Receta de Cupcakes esponjosos de almendra
Receta de magdalenas húmedas de almendra
Los cupcakes de almendra son mis cupcakes favoritos de todos los tiempos. Un esponjoso cupcake de vainilla aromatizado con extracto puro de almendra y cubierto con un sedoso glaseado de crema de mantequilla de almendra. Son sin duda el cupcake perfecto para una fiesta.
Literalmente años. Los cupcakes de almendra no son nuevos para mí. Mi familia lleva comiendo tarta de almendra desde siempre, al menos mi madre debido a sus raíces holandesas. Nosotros, los niños, nos subimos al carro bastante rápido cuando ella nos presentó los postres de almendra. Digamos que nos enamoramos… y mucho.
Nos enamoramos tanto que mi hermana sirvió tarta de almendras en su boda y yo serví exactamente la misma tarta en la mía. No os preocupéis. También tengo una receta de tarta de almendras en el blog… ¡también es muy buena!
Los cupcakes de almendra son el dulce perfecto para llevar a una boda, despedida de soltera, baby shower o incluso para cumpleaños. O puedes hacerlos y simplemente disfrutarlos durante el fin de semana como hice yo. Por eso es una receta imprescindible – ¡hay tantos acontecimientos en la vida en los que un cupcake de almendras es tan apropiado para llevar y celebrar!
Magdalenas de almendra saludables
Cuando mis hijas eran pequeñas, las magdalenas no estaban muy de moda en Italia, así que me encantaba hacerlas para que las compartieran con sus amigos. Siempre me las pedían para cumpleaños o celebraciones, ¡les gustaban más que las tartas!
Una de las primeras recetas de magdalenas que compartí en An Italian in my Kitchen fueron estas magdalenas de vainilla y almendra. Se trata de una receta pequeña que hace seis magdalenas perfectas. Los sabores son una combinación de mis dos hogares: sabor a almendra de Italia con glaseado de queso crema de arce de Canadá.
Antes, cuando los cupcakes eran una novedad para mis hijas y sus amigos, siempre eran un capricho especial. Ahora se pueden encontrar magdalenas en todas partes, pero la combinación de almendra y arce de esta receta sigue siendo especial para mí.
En un bol aparte, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica (o de pie) a velocidad media-alta durante dos o tres minutos o hasta que esté suave y esponjoso. Incorporar el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
Vierta la masa en el molde preparado. Hornee las magdalenas durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla antes de glasearlas.
Magdalenas de boda de almendra
Las magdalenas de boniato recién horneadas pueden ser un indicio de que nuestros gustos se han vuelto más sofisticados con el paso de los años, pero los clásicos siguen siendo nuestros favoritos. Marvin Joseph/The Washington Post/Getty Images
Es bastante seguro asumir que si estás leyendo este artículo, eres un fan de los cupcakes – y es un buen momento para serlo. En los últimos años, estas delicias versátiles y sabrosas han pasado de ser dulces baratos y fáciles de hacer que se regalaban en las fiestas infantiles a postres de moda que se disfrutan en todo el mundo.
En este artículo, repasaremos los 10 sabores de magdalenas más populares y explicaremos las razones de su atractivo. Cuando haya terminado con la lista, sabrá cómo hacer un pedido como un profesional en las tiendas de cupcakes más populares.
A pesar de lo insulsa que pueda parecerte la vainilla, este sabor tiene orígenes exóticos. La vainilla procede de plantas que crecen en zonas tropicales, y cosechar la preciada vaina de vainilla no es tarea fácil. Tras un largo y complicado proceso, el resultado final es el inmensamente popular extracto de vainilla.
Magdalenas de almendra con pasta de almendra
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el manjar perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas sólo pueden sentir felicidad. Si quieres saber cuál es el secreto para que los cupcakes queden húmedos y perfectos, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
