Receta de Bizcocho de calabacín con Thermomix
Thermomix TM 31 Fleischspieße in Schaschliksoße mit Reis
En cuanto terminé el pastel, lo metí en el congelador para poder ponerle hielo lo antes posible, con ESTA COSA. Glaseado de crema de queso sin lácteos. Gracias “productos lácteos” sin lácteos. Mi intestino te debe una.
Wow. Este pastel es INSANE. La harina de almendras le da una textura y sabor a nuez. El calabacín añade humedad y un montón de vitaminas C y B y fibra. El puré de manzana y el azúcar de caña añaden la cantidad justa de dulzor. Y el glaseado le da un toque especial.
Para que este pastel no contenga gluten, he utilizado avena sin gluten, harina de almendras y mi mezcla favorita de harinas sin gluten. Lo bueno es que tiene muchos elementos + un huevo para ligar, así que incluso si usas una mezcla de harina ligeramente diferente, debería salir bien.
Tenía que comer este pastel antes de que acabara el verano. Adapté la receta de un favorito de la familia que pertenece a mi tía Donna. Donna y yo tenemos mucho en común: cumpleaños en julio, risas a carcajadas y un amor extremo por los dulces. No es de extrañar que a ella y a mí nos encante esta tarta…
Esta tarta también es muy fácil de hacer. La hice al día siguiente en forma de magdalenas y quedaron maravillosas. Lo importante es: ¡Haz esta receta! Tu familia y tus amigos te adorarán, te lo prometo.
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Camuflar las verduras siempre ha sido mi investigación personal, ¡una especie de camino luminoso para conseguir comer verduras en casa! A pesar de mi gran pasión por la tierra y sus productos, a pesar de que pruebo todas las verduras durante el embarazo, ni siquiera yo estoy libre de caprichos y costuras cuando algo verde y cocinado llega a la mesa.
Aquí, he de decir que cuando lo verde además está cocinado, parece que se pone la máxima afrenta y las costuras se vuelven serias. No es que los consienta del todo, ¡pero no me parece la manera adecuada de abrir las puertas del gusto! Así que aquí estoy experimentando con muchas recetas …
Feliz de haber probado también este pastel dulce de calabacín con la Thermomix. Voy a ser honesta: pensé que tenía que dividirlo entre mi marido y yo, como sucede a veces con los dulces “adultos”. En lugar de eso, desapareció en silencio, sin nuestra intervención 😉
Para un sabor más intenso, utilice las semillas de una vaina de vainilla en lugar del azúcar avainillado: corte la vaina a lo largo con un cuchillo afilado, raspe las semillas y póngalas en el bol de la batidora con el resto de los ingredientes, preferiblemente con los huevos y el azúcar.
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Este sencillo pastel de calabacín y limón tiene una textura increíble. Es suave y húmedo, está suavemente perfumado con limón y cubierto con el glaseado de queso crema más sedoso. Además, se puede hacer fácilmente en la Thermomix. La he llamado Aya.
Esta tarta está llena de calabacines y limones veraniegos. Si eres como yo, quizás tengas ambos en abundancia. Nuestro limonero nos está dando limones, no son los especímenes más perfectos, pero son increíblemente jugosos y tienen la piel fina, por lo que son fáciles de exprimir. El pastel en sí tiene una textura magnífica. ¿Puedes ver esa miga húmeda? Es casi como un pudin al vapor.
Este pastel de calabacín y limón está delicioso con o sin cobertura. Yo tenía la mitad de un bloque de queso crema en mi nevera que necesitaba usar y voy a utilizar cualquier excusa para añadir glaseado de queso crema a un pastel. Si te preocupa el calabacín, desaparece en cuanto se enfría la tarta. Y si tienes una Thermomix, te recomiendo hacerla porque es facilísima y el glaseado de queso crema es tan suave como la seda. Les di un trozo para la merienda a los albañiles Peter y Andy y otro para el Sr. NQN y en poco tiempo el pastel desapareció.
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Este es mi tipo de contrabando de verduras – ¡en un pastel! No se ve el calabacín (porque es de chocolate), no se saborea (porque es de chocolate), pero el calabacín está ahí, ¡así que creo que cuenta al menos para uno de los cinco al día!
La textura de este pastel es encantadora y ligera, y está delicioso por sí solo. Por supuesto, si quieres llevar este pastel a un nivel totalmente nuevo y muy decadente, entonces cúbrelo con ese ganache de chocolate.
CONSEJOS El calabacín puede contener mucha agua, lo que puede afectar a la textura final de la tarta. Si el calabacín rallado parece muy aguado, simplemente exprime un poco del líquido y luego añade el calabacín a la mezcla del pastel. Yo rallé el calabacín en el robot de cocina para que no quedara demasiado empapado. El contenido de agua del calabacín también puede afectar al tiempo de horneado del pastel, así que vuelve a meterlo en el horno otros 10 minutos si lo necesita; simplemente prueba con una brocheta que salga limpia.
