Receta de Crepes rellenos de centollo
Cómo comer patas de centollo
Una receta clásica de tortitas sin gluten no puede faltar en el repertorio de ningún cocinero celíaco. Estas finas crepes sin gluten pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados y son increíblemente rápidas y fáciles de preparar.
Soy una fanática de las tortitas y no paro de hacerlas. Esta receta la llevo haciendo desde hace años y me la sé de memoria. Empecé con una de las recetas clásicas de mi madre, que simplifiqué ligeramente para hacerla muy fácil.
Estas tortitas sin gluten siempre me funcionan a la perfección y espero que también se conviertan en una de tus recetas favoritas. Sólo se necesitan ingredientes sencillos y, como las tortitas sin gluten funcionan tan bien, puedes servirlas tanto a celíacos como a personas que comen gluten.
Cómo elegir un centollo
Se me ocurrió la idea viendo a alguien hace un par de años hacer cocina inversa para hacer tortitas de los Beatles. Pensé: “¿Qué tan difícil puede ser?”. Y aunque obviamente no voy a hacer una tortita de Paul McCartney a corto plazo, sí que conseguí ingeniármelas para hacer una masa de colores contrastados y un sirope de naranja muy rico.
El evento de hoy es #DeadandBreakfast, no recuerdo dónde vi el hashtag, pero me reí y me reí y supe al instante que tenía que organizarlo. Tengo un hueso de la risa tremendo y creo que pone la diversión en escribir un blog de comida.
¿Te imaginas a un grupo de zombis en un bed and breakfast en la mañana de Halloween buscando sus sesos y huevos? Sí. Justo ahí. Simplemente DEBEMOS hacer desayunos terroríficos. Para el niño que todos llevamos dentro. Porque no sólo los niños adorarán esto, sino todo el mundo de 6 a 60 años. Y lo sé porque tengo (60)- no me hagas decirlo dos veces. Porque me retractaré, al estilo de los muertos vivientes.
Esta receta rinde 1-2/3 tazas de sirope de naranja. 4 panqueques de telaraña del tamaño de un plato, una araña tarántula gigante, más 6-8 arañas bebé. Esto puede variar según la cantidad de masa que pongas en cada una. Si sobra masa siempre se pueden hacer arañas extra. No debería sobrar naranja.
Cuánto tiempo se tarda en cocer un centollo
Triplemente probada en la cocina de Woman’s Weekly, esta receta de tortitas es la definitiva para el Día de la Tortita. Aprende a preparar una masa de tortitas perfecta siguiendo nuestra sencilla receta, que viene acompañada de un práctico vídeo paso a paso para que las tuyas salgan siempre perfectas. Sólo necesita harina, sal, huevos y leche para preparar nuestra receta básica de tortitas. Muy valorada y apreciada por los usuarios de goodtoknow, esta es la receta definitiva para dar la vuelta a las tortitas, cubrirlas y rellenarlas con un montón de sabrosos ingredientes y combinaciones o simplemente con el clásico limón y azúcar: ¡tú decides! Háganos saber sus variaciones, adaptaciones y aderezos favoritos comentando a continuación.
Centollo cocido
Lo más probable es que si le gusta el cangrejo, le guste desde hace tiempo y se haya topado con muchos de los acompañamientos favoritos tradicionales de las cenas con carbohidratos. Las jugosas verduras asadas, las cremosas patatas y las clásicas salsas de mantequilla son muy apreciadas por buenas razones: versátiles y minimalistas, complementan a la perfección el dulce sabor del cangrejo.
El cangrejo tiene un sabor dulce y mantecoso, por lo que es importante elegir un acompañamiento que no eclipse la ligera carne. Las verduras asadas o a la parrilla son el acompañamiento perfecto para una sabrosa cena con cangrejo. Pruebe a cocer zanahorias hasta que estén crujientes y tiernas; el sabor terroso de las zanahorias combina a la perfección con la suavidad del cangrejo que se derrite en la boca. Ase los espárragos para realzar sus matices brillantes. Las coles de Bruselas asadas son un éxito garantizado. Si tienes acceso a una parrilla o a una sartén de asar, aprovecha el calor de un fuego real para cocinar algunas verduras y darles sutiles sabores ahumados. Prueba a mezclar una variedad de verduras de temporada para dar profundidad de sabor a tu comida. Durante las cenas de verano, combina calabacines y pimientos para obtener un plato ligero y picante. En otoño, pruebe verduras sustanciosas como zanahorias, cebollas y calabaza. Las verduras asadas o a la parrilla combinan bien con todas las variedades de cangrejo, que es en parte la razón por la que son un acompañamiento tradicional. Pruebe a servirlas con platos de cangrejo fríos o calientes, e incluso con pasteles de cangrejo fritos.
