Receta de galletasde canela
Galletas de avena y canela
La combinación de mantequilla marrón y canela es una de mis favoritas. El rico sabor a frutos secos de la mantequilla integral y el picante de la canela combinan a la perfección. Si a ti también te gusta esta combinación, prueba mi bizcocho de canela y avellanas o mis magdalenas de mantequilla integral y crema agria con especias.
Dorar la mantequilla. Ponga la mantequilla en una cacerola o sartén pesada. Cocinar a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y empiece a hacer espuma. Continuar la cocción hasta que se empiecen a formar trocitos marrones bajo la espuma y la mantequilla desprenda un fuerte aroma a mantequilla y frutos secos. (Vigilar la mantequilla mientras se dora. Puede pasar de dorada a quemada con bastante rapidez). Retirar la sartén del fuego. Pasar la mantequilla a un bol grande y dejar que se enfríe hasta que esté tibia al tacto pero no caliente (unos 10 minutos).
Mezclar los ingredientes húmedos. Con una batidora eléctrica manual o de pie a velocidad media, mezclar bien la mantequilla fría, el azúcar moreno y el azúcar. Añadir los huevos, mezclando bien cada uno de ellos. Incorporar la vainilla.
Receta de galletas Snickerdoodle
En el segundo paso debes presionar las bolas preferiblemente con el dorso de una taza medidora o un vaso de fondo plano para que queden planas. No olvides poner un papel de pergamino sobre la masa para que el vaso o la taza medidora no se peguen a la masa. También puedes aplanarlas con la palma de la mano.
Después de todos estos pasos, tu masa está lista para hornear. Hornea durante 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Después de 12 minutos es mejor comprobar el horno. Después hay que dejarlos enfriar en la bandeja del horno durante 10 minutos. Una vez fríos, quedarán crujientes.
Galletas de azúcar moreno y canela
¿Por qué se llama Snickerdoodle? De Wikipedia: El libro Joy of Cooking afirma que los Snickerdoodles son probablemente de origen alemán, y que el nombre es una corrupción de la palabra alemana Schneckennudeln (“fideos de caracol”), un tipo de pastel.
Los huevos a temperatura ambiente se incorporan mejor que los huevos fríos. Para calentarlos más rápido, colócalos en un bol con agua templada-caliente durante unos minutos. También puedes utilizar este post sobre Cómo ablandar la mantequilla rápidamente.
CONGELAR. Guárdalas en una bolsa de congelación, o en un recipiente hermético en el congelador hasta 4 meses. Cuando vayas a comerlos o servirlos, déjalos descongelar en su recipiente sobre la encimera. Sabrán igual de deliciosos que el día que los preparaste.
17 minutos5 de 7 votosSobre KristynMi nombre es Kristyn y soy la madre de SEIS preciosos niños y la esposa de mi marido, Lo. El nombre de soltera de mi madre es Luna, y yo soy una de las muchas “Lil’ Lunas” de la familia. En este sitio me gusta compartir todas las cosas creativas – desde recetas hasta decoración para el hogar y regalos. ¡Bienvenidos y bienvenidas!
Galletas de queso crema y canela
Perfectas para decorarlas tanto como quieras. Puedes ir a por todas con caramelos y glaseado (con manga pastelera o rodillo) o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas, ¡tú eliges! Yo he optado por unos árboles de Navidad muy festivos, pero lo mejor de esta receta es que la masa no se extiende, así que puedes usar los cortadores que quieras.
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