Receta de Tortilla de calamares
Receta de tortilla de marisco de Ihop
Sorprenda a su paladar con esta increíble combinación de sabores y texturas. La tortilla se rellena con arroz, cebolla y ajo antes de empaparla con una salsa agridulce (y algo picante). Ideal para el brunch y/o la cena (y es la cura definitiva para la resaca, aunque yo no lo sabría).
Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar 2-3 minutos, hasta que estén blandos pero no dorados. Añadir el arroz cocido, el mirin y la sal y remover para mezclar y calentar. Retirar la sartén del fuego y reservar.
Calentar 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las gambas, los calamares y la zanahoria y cocinar 1 minuto, hasta que las gambas se vuelvan opacas. Añadir la salsa agridulce y la salsa picante y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras tanto, prepare las tortillas de una en una: Bata los huevos y el agua. Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir la mitad de los huevos y girar la sartén para cubrir el fondo con los huevos. Cocinar hasta que los huevos estén casi cocidos en la superficie. Dar la vuelta. Vierta la mitad de la mezcla de arroz en el centro de los huevos. Doble un lado de los huevos y el otro, cubriendo el relleno de arroz. Coloque la tortilla en un plato. Repita la operación con el resto de los huevos y el arroz.
¿Hay que poner leche en una tortilla?
¿Se añade leche a una tortilla? Muchas personas añaden leche o nata a sus tortillas para darles más volumen y conseguir un plato más sustancioso sin necesidad de añadir un huevo más. Aunque esto funciona, es importante no pasarse o la mezcla quedará demasiado blanda.
¿Cuál es la tortilla más difícil de hacer?
Omurice. Con diferencia, la tortilla más difícil de hacer. Practica esta y seguro que dominas el arte del omurice.
¿Cuál es la tortilla más famosa?
La Omelette de la mère Poulard (Tortilla de la madre Poulard) es una tortilla desarrollada por Anne Boutiaut Poulard, también conocida como Madre Poulard, en el siglo XIX en Mont-Saint-Michel (Francia). Se sirve en La Mère Poulard, su restaurante, y en muchos otros restaurantes de la pequeña isla.
Tortilla con pescado
Gordon RamsayCelebrity chefGordon Ramsay es un célebre chef con varias estrellas Michelin. Nacido en Escocia, tiene restaurantes por todo el mundo: Reino Unido, Francia, Singapur, Hong Kong y Estados Unidos. Es un orgulloso padre de cinco hijos (se abre en una pestaña nueva) y muchas de sus recetas son especialmente apropiadas para agasajar a la familia o a un grupo de amigos. Se formó con algunos de los chefs más reputados del mundo, como Albert Roux, Marco Pierre White y Guy Savoy, y abrió su primer restaurante, Restaurant Gordon Ramsay, en 1998.
Receta de tortilla de cangrejo
Este verano descubrí la fritura de huevos en aceite de oliva, sólo porque en mi despensa no había mantequilla, spray vegetal ni aceite vegetal. Incluso me quedé sin manteca de cerdo. Mis reservas estaban bajas debido a viajar tanto. Estaba buenísimo. El borde crujiente del huevo frito era divino y pensé que había descubierto una delicia culinaria desconocida hasta entonces.
Pues bien, mi burbuja explotó cuando visité Barcelona este verano. Tuve la oportunidad de visitar el mercado de La Boquería de Barcelona, quizás uno de los mejores mercados del mundo para los amantes de la buena mesa y de la gente. Y fue en La Boquería donde me di cuenta de que mi recién descubierta forma de freír huevos en aceite de oliva era una técnica que los españoles han adoptado durante siglos y siglos.
Tardarás al menos dos semanas en recorrer todos los puestos de La Boquería. Los tentadores olores de la comida cocinándose, las frutas y verduras frescas, las carnes y mariscos frescos y, por no mencionar, la deslumbrante variedad de especias, eran una delicia para la vista.
Tortilla cremosa de gambas
La tortilla es uno de los desayunos más populares de mucha gente, porque es rápida y sencilla de preparar y muy nutritiva. Hay un número increíblemente grande de opciones para hacer este plato: en una olla a vapor, en un horno, en una multicocina, pero la versión más clásica de una tortilla es una tortilla frita en una sartén.
Para que la tortilla resulte más sustanciosa y deliciosa, se pueden utilizar diversos rellenos. Nuestra versión actual del relleno es de marisco que hará delicado hasta el plato más sencillo. Para que el relleno no resulte muy aburrido, vivifícalo con colores vivos, por ejemplo, añadiendo pimiento rojo y hierbas aromáticas. Al fin y al cabo, la comida no sólo debe estar deliciosa, sino también bellamente decorada.
