Receta de Budín de naranja con harina de arroz

Recetas de postres con harina de arroz

Preparar el pudin:1.Precalentar el horno a 250 grados C.2.En un bol añadir la mantequilla y el azúcar. Mezclar bien.3.Añadir la ralladura de naranja y la harina. Mezclar bien y añadir el zumo de naranja.4.Añadir la yema de huevo. Mezclar y añadir la leche poco a poco.5.A continuación, incorporar las claras de huevo. Verter la masa en un bol.6.En una bandeja de horno colocar una fuente grande con agua. Colocar en ella el bol con la masa. (Este proceso se llama baño maría.)7.Hornear a 200 grados C durante 10 minutos.Preparar la salsa:1.En una sartén añadir la mantequilla y el azúcar. Cocinar hasta que la mantequilla se derrita y se mezcle bien con el azúcar.2.Añadir el zumo de naranja y la miel.3.Cocinar hasta que espese un poco. Añadir las limas kafir.4.La salsa está lista.5.Verter sobre el pudin antes de servir.

Flan de harina de arroz

El flan de arroz sin gluten perfumado con naranjas y dos tipos de almendras es el postre de cocción lenta que no necesita manos para alimentar a una multitud. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, así que todo lo que tienes que hacer es comer bocado tras bocado.

Me encantaba el kheer durante las fiestas judías, cuando mi abuela lo preparaba. Para esta receta, rompo con la tradición y utilizo cereales de arroz en lugar de granos enteros de arroz, lo que resulta en algo diferente, pero familiar. Yo prefiero la textura cremosa. Utilizo una olla de cocción lenta para que sea sencillo, y aromatizo el pudin con dos tipos de almendras y naranjas porque me recuerdan a mi abuela.

El kheer es un tipo de pudin indio que suele elaborarse con granos enteros de arroz, leche y azúcar. Dependiendo de la región donde se elabore, también se llama payasa, payasam o phirni. Suele tomarse en festivales y fiestas, y puede aromatizarse de muchas maneras.

Durante la diáspora judía, sus vecinos indios compartieron por primera vez el kheer con los judíos. Gracias a su amabilidad, disfrutar del kheer ha pasado a formar parte de ciertas tradiciones judías, en concreto de los Bene Israel (judíos de la India).

Receta de leche y harina de arroz

El arroz con leche es uno de esos postres sencillos y a la vez decadentes que parecían gustar a todo el mundo excepto a mí durante la mayor parte de mi vida. Finalmente probé una maravillosa versión casera que hacía una amiga en la universidad y, como tantos otros postres críticos que me había estado perdiendo, cambié de opinión. Pero no es para los débiles de corazón, ya que requiere toneladas de azúcar y nata, por no hablar del arroz en sí, que suele ser de la variedad blanca de alto índice glucémico. En esta versión se han introducido algunos cambios sencillos para eliminar los lácteos, reducir la grasa, aumentar la fibra y potenciar el sabor.

La forma más obvia de hacer más sano el arroz con leche es utilizar arroz integral en lugar de blanco. Sin embargo, es más fácil decirlo que hacerlo, ya que el arroz integral tarda mucho más en cocinarse, razón por la cual la receta exige cocer el arroz previamente hasta que esté al dente (tierno pero aún masticable). El arroz está listo cuando el grano está a punto de abrirse, como en la foto de abajo.

Utilizarás leche de almendras en lugar de nata espesa. La leche de almendras es considerablemente más fina y menos cremosa que la nata, pero no te preocupes, el pudin quedará tan espeso como debería. El arroz precocido aún no ha soltado todo su almidón, por lo que, al terminar de cocinarse en la leche de almendras, ese almidón espesará el pudin por sí solo. Pero, para obtener la máxima cremosidad, puede utilizar leche de coco (entera) o una combinación de leche de coco y nata de coco.

Recetas de repostería con naranja

Vierta el contenido de la bolsa de arroz con leche Rosso Rosetta en un cazo. Añada 500 ml de leche, diluyendo para evitar la formación de grumos. Hervir durante 4 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. Verter en moldes monodosis llenándolos hasta la mitad y esperar a que se enfríe.Repetir la operación con el Arroz con Leche Nero Beppino y colocar en los moldes encima del pudin vertido anteriormente y dejar enfriar.Caramelizar el zumo de naranja durante 10 minutos hirviéndolo a fuego lento, añadiendo el azúcar y la harina para espesarlo.Colocar el zumo de naranja en el plato y dar la vuelta al molde con el pudin. Decorar con trocitos de naranja y las nueces peladas y picadas.BUON APPETITO!Mamma Rosetta

Vierta el contenido de la bolsa de arroz con leche Rosso Rosetta en un cazo. Añada 500 ml de leche, diluyendo para evitar la formación de grumos. Hervir durante 4 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. Verter en moldes monodosis llenándolos hasta la mitad y esperar a que se enfríen.Repetir la operación con el Arroz con Leche Nero Beppino y colocar en los moldes encima del pudin vertido anteriormente y dejar enfriar.Caramelizar el zumo de naranja durante 10 minutos hirviéndolo a fuego lento, añadiendo el azúcar y la harina para espesarlo. Colocar el zumo de naranja en el plato y dar la vuelta al molde con el pudin. Decorar con trocitos de naranja y las nueces peladas y picadas.BUON APPETITO!Mamma Rosetta