Receta de Galletas de coco veganas
Pastel de coco vegano
Mezclar la harina, los copos de coco, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en el centro y añadir el aceite de coco, la leche de coco y los extractos de vainilla y almendra. Mezclar poco a poco todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Hacer 12 bolas iguales y colocarlas en una bandeja de horno ligeramente engrasada. A continuación, aplastar cada bola con el dorso de un vaso o taza de medir, o con los dedos.Hornear durante 13-15 minutos a 180C / 350F.Todavía estarán blandas cuando las saques del horno.Déjalas enfriar y quedarán crujientes.
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Galletas veganas masticables de coco
Sobre la autoraHola soy Alison Andrews, soy la voz y la cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.
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Galletas de coco masticables
Sabías que – El coco está repleto de nutrientes esenciales como fibra dietética, manganeso y cobre. 1 onza de coco proporciona 38 gramos de fibra dietética, y lo mejor es que el coco no contiene colesterol ni grasas trans.
Mezclar los ingredientes secos – Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Tamiza la harina. Si quedan grumos, presiónelos contra el colador y tamícela. Reservar.
Mezclar los ingredientes húmedos – Batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa. Añadir el coco desecado y mezclar bien. Ahora, añade los ingredientes secos tamizados al bol. Vierte la esencia y añade poco a poco la leche a la mezcla. Mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa suave. La masa no debe quedar pegajosa ni líquida.
Coco desecado – Utilice siempre coco desecado para esta receta. Me temo que los copos de coco o el coco rallado no funcionarían aquí. Los copos de coco son demasiado grandes para mezclarse con la masa y contienen humedad que requerirá ajustes en la receta.
Galletas veganas leche de coco
1 libra de margarina vegana¾ libras de azúcar moreno2 ½ tazas de azúcar blanco1 ½ cucharadas de extracto de coco½ cucharadita de sal2 ½ cucharadas de sustituto de huevo mezclado con 10 cucharadas de agua tibia2 ½ tazas de harina integral blanca3 ¾ tazas de harina para todo uso2 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio2 tazas de coco rallado.
1. Mezclar 10 cucharadas de agua tibia en un bol pequeño con 2 ½ cucharadas de sustituto de huevo ENERG y mezclar bien. 2. 2. Dejar reposar durante al menos 1 minuto para que espese y adquiera la consistencia de los huevos. 3. Batir la margarina con el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. 4. Añadir el sustituto del huevo y el extracto de coco, mezclar hasta que se incorporen.5. Combinar los ingredientes secos en un bol, añadir a la mezcla cremosa y mezclar justo hasta que se combinen. 6. 6. Repartir con una cucharada redonda en bandejas para hornear sin engrasar7. Hornear a 350 durante 9 – 12 minutos8. Dejar reposar durante 2 minutos; retirar a una rejilla para que se enfríen completamente.
