Receta de Donas rellenas de crema pastelera
Receta de crema bávara
Prepare su propio donut bávaro con un exterior suave y esponjoso y un relleno de crema de vainilla que es una auténtica delicia. Estos donuts de crema bávara son deliciosos como postre o como tentempié para todo el día.
El donut bávaro es un tipo de donut relleno que se elabora con masa frita suave y esponjosa con relleno de crema pastelera de vainilla y luego se recubre con azúcar en polvo. El postre clásico alemán llamado “Bayrische Creme” o crema bávara es en realidad más parecido a la Panna Cotta, hecha de leche, huevo, azúcar, nata y espesada con gelatina y normalmente moldeada.
Para esta receta hemos utilizado una crema pastelera de vainilla simplificada . Es tan sencilla que puedes hacerla fácilmente en la comodidad de tu casa. Tanto a los niños como a los adultos les encantarán estas delicias caseras. Es un delicioso postre o tentempié, perfecto con una taza de café caliente.
Aunque ambos se elaboran con una masa a base de levadura, el relleno bávaro tiene una textura más sólida y el relleno de crema de Boston adquiere una textura cremosa. Además, los donuts bávaros se recubren con azúcar en polvo, mientras que los donuts de crema de Boston se glasean con glaseado de chocolate.
Receta de rosquillas con crema Boston
Estos donuts rellenos de crema de vainilla son lo que necesitas para la pausa del café. Son suaves y esponjosos y están rellenos de una crema pastelera superfácil aromatizada con vainilla y limón fresco. La masa se bate rápidamente, sólo hay que dejar algo de tiempo extra para el amasado y la fermentación de los donuts. Para los amantes de los donuts, tenemos una receta de donuts sencillos y mini donuts oscuros rellenos de lemon curd.
La elaboración de estos deliciosos dulces fritos comienza con la crema pastelera y el amasado de la masa, que es fácil y rápido. A continuación, se eleva la masa, se cortan los donuts, se elevan de nuevo, se fríen y, por último, se rellenan con crema pastelera.
Nuestra crema pastelera de vainilla se hace en sólo 15 minutos y para hacerla necesitará LECHE, NATA PARA BATIR, HUEVOS, AZÚCAR y ALMENDRA. Se trata de una crema pastelera clásica en la que primero calentamos la leche/nata y luego la combinamos con el resto de ingredientes batidos en un bol aparte. Cocer durante 2-3 minutos a fuego lento hasta que espese. Añadir al final la pasta de vainilla y remover bien. Guardar en el frigorífico hasta que los donuts estén listos para rellenar.
Receta de glaseado para donuts
El donut de crema de Boston (o donut de tarta de crema de Boston, también deletreado donut) es un donut redondo, sólido, fermentado con levadura, con glaseado de chocolate y relleno de crema pastelera, lo que da como resultado un donut que recuerda a una tarta de crema de Boston en miniatura[1][2].
El donut se creó inspirándose en la tarta de nata de Boston[3] que, a su vez, fue creada por el chef M. Sanzian en el Parker House Hotel de Boston en 1856. El pastel consiste en natillas con sabor a vainilla intercaladas entre dos capas de bizcocho y cubierto con glaseado de chocolate, y ha sido popular en Massachusetts desde su creación[4]. La adaptación en forma de donut del pastel es popular no sólo en Massachusetts, sino en todo Estados Unidos y Canadá[5].
El Boston cream doughnut fue designado donut oficial de Massachusetts en 2003 (el Boston cream pie ya había sido elegido postre del estado en 1996)[6] Aunque la popularidad del donut lo convirtió en la elección natural para el estado, es uno de los dos únicos donuts oficiales del estado -el otro es el beignet, el donut del estado de Luisiana[7][8].
Receta de rosquillas rellenas
Como dijo una vez Ralph Waldo Emerson “Lo que hay detrás de nosotros y lo que hay delante son asuntos minúsculos comparados con lo que hay dentro de nosotros”. Aunque probablemente no se refería específicamente a los donuts, la cita puede servirte de inspiración para tu propia repostería. Si aprende a rellenar donuts, conseguirá que sus delicias sean bellas y deliciosas desde el interior.
En general, los donuts rellenos son variedades redondas, fermentadas con levadura: Piensa en un donut de gelatina o de crema bávara. El interior aireado de los donuts de levadura tiene mucho espacio para contener el relleno, a diferencia de la miga densa y apretada de la mayoría de los donuts de bizcocho.
Rellénelos después de que los donuts fritos se hayan enfriado a temperatura ambiente. Los rellenos podrían derretirse si los donuts están demasiado calientes. Dado que los alimentos fritos no tienen una vida útil muy larga, planea rellenar los donuts el mismo día en que se han frito.
Puedes rellenar tus donuts con una gran variedad de rellenos. La gelatina y la crema pastelera, por supuesto, son opciones clásicas, pero realmente, el cielo es el límite. Puedes rellenar tus donuts con nutella casera, ganache de chocolate, crema de mantequilla o incluso una deliciosa mezcla de mantequilla de cacahuete y queso crema. Todo lo que tenga una consistencia espesa pero que se pueda poner con un tubo funcionará bien como relleno de un donut.
