Hoy vamos con un postre bastante sencillo y lo que dura en un santiamén y lo podéis decorar con las guindas o con ganache de chocolate e incluso la tarta…
A continuación la receta…
Bizcocho capuchina
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Pure de Guisantes con chorizo y avellanas tostadas
Hoy vamos con un entrante de la casa, si te gusta los guisantes de cualquier manera, ya sea frescos, en tortilla de patatas, en guiso, etc… aquí tienes otra forma de tomarlo. Esta vez lo haremos en chupitos… Te animas?
A continuación la receta….
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Scargot a la provenzal
Su origén es francés y hay un plato característico de ellos, son los escargots de Bourgogne o escargots à la bourguignonne. Es un plato gourmet de la gastronomía francesa que se sirve como entrante en Francia y en los restaurantes franceses…
La especie Helix pomatia, conocida como escargot de Bourgogne (caracol de Borgoña), es la que más a menudo se come y la más apreciada. Es una especie silvestre que se recolecta en la naturaleza y no puede ser criada en granjas.
A continuación la receta…
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Macarrones con carne picada
Es uno de los platos preferidos de la casa, tampoco tiene misterio preparar una bologñesa con mucho sabor, he aquí una receta para compartir y de lo más sencillo de hacer en casa…
A continuación la receta…
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Sopa de letras en texturas
Un plato que merece la alegría para los más pequeños. Con esta sopa bien caliente harás la delicia de la familia.
La idea del plato, es colocar en la base la gelatina de consomé con las letras en su interior y dados de zanahoria, guisantes, etc. Se sirve fría.
A la vista del cliente se sirve muy caliente el resto del consomé para que se deshaga la gelatina y las letras se esparcen por todo el plato.
A continuación la receta…
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Olla gitana con huevo a baja temperatura
La Olla gitana es un plato típico de la Región de Murcia, una receta consistente cuyos ingredientes son los garbanzos, las judias perona, la calabaza totanera y las peras… Para ello lo acompañamos con un huevo a baja temperatura y un alioli de calabaza
A continuación la receta…
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Bizcocho marmolado
Lo prometido es deuda, aquí paso la nueva receta del bizcocho marmolado. Es una elaboración bastante sencilla salvo que le añadimos el cacao para darle el toque marmolado y sobretodo sea aromatico… Este es el clásico bizcocho que usamos la medida del yogurt…
A continuación la receta…
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carpaccio de salmon marinado
El carpaccio es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada hasta quedar muy fina. Se suele preparar con cualquier tipo de carne o pescado; carne de vaca, de ternera, de salmón, de atún…
Tiene su origén en 1950 a través del Chef Giuseppe Cipriani del Restaurante Harry´s Bar (Venecia) en honor al artista del Renacimiento Vittore Carpaccio
A la elaboración se suele aderezar con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano…
A continuación la receta…
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Pan marroquí o Msemmen
La elaboración de hoy va dedicado al pan casero marroquí, más conocido por el nombre de Msemmen o Rgayef.
Es un tipo de pan marroquí que se come en los desayunos o merienda junto con un té marroquí.
Se puede comer dulce o salado, y el relleno es al gusto del consumidor.
A continuación la receta…
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fish molee
Es la receta hindú por excelencia, Fish moilee o fish molee es un plato picante generalmente de pescado y coco, aromatizado con especias tipo curry curcuma y acompañado de el clásico arroz basmati.
A continuación la receta…
