Receta de Galletas dulces
Galletas de azúcar americanas
MantequillaUtilice mantequilla sin sal que esté lo suficientemente blanda como para ser flexible, pero no lo suficientemente caliente como para estar grasienta. Si presiona la mantequilla con la yema del dedo, debe dejar una ligera hendidura, pero no debe estar blanda ni pastosa.
Añadir los huevos y la vainillaUna vez que la mantequilla y el azúcar estén cremosos, añadir los huevos y la vainilla. A muchos cocineros caseros les gusta añadir los huevos de uno en uno. Los huevos y la vainilla deben mezclarse bien con la mantequilla y el azúcar antes de añadir los ingredientes secos.
Añada la harina, la levadura en polvo y la salMida estos ingredientes secos en un bol aparte, bátalos bien y, a continuación, baje la velocidad de la batidora e incorpore la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Asegúrese de raspar las paredes del bol un par de veces para que no queden restos de harina en la masa.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Cuáles son los 6 tipos de galletas?
Hay seis tipos diferentes de galletas que puedes comprar o hacer en casa. Son las siguientes: galletas en barra, galletas moldeadas, galletas con forma de gota, galletas prensadas, galletas de nevera y galletas recortadas o enrolladas.
¿Cómo se añade dulzor a las galletas?
La sal realza el dulzor del azúcar
La sal impregna gradualmente los alimentos fríos como la masa fría, por lo que añadir una pizca extra al final realza los sabores que ya están dentro de las galletas, haciendo trabajar sus papilas gustativas desde todos los ángulos.
¿Qué hace que una galleta sea blanda y masticable?
Bueno, la respuesta larga y corta a las galletas masticables es que todo depende del contenido de humedad. Las galletas densas y gomosas incorporan más humedad a la masa. Esto se puede conseguir sustituyendo los ingredientes húmedos y secos, o incluso cambiando la forma de incorporar determinados ingredientes.
Galletas de azúcar navideñas
Había jurado que se habían acabado mis días de ahorrar dinero con mantequillas baratas, pero el horno ha demostrado ser el gran ecualizador. Todos los matices y la complejidad de las mantequillas de primera calidad se desvanecían en una sensación general de riqueza, mientras que las deficiencias de la mantequilla barata se suavizaban con la aromática vainilla, el azúcar ligeramente caramelizado y el sutil sabor de la harina tostada.
Utiliza azúcar blanco, nonpareils o azúcar glas de colores, del tipo que venden junto a las velas de cumpleaños en el supermercado. Incluso puede crear colores personalizados para las fiestas mezclando unos gramos de azúcar granulado con un gramo de polvo de lustre, un colorante insípido elaborado a partir de minerales no tóxicos.
Receta fácil de galletas
2. Intercambiar las bandejas a mitad de horneado: esto significa que se colocan ambas bandejas en el horno, una en el centro y la otra debajo. A mitad del tiempo de horneado, cámbialas de modo que la que está debajo pase al estante superior y la bandeja de arriba pase al estante inferior. Esto asegura que ambas se horneen uniformemente porque la bandeja de arriba se hornea más rápido que la de abajo.
4. Conservación – Se conservan en un recipiente hermético durante una semana. Pasado este tiempo, siguen siendo comestibles y están deliciosos, pero empiezan a secarse un poco (creo que …. puede que sea demasiado quisquillosa a la hora de estimar la vida útil de los alimentos para las recetas que comparto). Nunca los describiría como rancios, pero están mejor en la semana 1.
Información nutricional:Calorías 96cal (5%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 5g (8%)Grasas saturadas: 3g (19%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 46mg (2%)Potasio: 20mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 147IU (3%)Calcio: 7mg (1%)Hierro: 1mg (6%)
Galletas de azúcar
NotasCuando recojas los restos de masa, mójate las manos y “amasa” la masa hasta que esté blanda y parezca plastilina. Esta masa es muy fácil de trabajar, ¡no hay nada como amasar demasiado esta masa!
NutriciónCalorías: 107kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 1g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 18mg | Sodio: 47mg | Potasio: 42mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 165IU | Calcio: 16mg | Hierro: 0.5mg
ACERCA DE KARLI Este blog es un pequeño vistazo a mi cocina, mi familia y mi vida. Espero que te rías conmigo y disfrutes de las locuras que ocurren en mi casa. Nunca falta la locura. Te lo prometo. Abróchate el cinturón, mantén las manos y las piernas dentro en todo momento y ¡disfruta del viaje! Leer más…
