Receta de Budín de limón en licuadora
Receta de la batidora Greenis para Navidad: Arroz con leche
Lo sé, esta es una receta que debería publicarse la próxima primavera cuando todo el mundo se vuelva loco por el lemon curd, pero decidí que sería divertido publicarla ya que es un lemon curd de licuadora. Así es, esa foto que publiqué en Instagram de las niñas y yo experimentando con la preparación de lemon curd en nuestra Blendtec funcionó totalmente y ¡fue el lemon curd más fácil que he hecho nunca!
Lo cociné un poco de más, pero eso es sólo porque todavía estaba tan enferma y tratando de ayudar a la niña de 9 años a hacerlo desde una silla, así que no podía ver las cosas tan bien. Aún así, tomé algunas fotos porque hizo un trabajo maravilloso. Es increíble todo lo que puede hacer una niña de 9 años. Tengo que recordarlo y, aunque no quiero que crezca demasiado deprisa, sobre todo con un bebé en camino (es fácil olvidar que el mayor sigue siendo pequeño), tengo que dejar que haga más cosas por sí misma. Intento recordar lo mucho que tenían que hacer los niños en los ranchos y granjas. Son más listos y más capaces de lo que pensamos. A veces yo soy el problema como padre protector. ¿Cómo ayudas a tus hijos a crecer de forma responsable pero no demasiado rápido?
¿Cuál es la diferencia entre el flan de limón y las natillas de limón?
Aunque la mayoría de las recetas de natillas y pudin suelen llevar huevo, la principal diferencia es que el pudin utiliza un almidón para espesar, mientras que el espesante de las natillas es el propio huevo (o la yema, en la mayoría de los casos). La textura de las natillas también suele ser más firme que la del pudin.
¿De qué está hecho el pudin de limón?
Se prepara con sólo cuatro ingredientes: nata montada, azúcar, ralladura de limón y zumo de limón. Solo hay que calentarlo todo y dejar que el pudin cuaje.
Cómo hacer Posset de limón con el editor de Cook’s Illustrated
¿Por qué queda líquida? Este postre de pudin de limón necesita dos cosas para funcionar: acidez y refrigeración.Si utilizas muy poco zumo de limón o una mezcla de zumo de limón y agua, no alcanzará el pH necesario para espesar el pudin. Además, el calor de la batidora lo hace más líquido. Así que asegúrate de refrigerarlo durante al menos dos horas para que cuaje. ¿Es necesaria la batidora? Depende del resultado que busque. Si lo quieres muy suave, puedes utilizar una batidora. Pero si lo quieres aireado, necesitarás una batidora para incorporarle más aire. ¿Es lo mismo el lemon curd que el pudin de limón? No, el lemon curd y el pudin de limón son dos cosas distintas: el lemon curd tiene una base de yemas de huevo y mantequilla, mientras que este pudin de limón utiliza leche condensada azucarada y nata espesa. ¿Cómo es posible hacer pudin de limón sin huevos ni maicena? Esta receta es diferente a la del pudin normal. Consigue su consistencia porque la acidez del zumo de limón reacciona con las proteínas de la leche, cuajando y espesando el pudin, al igual que vemos en los yogures y el suero de mantequilla.Puedes entender la parte científica de este proceso leyendo este artículo que explica cómo el limón espesa la leche condensada.
Lemon Curd Impossible Puddings | donna hay
Es difícil discutir una receta que utiliza ingredientes enteros. El pudin de limón entero de Donna Hay lleva un limón entero, con cáscara y todo, un postre agridulce, espeso y fácil de comer con cuchara. Es un limón menos en el frutero de invierno y un plato más para disfrutar después de la cena, servido sobre helado para los fanáticos del frío y el calor.
El único problema de toda esta receta (que me perdone Donna) es que requiere tres yemas de huevo para hacerla. Últimamente he estado separando muchos huevos para las recetas y no me apetecía añadir tres claras más a la colección; al fin y al cabo, una sola persona no puede con tantos merengues gigantes. Si esto es suficiente para desanimarte, no te preocupes, me he tomado la noble (y deliciosa) tarea de probar la receta con un huevo entero.
Receta de postre de 3 ingredientes | Pudín de gelatina de limón
Esta semana volvemos con un postre increíblemente fácil y extremadamente decadente. Un rico y cremoso pudin de limón tipo mousse. ¿Tienes una VitaMix? ¿Una Blendtec? ¿Una Waring X-treme Pro? ¿O tienes otra batidora de gran potencia y altas revoluciones? Entonces necesitas esta receta. La creamos para celebrar el lanzamiento de nuestro nuevo libro THE TURBO BLENDER DESSERT REVOLUTION y este postre es revolucionario. Un pudin cremoso y rico sin encender el horno ni ensuciar un solo bol. Sólo la batidora. Escucha y descubre cómo funciona y consigue esta increíble receta.
