Receta de Bollos de canela y pasas
Panecillos de canela y pasas fáciles
¿Habéis disfrutado de la primavera este fin de semana como nosotros? ¡Fue increíble! Y el buen tiempo no podía haber llegado en mejor momento. Fue la 23ª zambullida anual del Oso Polar en Sea Isle City, Nueva Jersey. Miles de personas acudieron a la playa este fin de semana del Presidente para dar el pistoletazo de salida a la temporada 2017 participando en la zambullida anual. El año pasado la temperatura rondó los 20 grados, así que este año los 65 grados y el sol fueron un sueño para todos los valientes que se dieron un chapuzón en el frío océano Atlántico.
Yo no era un alma valiente. No. ¡No, Bob! Si me voy a dar un chapuzón en el Atlántico va a ser más bien a 85 grados y soleado con una temperatura del agua de 75 grados o más. Si me pillas en julio, me apunto. Lo juro.
Este fin de semana he disfrutado de paseos matutinos por la playa recogiendo cristales de mar, seguidos de un café en la terraza con uno de estos deliciosos panecillos caseros de canela y pasas. ¡La vida no puede ser mejor!
Estos rollos de canela son ligeros, esponjosos, pegajosos y con sabor a canela. Están llenos de pasas y rociados con un glaseado de vainilla cremoso y dulce. Tendrás que planearlo con antelación porque tardan un poco en fermentar, pero créeme, merecen la pena. No hay nada mejor que el olor de la casa mientras se hornean y disfrutar de uno recién salido del horno con el té o el café. Son irresistibles y siempre son un éxito. ¡Que los disfrutes! ¡Que tengáis una semana estupenda!
Rollitos de canela a la antigua con pasas
Ningún brunch está completo sin la inclusión de un bollo dulce y empalagoso, ya sea un bollo de canela, un bollo pegajoso o un bollo de miel. Pero, ¿cuáles son las diferencias reales entre un bollo y un panecillo? Aunque las diferencias entre estos pasteles de brunch pueden ser menores, no dejan de ser diferencias. (Algo que decididamente no es diferente en los tres: todos están deliciosos).
Entonces, ¿qué diferencia exactamente a un pastelito de los otros? Siga leyendo para descubrirlo.Suscríbase al boletín Notes from the Test Kitchen¡Nuestros consejos y recetas favoritos, disfrutados por más de 2 millones de suscriptores!Dirección de correo electrónicoSign me up‣Cómo usamos su correo electrónicoAmerica’s Test Kitchen no venderá, alquilará ni revelará su dirección de correo electrónico a terceros a menos que se le notifique lo contrario. Su dirección de correo electrónico es necesaria para identificarle y poder acceder gratuitamente al contenido del sitio. También recibirá boletines informativos gratuitos y notificaciones de las ofertas especiales de America’s Test Kitchen.Bollos de canelaUna buena receta de bollos de canela debería producir una masa tierna, esponjosa y llena de relleno de canela. Pero, ¿son realmente tan diferentes de los bollos de canela? Sí: la diferencia radica en cómo se forman. Mientras que los bollos se trenzan y enrollan para crear un resultado más tradicional, los rollos de canela, como su nombre indica, se enrollan para formar una espiral que contiene todo el relleno de mantequilla y azúcar moreno.
Panecillos de canela con pasas y nueces
Los rollos de canela son el tipo de producto horneado reconfortante que inspira sentimientos cálidos con sólo pensar en ellos. Un buen rollo de canela es esponjoso, tierno y, preferiblemente, de gran tamaño, envuelto en un delicioso relleno de azúcar moreno mantecoso y rociado con un dulce glaseado. El acompañamiento perfecto para una taza de café caliente o un vaso de leche fría, los rollos de canela perfectamente horneados son casi imposibles de rechazar.
Por desgracia, hornear rollos de canela en casa tiene sus trampas. Los rollos de canela se hacen con una masa de levadura que puede resultar complicada para los panaderos novatos. Si no se tiene cuidado, la masa puede no subir o subir mal. Como resultado, los rollos caseros a menudo resultan duros y densos en lugar de suaves y esponjosos. ¿Quiere hacer rollos de canela en casa con la seguridad de que le saldrán perfectos? Esto es todo lo que necesita saber para que sus rollos de canela queden siempre esponjosos.
Según Miss Vickie’s Pressure Cooker Times, cuando los rollos de canela salen demasiado duros y densos es porque la masa con levadura no ha subido lo suficiente. Si la masa utilizada en una receta de rollos de canela no ha doblado su tamaño antes de enrollarla alrededor del relleno dulce, se formarán muy pocas burbujas de aire. Los rollos no tendrán una textura ligera y esponjosa sin suficientes burbujas de aire. Hay otras razones por las que la masa fermentada no parece subir, como que la levadura sea demasiado vieja o esté caducada, que la temperatura ambiente no sea lo suficientemente cálida o que el líquido en el que se ha fermentado la levadura esté demasiado caliente.
Receta de pan con pasas y canela
Ya sea en el menú del brunch o servidos como postre, los panecillos de canela son siempre un éxito. A todo el mundo le encantará el sabor de estos panecillos de levadura rellenos de canela con un glaseado dulce y pegajoso de nueces pecanas (y a ti te encantará que sólo te lleve 35 minutos de trabajo activo hacerlos).
Guarde los rollos de canela tapados o en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días o en el frigorífico durante cinco días. Recaliente los rollos de canela en el microondas o en el horno para que vuelvan a estar pegajosos.
“Hice los rollos la noche anterior, colocando el molde en la nevera durante la noche todavía cubierto con el paño húmedo de la primera subida”, según truilo. “¡Perfecto! Sácalos unos 35 minutos antes de hornearlos y déjalos a temperatura ambiente”.
“Eran maravillosos”, comenta MsBootheel. “El bollo era ligero y esponjoso. La salsa también estaba buena, pero la próxima vez probaré a añadir sirope de arce a la salsa para darle un toque más pegajoso. A la familia también le encantaron. Sí, me lo quedo”.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
