Receta de Cazuela de mariscos fácil

Cazuela de marisco con crema de queso

Así que cuando le pedí al chef la receta, básicamente me dijo: “mantequilla, ajo, sal, nata y cualquier otra cosa que le eche”. Ya sabes cómo cocinamos los chefs. Ah, y algo de queso, como suizo”. Me sentí muy agradecida y contenta de haber acertado.

Así que el resto dependía de mí, supongo. Bueno, tenía razón. Reproduje la misma receta con bastante facilidad. Puedes hacerla con eglefino, gambas, vieiras o cualquier otro marisco que te guste.

Normalmente lo servimos con arroz jazmín o arroz pilaf y brócoli. Este guiso también es ideal para una comida de empresa. Se puede preparar al principio del día y meterlo en el horno cuando esté listo.

Receta de cazuela de marisco del capitán george

Hay algunas formas de reducir el coste. Por ejemplo, en realidad no necesitas las vieiras gigantes IQF (congeladas rápidamente de forma individual). La mayoría de las tiendas venden “trozos” de vieiras a un precio muy reducido. Son perfectas para este guiso. También puedes utilizar las vieiras de la bahía, más baratas.

He encontrado gambas a precios ridículamente bajos en algunas de mis tiendas locales. Por ejemplo, conseguí una bolsa de 2 libras de camarones extra jumbo crudos y limpios por $13.98. No puedes dejar pasar ese precio. No puedes dejar pasar ese precio. Sin embargo, no necesitas camarones jumbo en este plato. Los tamaños más pequeños y menos caros servirán y saben igual.

Yo utilicé eglefino, pero el fletán, el rodaballo o la perca también son buenas opciones. Evite pescados como la caballa y el salmón, ya que son bastante grasos y estropearían el delicado sabor de este guiso.

Nutrición 1 ración | Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 34g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 266mg | Sodio: 1015mg | Potasio: 359mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 402IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 227mg | Hierro: 2mg

Receta de cazuela de marisco de Nueva Inglaterra

La Nochebuena con la familia Richard siempre ha sido una de mis tradiciones navideñas favoritas. De hecho, estaba tan emocionada en mi primera Nochebuena que, a los once meses, me levanté y crucé la habitación mientras todos disfrutaban de la cena.

Y aunque las tradiciones han cambiado en los últimos años a medida que mis primos y yo hemos ido creciendo y formando nuevas familias y tradiciones, ¡no son fiestas sin una clásica cazuela de marisco de Nueva Brunswick con la familia durante las fiestas!

Esta receta es la que mi tía, mi madre y cientos de otros habitantes de Nueva Brunswick adoran, ya que es la receta clásica del restaurante Cy’s Seafood, pero con algunas modificaciones. Así que si parece un poco diferente a la de su libro de cocina familiar, no se asuste. Esta receta es igual de sabrosa y gustará a todo el mundo.

Cada familia tiene su propia tradición a la hora de servir el guiso de marisco, pero a nosotros nos encanta servirlo en un volován caliente y hojaldrado, acompañado de arroz y un panecillo recién horneado. Cuando éramos pequeños, en Nochebuena también lo servíamos con un trozo de pastel de carne casero.

Receta de cazuela de marisco al horno

Una cazuela de marisco cremosa, rápida y fácil es la comida perfecta para la semana cuando encuentras buenos precios en la pescadería. El hecho de que esté hecho a base de marisco no significa que no pueda ajustarse al presupuesto. Las gambas, el bogavante y la carne de cangrejo son la base de este delicioso clásico, pero hay otros productos del mar que tienen cabida en él si quieres cambiar el bogavante por trozos de vieira -mejor de precio que las vieiras enteras- o por pescado blanco firme como el eglefino o el fletán. Escoge, elige y haz tu propia versión con lo que puedas conseguir en tu mercado local.

El marisco es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3 saludables. Piensa que una ración de 4 onzas de gambas crudas tiene 20 gramos de proteínas y 2,7 miligramos de hierro, lo que equivale a casi el 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada de proteínas para adultos y el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Nuestra cazuela es una combinación de sabor y nutrición, y con nuestra receta, puede alimentar y satisfacer a cuatro invitados hambrientos con una comida marinera saciante, aromatizada con vino, hierbas y un toque de queso parmesano ácido. Sírvalo con un sencillo plato de pasta y una ensalada fresca.