Receta de Alfajores de maicena argentinos
Receta de alfajores de maicena argentinos
100 g de manteca (¾ taza)150 g de azúcar (1 taza)1 huevo1 yema100 g de harina común (¾ taza)150 g de maicena (1 taza)½ cucharada de polvo de hornearRalladura de limón1 cucharadita de extracto de vainillaCoco ralladoDulce de leche
Durante la pandemia de 2020, cuando todo el mundo estaba encerrado en casa sin poder salir, el deseo de comer algo delicioso se hizo más intenso. Teniendo la suerte de tener una madre pastelera, descubrí el sencillo proceso de elaboración de estos alfajores de maicena, un clásico en Argentina y un viaje a mi infancia.
Receta de alfajores Havanna
Ahora, no puedo darte una caja de alfajores Havanna, pero puedo prometerte que esta versión casera son lo más parecido. Sírvalos con café bien caliente, bajo una sombrilla y disfrute de un momento que le transportará, como a Proust y su Madeline.
En el bol de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar. Añada el huevo, la yema y la vainilla y bata a velocidad media hasta que se incorporen. En otro bol, mezcle la harina, la maicena y la levadura en polvo. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y seguir batiendo hasta que se forme una masa consistente.
Hola Rebeca. Soy oriunda de Buenos aires e hice alfajores durante muchos años. Me alegró leer en tu receta que la masa se puede congelar para otra ocasión. esta será una gran masa para hacer con anticipación para un grupo grande. ¡¡¡Gracias y sigue trayéndonos estas grandes recetas de Argentina!!! también, ¿puedes decirme si venden Alfajores Havana en algún lugar de TX?
Siempre horneo alfajores con una copita de licor en la masa y me encantan (mi receta es casi igual a la tuya), mi familia siempre me los pide ya que es casi imposible encontrar alfajores argentinos de verdad en mexico.
Receta fácil de alfajores
La receta tradicional del alfajor puede variar de un país a otro. En España, por ejemplo, el alfajor tiene forma cilíndrica, contiene harina, miel, almendras y una mezcla de especias, como la canela, y en algunas zonas se disfruta en Navidad. En cambio, en Sudamérica los alfajores tienen forma redonda, se pueden disfrutar todo el año y contienen ingredientes diferentes.
El caramelo es una creación francesa, más antigua que el dulce de leche. El dulce francés consiste en calentar azúcar hasta que adquiere un color marrón. Sin embargo, puede añadir leche y mantequilla para crear una salsa de caramelo.
El dulce de leche es muy popular en Sudamérica y se vende en las tiendas con varias marcas, como la mantequilla de cacahuete en Estados Unidos. Como contiene leche, es menos dulce que el caramelo (hecho de azúcar quemado).
Alfajores de maicena receta
Los alfajores se originaron probablemente en Oriente Próximo y llegaron al sur de España en el siglo VIII, cuando los árabes ocuparon la Península Ibérica. La versión española del alfajor llegó a Sudamérica en el siglo XVI con la invasión de los conquistadores españoles. El estilo “moderno” de los alfajores argentinos, similar a los sabores clásicos de Lucila, data de finales del siglo XIX.
En Argentina, los alfajores suelen disfrutarse con la familia y los amigos reunidos alrededor de la mesa, compartiendo té (o café) de yerba mate y charlando sobre los acontecimientos del día. Son un complemento perfecto para el café o el té de la mañana, como merienda o como postre independiente. Te invitamos a degustarlas y a compartir el amor a cualquier hora del día y a decirnos cuándo te saben mejor.
