Receta de Galletas de té matcha
Recetas de postres con matcha
El matcha es un tipo de té envasado en forma de polvo. A veces se denomina té verde matcha japonés o té matcha japonés. El matcha es una forma de té verde de alta calidad que utiliza hojas jóvenes cultivadas a la sombra y molidas para obtener un polvo de color verde intenso.
El polvo de matcha tiene un adictivo y suave sabor a té verde. Añade una gran complejidad a los productos horneados y complementa a la perfección el dulzor del chocolate blanco. Dependiendo del grado de matcha adquirido, existen diferencias de sabor y color entre los siguientes tipos: matcha ceremonial, premium y culinario.
El matcha de grado ceremonial es el matcha de mayor calidad, con el color verde más intenso y brillante, el mayor contenido de cafeína (34 mg de cafeína por 1 g de matcha en polvo) y el que tiene menos sabor amargo.
El matcha de grado culinario es el matcha de grado más bajo, generalmente utilizado para hornear porque su precio es más bajo y más económico. Sin embargo, los sabores no son tan puros, tiende a producir un sabor más amargo y el color verde del matcha es apagado y menos vibrante.
Matcha cookies rezept
El polvo de matcha se ha hecho muy popular en los últimos años, pero ¿conoces bien este potente té? Hay mucha confusión sobre qué es y cuáles son sus beneficios para la salud, así que estamos aquí para aclarar las cosas. Siga leyendo para aprender todo lo que hay que saber sobre el polvo de matcha en nuestra guía detallada.
El matcha es un polvo elaborado a partir de hojas de té verde molidas. Es muy popular en Japón y se suele utilizar para preparar té matcha o en repostería. Además, contiene menos cafeína que el café o el té negro y contiene el aminoácido L-teanina, que puede favorecer la sensación de relajación sin somnolencia.
La historia del polvo de matcha se remonta a la dinastía Tang de China (618-907 d.C.), cuando se utilizó por primera vez como té ceremonial en los monasterios budistas. En el siglo XII, el monje budista japonés Eisai trajo el matcha de China y empezó a plantar arbustos de té en Japón. La popularidad del matcha se extendió rápidamente y en el siglo XVI ya se utilizaba en la ceremonia japonesa del té. Hoy en día, el polvo de matcha se consume en todo el mundo por su sabor único y sus beneficios para la salud.
Galletas navideñas de matcha
En el tutorial de hoy martes, compartimos varias formas en las que puedes crear bonitos y deliciosos productos horneados con este vibrante superalimento verde. Además, si pensabas que el té matcha era sólo para tomar a sorbos, ¡te sorprenderá lo versátil que puede llegar a ser!
¿Has probado alguna vez a hornear con té matcha? Si no es así, está de suerte. Es probable que haya oído hablar del té matcha, el hermoso superalimento de jade que se ha hecho muy popular en los últimos años. Aunque sea popular hoy en día, el té matcha se remonta al siglo XIII en Japón. El té matcha no sólo es perfecto para tomar a sorbos, sino que también tiene muchos usos en la cocina.
Hay tres tipos principales de té matcha: ceremonial, premium y culinario. Es importante distinguir entre los distintos tipos de matcha, porque cada uno contiene cantidades diferentes de clorofila y le confieren distintos grados de color verde.
Dado que el matcha ceremonial es bastante caro, los pasteleros caseros solemos recurrir a un grado culinario o premium para darle sabor y color sin arruinarnos. El matcha de grado culinario es más grumoso, menos vibrante y tiene un sabor más sutil, mientras que los grados ceremonial y premium son de color verde brillante, muy finos y con un fuerte sabor a té verde. Por ello, es importante tamizar el matcha culinario para evitar que queden grumos en el producto final.
Galletas de chocolate y Matcha
El caramelo y el chocolate se unen en un delicioso desayuno (o en cualquier momento). Estas magdalenas con pepitas de chocolate son tiernas y ligeras, con un delicioso streusel de migas de café por encima.
Si pesas la harina, no tendrás demasiada, pero si sumerges la taza medidora en la harina y la sacas con una cuchara, entonces definitivamente terminarás con demasiada harina. Si no tienes una báscula, te aconsejo que viertas la harina con una cuchara en las tazas medidoras para que no se apelmace al medirla.
