Receta de Cupcakes de chocolate blanco
Magdalenas de chocolate blanco rellenas de frambuesa
Los cupcakes de boniato recién horneados pueden ser un indicio de que nuestros gustos se han vuelto más sofisticados con el paso de los años, pero los clásicos siguen siendo nuestros favoritos. Marvin Joseph/The Washington Post/Getty Images
Es bastante seguro asumir que si estás leyendo este artículo, eres un fan de los cupcakes – y es un buen momento para serlo. En los últimos años, estas delicias versátiles y sabrosas han pasado de ser dulces baratos y fáciles de hacer que se regalaban en las fiestas infantiles a postres de moda que se disfrutan en todo el mundo.
En este artículo, repasaremos los 10 sabores de magdalenas más populares y explicaremos las razones de su atractivo. Cuando haya terminado con la lista, sabrá cómo hacer un pedido como un profesional en las tiendas de cupcakes más populares.
A pesar de lo insulsa que pueda parecerte la vainilla, este sabor tiene orígenes exóticos. La vainilla procede de plantas que crecen en zonas tropicales, y cosechar la preciada vaina de vainilla no es tarea fácil. Tras un largo y complicado proceso, el resultado final es el inmensamente popular extracto de vainilla.
¿Cuál es el secreto de las magdalenas húmedas?
“Hornear magdalenas esponjosas y húmedas consiste en crear burbujas de aire en la masa que se expanden en el horno”, dice. “Si mezclas demasiado la masa, esas burbujas se colapsan y el resultado es un pastel con aspecto de ladrillo”. Para evitarlo, mezcla siempre a baja velocidad y detente cuando todos los ingredientes se hayan mezclado.
¿Son mejores las magdalenas con aceite o con mantequilla?
Si se utiliza aceite en la masa de las magdalenas en lugar de mantequilla, la magdalena se mantiene húmeda durante más tiempo. El aceite también ralentiza el desarrollo del gluten, lo que se traduce en una magdalena más esponjosa. Además, como la vainilla es una gran base para los cupcakes, puedes cubrirlos con CUALQUIER glaseado de mantequilla y quedarán deliciosos.
Relleno de chocolate blanco para magdalenas
Estos suaves e increíblemente deliciosos cupcakes de chocolate blanco son un cupcake de ensueño. Los cupcakes de vainilla súper suaves están cubiertos con una sedosa crema de mantequilla de chocolate blanco. Estos cupcakes son tan sencillos y tan fáciles de hacer.
Estos cupcakes de chocolate blanco son tan deliciosos. Es una delicia perfecta para los amantes del chocolate blanco. Tienen una magdalena de vainilla super suave y están cubiertas con una deliciosa buttercream de chocolate blanco. Esta buttercream es súper fácil y estable, por lo que no te dejará el frosting escurridizo.
PASO 5: Raspa las paredes del bol. Continúa añadiendo alternativamente ⅓ de la mezcla de harina y ½ de la mezcla de leche, terminando con la mezcla de harina. Mezclar en cada adición hasta que esté bien combinado. Con una espátula de goma, dar a la masa un pliegue suave para asegurarse de que todos los ingredientes se han combinado.
PASO 6: Repartir la masa en los 12 moldes y hornear durante 17-18 minutos. Deja enfriar los cupcakes en el molde caliente. Después de 5 minutos, retira con cuidado los cupcakes del molde y deja que se enfríen completamente sobre una rejilla.
Magdalenas de chocolate blanco – bbc good food
La próxima vez que la ocasión requiera tarta (¡todas las ocasiones, ¿verdad?), prepare estas magdalenas de chocolate blanco. Estos pasteles irresistiblemente suaves y húmedos están cubiertos con un glaseado cremoso y decadente de crema de mantequilla de chocolate blanco que los lleva al siguiente nivel.
El chocolate blanco tiende a ser eclipsado por el chocolate con leche y negro la mayoría de las veces en la pastelería, pero realmente brilla en estos cupcakes. Son la delicia perfecta cuando se busca algo impresionante que no lleve horas y horas de preparación.
Para hacer el glaseado: Añade el chocolate blanco a un bol apto para microondas (si es en bloque, pártelo primero) y caliéntalo en el microondas a potencia alta en intervalos de 20 segundos, removiendo bien cada vez, hasta que se derrita y quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Verter el chocolate blanco enfriado sobre la mezcla de mantequilla y azúcar y batir a velocidad baja hasta que esté totalmente mezclado. La crema de mantequilla debe tener una consistencia suave y untable; si no es así, añada un chorrito de leche cada vez hasta que quede suave.
Magdalenas fáciles de chocolate blanco
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas sólo pueden sentir felicidad. Si quieres conocer el secreto de cómo hacer magdalenas húmedas y perfectas, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como un cupcake, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
