Receta de Como hacer crepas de elote
Crepes de tortilla
Mezclar el almidón de maíz, la leche y la sal en un bol grande con un batidor de alambre. Mezcle la mantequilla, la harina de maíz y los huevos en otro recipiente. Calentar una sartén antiadherente engrasada a fuego medio. Vierta 1/4 de taza de masa e incline la sartén para extenderla. Déle la vuelta cuando los bordes de la crepe empiecen a curvarse, entre 30 y 60 segundos. Cocine durante 10 a 15 segundos más o hasta que los bordes empiecen a curvarse. Rellene cada crepe con la carne para tacos y el relleno que desee: Asegúrese de utilizar carne para tacos sin gluten.
Crêpe sin gluten
Cuando empecé a hacer enchiladas caseras solía utilizar las tortillas de maíz compradas en la tienda. Las freía brevemente en aceite, y procedía a hacer mis enchiladas como hago ahora. Estaba bien, pero hay algo en las tortillas compradas en la tienda que realmente no complementan el resto del plato. Acabaron grasientas, llenas de aceite, y se deshicieron después de hornearlas cuando estaba sirviendo las enchiladas. No es lo que más me gusta.
Precalentar una pequeña sartén antiadherente con una cucharadita o dos de aceite vegetal. Vierta 1/4 taza de masa (suficiente para cubrir el fondo de la sartén, o hacer el tamaño deseado de la crepe), e incline la sartén para distribuir la masa uniformemente.
Me interesa mucho tu receta y me sorprendió que la compartieras tan íntimamente, lo que me animó a compartirla también contigo. Cuando examinamos la vida y la mentalidad de Cristo, como nos indican las Escrituras, se nos instruye a ser como Él. Tomar nuestra cruz y seguirle.
En el Huerto, antes de Su crucifixión, Él oró, ¿Qué es la oración? Es la comunión con Dios “Padre nuestro, que estás en los cielos”. Es allí, en nuestra intimidad personal con Él, donde le experimentamos tal como Él nos ve. Él dice que somos “creados a Su imagen”.
Crepes de harina de maíz
Durante los tres últimos veranos, he tenido “crepes de maíz fresco” en mi lista de deseos culinarios. Me hipnotizaba la idea de mezclar granos picados del maíz bicolor ridículamente dulce que tenemos por aquí con huevos, leche, un poco de mantequilla derretida y sal, y cocinarlos finos y con puntilla en una sartén. Lo que no tenía era ni idea de qué haría con ellos, ya sabes, aparte de comérmelos. Cada vez que pensaba en ellos, caía en un agujero de conejo filosófico culinario – ¿Por qué no simplemente poner maíz en una crepe normal? ¿Necesita una receta una razón, un propósito mayor? ¿Era necesario hacer esto? ¿Iba a elevar de alguna manera el nivel de los crepes o simplemente era genial poder hacerlo? Últimamente me he encontrado en un puñado de restaurantes que me han hecho cuestionar todas las cosas que me gusta hacer en la cocina (es decir, mezclar cosas dispares para hacer algo nuevo que creo que sería delicioso) porque me parecía que estaban innovando por innovar, y no haciendo realmente una versión más grandiosa de algo mientras lo hacían. No os podéis imaginar lo aburrido que se ha vuelto el interior de mi cabeza. El peor resultado de todo esto fue que nunca hice las crepes, a pesar de que todavía me apetecían mucho.
Crepes de maíz sin harina
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
