Receta de Bizcocho de chocolate sin lactosa
Tarta de chocolate sin lácteos con café
¿Ha visto el precio de la mantequilla últimamente? Escribiendo este post en noviembre de 2022, parecería que se necesita una pequeña hipoteca para abastecerse de mantequilla. Lo que me decidió a escribir esta receta. Las capas de esta Tarta de Chocolate para Cumpleaños están hechas con aceite en lugar de mantequilla. Para que sea una tarta de cumpleaños totalmente libre de lácteos puedes cambiar la leche por leche de avena. Y si quieres decorarla con crema de mantequilla, como yo he hecho aquí, hay algunas alternativas estupendas a la mantequilla vegetal ahora en las tiendas.
Comprar productos de pastelería en estos momentos es complicado. Todos los precios están subiendo, así que tenemos que encontrar formas de hacer pasteles deliciosos con ingredientes más baratos. Si has leído mi post Ingredientes esenciales para pasteles, sabrás que un pastel necesita mantequilla para darle sabor. Para ser sinceros, no se trata de la mantequilla, sino de la grasa que contiene.
De acuerdo, la mantequilla tiene un sabor increíble, pero en la receta adecuada hay otras grasas que también saben muy bien. Yo suelo utilizar aceite de colza si es necesario en una receta de pastel. Sin embargo, se puede utilizar girasol, vegetal o cualquier otro aceite de sabor suave. No recomiendo el aceite de oliva a menos que la receta lo pida expresamente, ya que introduce otros sabores.
Tarta de chocolate sin lácteos bbc good food
Este pastel de chocolate sin lácteos es riquísimo, húmedo y chocolatoso. No lleva ningún ingrediente especial y puede hacerse con harinas comunes, sin gluten o integrales. También es fácil de hacer vegano. Con instrucciones también para cupcakes.
Si no necesitas que tu tarta no contenga lácteos, no te preocupes: esta tarta no lleva ningún ingrediente fuera de lo común. Sólo tienes que utilizar leche normal en lugar de leche sin lácteos. Eso es lo único que se necesita para que este pastel no contenga lácteos.
Esta es la misma tarta que mi tarta de Halloween con globos oculares, pero como no es temporada de Halloween, y parece que a la mayoría de la gente le daba asco según una encuesta que hice en Instagram, esta vez hice un diseño bonito sin decoraciones asquerosas.
Esta ha sido mi tarta de chocolate de cabecera durante 15 años. He probado recetas de tartas de chocolate de primer nivel, solo por curiosidad de saber si hay alguna mejor que esta, pero esta siempre sale ganadora.
Si te dices a ti mismo que no necesitas un pastel entero de 8″ sólo para vosotros dos, te recomendaría hacerlo entero, de todos modos, y congelar lo que no quieras comer en pocos días. Se congela muy bien, incluso con el glaseado.
Tarta sin lácteos
Ser sensible a los lácteos puede ser más llevadero con tartas sin lácteos como esta tarta de chocolate sin lácteos. La primera vez que me llamó la atención la repostería sin lácteos fue porque algunos de mis amigos son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, hacer pasteles sin lácteos puede ser un reto, ya que no se pueden utilizar ingredientes de repostería comunes, como la mantequilla y la leche. Además, ¡hasta el chocolate contiene leche!
Para hacer esta sabrosa tarta de chocolate sin lácteos, sustituí los ingredientes lácteos por otros no lácteos. Para empezar, utilicé aceite vegetal sin sabor en lugar de mantequilla derretida. En segundo lugar, utilicé chocolate sin lácteos (chocolate NXT de Callebaut, que pronto podrá comprar en Phoon Huat en Singapur). Por último, utilicé leche vegetal, como leche de coco, en lugar de productos lácteos.
Como las sustituciones no pueden ser directamente 1:1, hubo que experimentar. Después de varias rondas de ajustes, me complace anunciar que esta receta de tarta de chocolate sin lácteos por fin está lista para que la comparta aquí. No obstante, ¡también puedes utilizar una receta de tarta de chocolate sin lácteos de mi arsenal de recetas!
Receta fácil de tarta de chocolate kosher
Esta tarta de chocolate rápida y fácil de preparar resulta ligera y jugosa gracias a una generosa dosis de aceite de oliva. Si desea un pastel de lo más tradicional, pruebe con un aceite más ligero, cuyo sabor quedará fácilmente absorbido por la intensidad del cacao holandés en polvo. Con un aceite de oliva más fuerte, las notas picantes y de pimienta brillarán con luz propia, dando al pastel un perfil de sabor más distintivo. Elija el que más le guste.
Como el sabor a chocolate del pastel procede únicamente del cacao holandés en polvo, es importante elegir una marca de alta calidad rica en manteca de cacao. Evita las marcas de supermercado bajas en grasa o las que mezclan cacao natural y holandés.
