Receta de galletas de chocolate sin hornear
Galletas de chocolate sin mantequilla de cacahuete
Estas galletas dulces y saladas inspiradas en la mantequilla de cacahuete y el pan son perfectas para el almuerzo o la merienda después del colegio, y lo suficientemente fáciles como para que los niños las preparen ellos mismos. Aunque las mermeladas de bayas son un clásico, hay un montón de combinaciones de sabores que funcionan aquí, así que no dudes en experimentar y divertirte jugando.
Prepara una tanda de estas barritas de cereales con fruta y avena, y tendrás un montón de tentempiés saludables -o desayunos para llevar- listos en cualquier momento. Los albaricoques secos picados son una opción dulce y suave, pero prueba a sustituirlos por otros frutos secos, como cerezas o arándanos, si te gustan otros sabores.
Piense en estas sabrosas delicias como una versión sin hornear (en barra) de las magdalenas de limón y semillas de amapola. Gracias a una generosa cantidad de ralladura de limón y zumo de limón recién exprimido, están llenos de sabor a limón fresco. Las semillas de chía añaden un toque crujiente, además de proteínas, fibra y grasas cardiosaludables. Para convertirlos en bocaditos energéticos para llevar, simplemente haz bolas con la masa y cúbrelas con coco rallado.
¿Cómo puedo hacer galletas sin horno?
Puedes preparar galletas en un santiamén utilizando una plancha antiadherente. Calienta la plancha a fuego medio-bajo o medio; si está demasiado caliente, el exterior de la galleta se quemará antes de que el interior tenga la oportunidad de cocinarse. Reparte una cucharada de masa por cada galleta que vayas a hacer.
¿Por qué no se endurecen mis galletas de chocolate sin hornear?
¿Por qué no se han instalado mis cookies? La principal razón por la que las galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear no cuajan es porque la mezcla no ha hervido el tiempo suficiente. Asegúrate de esperar y programar el temporizador cuando la mezcla empiece a hervir.
Galletas de chocolate sin hornear con coco
Mezcla el azúcar, la mantequilla, la leche y el cacao en polvo en una cacerola mediana. Te conviene una cacerola pesada, como la que heredé de mi mamá, para que la mezcla de chocolate no se queme. Si utiliza mantequilla sin sal, añada una pizca de sal.
Cocer a fuego lento, removiendo hasta que la mantequilla esté totalmente derretida. Dejar que rompa a hervir y, a continuación, cocer a fuego lento durante un minuto entero. Para esta receta tan fácil no hace falta termómetro de caramelo.
Al cabo de media hora, colócalos en un recipiente hermético y mételos en el frigorífico. Se conservarán bien hasta tres días. Se pueden guardar en el congelador (en una bolsa de congelación u otro recipiente hermético) hasta dos meses. Deje que se descongelen de forma natural.
No. He visto variaciones de esta receta que pedían galletas Ritz trituradas. (La verdad es que suena muy bien.) Eso sí, asegúrate de usar mantequilla sin sal. No necesitarás añadir más sal una vez que hayas añadido las galletas.
Mini chispas de chocolate sería divertido. Mini M&Ms también sería divertido. Estuve a punto de añadir media taza de copos de coco. Sería especialmente divertido añadir nueces picadas. (Limite las pacanas a 1/2 taza si añade coco).
Galletas de chocolate sin hornear de 3 ingredientes
*O sustituir los cuadrados de chocolate por 6 cucharadas de cacao para hornear y aumentar la mantequilla a 1/2 taza más 2 cucharadas. Mezclar primero el azúcar, la sal y el cacao para hornear en el cazo, añadir lentamente la leche sin dejar de remover hasta que se humedezcan todos los ingredientes; añadir la mantequilla y continuar como se indica más arriba. (Este es mi método preferido, ya que siempre tengo cacao de repostería a mano… y es más económico).
Información nutricional por ración (1/24 de la receta): 204,5 calorías; 31% de calorías procedentes de grasas; 7,5 g de grasas totales; 11,8 mg de colesterol; 42,7 mg de sodio; 143,9 mg de potasio; 31,5 g de hidratos de carbono; 2,5 g de fibra; 17,8 g de azúcar; 29,0 g de hidratos de carbono netos; 4,6 g de proteínas.
Galletas sin hornear
Para empezar, cogeremos un cazo mediano. A fuego medio, añadimos la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar y la leche. Remover hasta que la mezcla esté combinada y la mantequilla completamente derretida. Si es necesario, utiliza un batidor de varillas para deshacer el cacao en polvo e incorporarlo por completo.
Cuando la mezcla esté bien mezclada, añada el extracto de vainilla, la avena y la mantequilla de cacahuete. Remover bien con una cuchara de madera. La mantequilla de cacahuete empezará a derretirse por el calor residual de la mezcla de cacao en polvo, permitiendo que se convierta en una masa fina.
