Receta de Bizcocho de plátano y nueces sin gluten
Pastel de plátano con aceite sin gluten
Esta tarta de plátano húmeda y deliciosa no contiene gluten y está cubierta con un rico glaseado de queso crema. Es el pastel perfecto para servir en una fiesta de cumpleaños u otra ocasión especial. El sabor, la textura y el aroma de este pastel sin gluten son absolutamente deliciosos.
Los plátanos que están un poco pasados son una gran manera de añadir sabor y humedad a los pasteles y otros postres. Yo suelo guardar mis plátanos pasados en el congelador para tenerlos siempre a mano cuando me apetece hornear.
Esta receta de tarta es muy sencilla. Si tienes una mezcla de harina sin gluten comprada en la tienda que te encanta, probablemente funcionará en esta receta. A mí me encanta usar la mezcla de harinas Namaste Perfect Flour Blend, ya que funciona bien y es bastante fácil de conseguir en muchas tiendas.
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Información nutricionalTarta de plátano con glaseado de queso crema (sin gluten).Cantidad por porciónCalorías390%Valor diario*Grasa 21g32%Grasa saturada 7g44%Colesterol 58mg19%Sodio 222mg10%Potasio 147mg4%Carbohidratos 49g16%Fibra 2g8%Azúcar 31g34%Proteína 4g8%Vitamina A 430IU9%Vitamina C 2. 6mg3%Calcio 42mg4%Hierro 1mg6%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Bandeja de plátano sin gluten
Principio de páginaBuscarTarta de plátano y nueces (sin gluten ni lácteos)Updated: Ago 15, 2021Aquí tienes mi receta de un delicioso bizcocho de plátano y nueces sin gluten ni lácteos, hecho con 2 plátanos y mantequilla de nueces. Es suave, delicioso y rústico. Tiene una mezcla ligeramente más ligera y más líquida que mi pan de plátano, dándole más textura de pastel, pero todavía tiene esa agradable corteza de pan de plátano.
Se trata de una receta de tarta muy fácil de preparar en un solo plato que gustará a todo el mundo… excepto a las dos personas que he conocido en mi vida a las que no les gustan los plátanos.Relleno/glaseadoPara esta receta de hoy no he incluido una receta de relleno o glaseado, ya que es totalmente personalizable e incluso se puede comer sola. Sin embargo, en las fotos, he utilizado mi receta de crema de vainilla y anacardos que estará disponible en breve.
Pan de plátano y nueces sin gluten
Hablemos del pan de plátano sin gluten. Lo primero que debes saber es que no es pan de plátano. Es más bien un pastel amarillo mantecoso con un delicioso sabor a plátano. Es húmedo, sabroso y, lo mejor de todo, muy fácil de hacer.
Una mezcla de harinas hace que esta masa sea fácil de hacer. Yo la probé con la harina para hornear sin gluten 1:1 de Bob’s Red Mill. Otras mezclas de harina podrían funcionar, sin embargo, no las he probado. Si utilizas una mezcla diferente, asegúrate de que contiene goma xantana o goma guar. Sin ella, el pastel no subirá correctamente.
Una combinación de azúcar granulado y moreno endulza el pastel y lo mantiene ligero. Cuando probé la receta sólo con azúcar moreno, el pastel resultó denso. La mezcla de los dos añade la cantidad perfecta de sabor del azúcar moreno y le da una textura agradable.
Esta receta no contiene mucha levadura ni sal, pero son muy importantes. La levadura ayuda a que el pastel suba y le da una textura agradable y la sal realza los sabores de los demás ingredientes.
Pan de plátano sin gluten
Esta receta de bizcocho de nueces lleva nueces molidas y un toque de harina combinados con una mezcla cremosa de huevo, que da como resultado una textura húmeda y esponjosa similar a la de un bizcocho de nueces. Fácil de hacer en una sartén, este bizcocho de café con nueces se puede disfrutar tal cual, si desea un postre rápido, o en capas con glaseado para fiestas más festivas. Además, no contiene lácteos.
Hay muchos tipos de tartas de nueces, la mayoría se presentan como tartas de capas, pero esta tarta con nueces es sencilla y personalizable. Como se hornea en un molde, puedes llamarlo tarta de café con nueces o tarta de nueces.
Los ingredientes se preparan en pocos minutos, sobre todo si ya tienes nueces molidas. Esta receta es parecida a un pastel griego de nueces llamado “karidopita”, salvo que éste no lleva almíbar y también he omitido las especias. Es una versión mucho más simplificada del pastel con nueces.
La primera vez que probé este pastel con nueces fue visitando a una querida amiga, que compartió encantada la receta y desde entonces lo he hecho varias veces. Este pastel de nueces “griego” es similar a un bizcocho, por lo que cambiando la harina se puede hacer fácilmente un pastel de nueces sin gluten sin demasiado esfuerzo.
