Receta de Pulpo guisado

Receta coreana de guiso de pulpo

Nelson pasó su adolescencia en la pequeña isla de Pico, en las Azores, una de las nueve pequeñas islas portuguesas del Atlántico Norte, a más de 1.300 kilómetros al oeste del Portugal continental. Recuerda aquellos años con cariño. Nelson mantiene estrechos lazos con la isla, la cultura del pueblo pesquero donde vivía y sus gentes.

Comer marisco o pescado en este pueblo era un placer, y algo habitual. Muchas comidas se preparaban con pescado y marisco que se pescaba en el día, ¡hablando de frescura! Además de la familia, los amigos y el sonido del océano, Nelson dice que echa mucho de menos la calidad de las comidas preparadas por su madre y por otros cocineros caseros locales durante los festivales de la isla (y había muchos).

Uno de los platos favoritos de Nelson es el polvo guisado. Recuerda empapar hasta la última gota de la rica salsa de su plato con pan horneado localmente. Este guiso es maravilloso con pan crujiente para mojar la deliciosa salsa. Las guarniciones habituales son patatas cocidas en el mismo guiso o un sencillo arroz con mantequilla.

Receta de guiso de pulpo croata

¡La receta tradicional griega del stifado de pulpo! Todos conocemos y nos encanta el clásico stifado griego de conejo o ternera, pero este guiso de pulpo tan fácil y sencillo de preparar es el plato perfecto para el periodo de Cuaresma.

Para preparar el tradicional stifado griego de pulpo, se estofa el pulpo con vino, cebollas chalotas, tomate, hierbas aromáticas y especias, creando un delicioso guiso. Se deja cocer a fuego lento para que sus sabores se mezclen y se conviertan en algo mucho más sabroso.

¡Una receta tradicional griega de pulpo stifado! Este sencillo guiso de pulpo es el plato perfecto para la Cuaresma. El pulpo se guisa con vino, cebolla chalota, tomate, hierbas aromáticas y especias, creando un delicioso estofado.

Receta de guiso picante de pulpo

Cortar las cabezas de los pulpos justo por debajo de los ojos. Lavar bien y cortar cada pulpo en dados del tamaño de un bocado. Calentar el aceite en una cacerola grande de base gruesa. Cocer la cebolla y el ajo y remover hasta que la cebolla esté blanda. Añadir el pulpo; cocer removiendo hasta que cambie de color. Añadir el vino, las aceitunas negras, las alcaparras y cocer sin dejar de remover durante unos 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca aproximadamente un tercio. Añadir la pulpa de tomate Mayor, las anchoas y la Kunserva Tres Colinas. Reducir el fuego a lento y cocer destapado durante unos 90 minutos hasta que el pulpo esté tierno. Servir con aceitunas sin hueso y perejil.

Ensalada portuguesa de pulpo

Muchos platos italianos son en realidad delicias regionales, ya que cada región tiene sus propios rasgos culinarios distintivos, de norte a sur. Y no es difícil encontrar los denominadores comunes. La cocina mediterránea, por ejemplo, se caracteriza por ciertos aromas y colores, como el tomate, el ajo y el orégano. Uno de los moluscos más versátiles y utilizados en la cocina italiana es el pulpo. Es un fijo en las mesas de fiesta en forma de ensaladas o carpaccio, envuelto por capas de pasta en la lasaña, e incluso enrollado en un envoltorio de tortilla para cenas informales en casa. Hoy, sin embargo, hemos decidido preparar un sabroso guiso de pulpo a la antigua usanza. No hay que confundirlo con el pulpo a la Luciana, una receta napolitana en la que el molusco se suele cocer en su jugo. Esta deliciosa receta viene acompañada de una excelente salsa perfecta para mojar pan y acompañar las porciones de pulpo que la cocción en salsa de tomate ha dejado suculentas. La combinación será una auténtica delicia para su paladar. ¿Estás preparado para preparar pulpo guisado? Aquí tienes nuestra receta.