Receta de Bizcocho en taza sin gluten Mug cake con maicena de chocolate
Udis sin gluten blu
Sí, sorprendentemente, ¡un mug cake sabe muy parecido a un pastel de verdad que se cuece en el horno! Este mug cake de chocolate sin gluten es rico, decadente y tiene una textura maravillosa. No es gomoso ni pesado en absoluto.
Esta es nuestra versión favorita. También he utilizado harina de avena sin gluten en lugar de la mezcla de harinas sin gluten, y sale bien, pero la textura es un poco más pesada. (Si utilizas harina de avena, asegúrate de que está hecha con avena certificada sin gluten).
Información nutricionalMug cake de chocolate sin gluten (vegano, sin frutos secos). Cantidad por raciónCalorías275%Valor diario*Grasa 10g15%Grasa saturada 4g25%Sodio 220mg10%Potasio 218mg6%Carbohidratos 47g16%Fibra 5g21%Azúcar 30g33%Proteína 4g8%Vitamina A 190IU4%Calcio 11mg1%Hierro 2,7mg15%* Los porcentajes de los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Kelly RoenickeMamá de dos niños con alergias y sensibilidades alimentarias, Kelly es una apasionada de la cocina y la repostería respetuosas con las alergias. Cree que se puede disfrutar de recetas sorprendentes y fáciles incluso cuando se cocina para múltiples alergias alimentarias. Última publicación de Kelly Roenicke (ver todas)
¿Por qué mi mug cake está tan esponjoso?
Bueno, mezclar demasiado la masa y la temperatura incorrecta de la mantequilla puede ser la razón de un mug cake gomoso como los pasteles normales. Pero otras dos razones por las que un mug cake queda gomoso son el uso de demasiado aceite y la cocción excesiva.
¿Qué puedo utilizar en lugar de cacao en polvo en el mug cake?
Se puede utilizar chocolate para hornear sin azúcar en lugar de cacao en polvo. Por cada 3 cucharadas de cacao en polvo, sustitúyalo por 1 onza de chocolate de repostería sin azúcar.
Mug cake de vainilla
El bizcocho de chocolate sin gluten es muy fácil de preparar cuando tienes antojo de algo dulce. Esta receta toma unos pocos ingredientes básicos y los convierte en un delicioso y húmedo pastel. Fácil de preparar, ¡sin lácteos!
Harina sin gluten – Los resultados variarán dependiendo de la marca de harina que utilices. Si tus intentos con el mug cake son un fracaso, puede que necesites probar con otra marca o tipo de harina sin gluten. Nosotros utilizamos harina King Arthur Gluten Free Measure for Measure Flour para nuestro mug cake, por lo que podemos dar fe de que funciona correctamente.
Los valores nutricionales mostrados son directrices generales y reflejan la información para 1 porción utilizando los ingredientes enumerados, sin incluir ningún ingrediente opcional. Las macros reales pueden variar ligeramente en función de las marcas y tipos de ingredientes utilizados.
Para determinar el peso de una ración, prepare la receta siguiendo las instrucciones. Pesar la receta terminada, luego dividir el peso de la receta terminada (sin incluir el peso del recipiente en el que se encuentra la comida) por el número deseado de porciones. El resultado será el peso de una ración.
Tarta de mantequilla de cacahuete
Imprimir recetaUn bizcocho de chocolate vegano hecho en el microondas que es tan rico, tan decadente y tan perfecto, que es difícil de creer que no contiene gluten, aceite ni huevos. De verdad, es la receta de mug cake de chocolate más deliciosa que existe. Sólo 8 ingredientes y ¡listo en 5 minutos!
Tanto si preparas este fácil y rápido pastel de chocolate vegano como postre o estas crepes veganas de chocolate para desayunar, quedarás más que satisfecho. Si te estás preguntando “¿qué es un mug cake?”, ¡estás de suerte! Simplemente cocinas un pequeño pastel en una taza en el microondas, así de fácil. Y este mug cake vegano de chocolate sin gluten puedo decir con confianza que es el mejor que he probado nunca. Además, no contiene gluten ni aceite. Esta no es mi primera receta de mug cake, tengo un Vegan Toffee Mug Cake que probablemente deberías hacer ahora.
Probablemente he probado 10 mug cakes de chocolate en los últimos años. Todos estaban demasiado secos o simplemente no tenían suficiente sabor a chocolate. Me encantan los postres de chocolate muy ricos. Este mug cake es increíblemente húmedo, pero no denso. Tiene la textura de tarta perfecta y es tan decadente y rico.
Comentarios
Hornear un pastel es un arte, y es omnipresente cometer errores mientras se crea una obra maestra. No sólo los aficionados, sino también los pasteleros experimentados cometen errores al hornear pasteles. Y al igual que ocurre con las obras de arte, un error al hornear puede arruinar la felicidad que se supone que debe proporcionar un pastel.
Si alguna vez has horneado un pastel gomoso, sabrás lo desagradable que es darle un bocado, y entendemos perfectamente la frustración. Puede resultar tentador batir la masa hasta que caiga en el olvido, sobre todo si se ven grumos.
La razón por la que un pastel se vuelve gomoso es que al mezclar demasiado la harina se activa el gluten. Esto hace que los pasteles se vuelvan duros en lugar de tener la textura esponjosa y suave que asociamos a un buen pastel. Y el exceso de mezcla suele deberse a una mezcla incorrecta de mantequilla y azúcar.
El exceso de mezcla y la temperatura incorrecta de la mantequilla pueden ser la causa de un mug cake gomoso como los pasteles normales. Pero otras dos razones por las que un mug cake queda gomoso son el uso de demasiado aceite y la cocción excesiva del bizcocho.
