peladas y desvenadas en nuestras tiendas de comestibles. Pero si no puedes, o quieres saber cómo cocinar gambas durante todo el proceso, aquí te mostramos cómo preparar gambas pelándolas y deshaciéndote de esa vena de sabor asqueroso (de verdad, no querrás comerte esto). Si ya has comprado gambas peladas y desvenadas, sáltate esta sección y pasa directamente a cocinar las gambas, más abajo.
Parte de la razón por la que nos encantan las recetas con gambas es que se cocinan muy rápido. Cuando se trata de cocinar gambas en el horno, optamos por asarlas. Muchas recetas de gambas al horno empiezan hirviendo primero las gambas (o usando gambas precocinadas) y luego horneándolas como parte de un plato como estas Gambas al horno con arroz. Pero asar las gambas las cocinará más rápido que hornearlas. He aquí cómo asar gambas:
Recetas con gambas
En este guiso brasileño de gambas, las gambas se cuecen a fuego lento hasta alcanzar una suculenta perfección en un sabroso caldo a base de tomate y pimiento. La leche de coco y el zumo de lima recién exprimido dan el toque final a este plato. Si, como yo, le gusta el marisco, no puede perderse este delicioso plato.
Este plato es interesante porque la moqueca brasileña es un auténtico plato nacional que muestra las diversas culturas que se unen para formar el pueblo brasileño; con influencias portuguesas, africanas e indígenas. Esta variedad con leche de coco es muy popular en la provincia oriental de Bahía.
También es muy popular en mi casa. El toque picante de la cayena, la frescura del zumo de lima y el cilantro, la cremosa leche de coco y las tiernas gambas combinan a la perfección. Digamos que no duró mucho.
Añada las gambas, la lata de tomates cortados en dados (incluido el jugo), el cilantro, la pimienta de cayena y el pimentón. Cocina a fuego lento hasta que las gambas se vuelvan opacas. Vigílalas muy de cerca. No quieres que queden poco hechas, pero también es muy fácil que se pasen.
Receta de camarones guisados jamaicanos
×Inicio ” Recetas ” Plato principalSaltar a la receta | Pin RecetaEste guiso fácil de camarones es una gran opción cuando quieres algo un poco diferente para la cena. Es picante y reconfortante y te calentará de pies a cabeza. Y lo que es más, utiliza ingredientes que puedes sacar de tu congelador y despensa – ¡sin tediosos cortes ni otros preparativos!
¿Cansado de la ternera? ¿Harto del pollo? ¿No te apetece cerdo? Sí, a veces pasa. Así que, de vez en cuando, me gusta cambiar mis proteínas favoritas e incluir algo de marisco en el menú. Una de mis recetas favoritas de marisco, especialmente durante el invierno, es este sabroso guiso de gambas.
Y sería negligente si no mencionara mi Queso a la Plancha con Gambas Zingy, que resulta en un delicioso relleno de queso con un pequeño toque de especias, relleno entre dos trozos de pan multicereales y asado a la plancha hasta quedar ¡buenísimo!
Debo admitir, sin embargo, que cuando se trata de este estofado de gambas, tuve que bajar el picante hasta que fueron un poco mayores y empezaron a apreciar ese tipo de sabor. Así que asegúrese de empezar conservador con los copos de pimiento rojo triturado. Siempre se puede añadir más.
