Receta de Khachapuri
Michael symon receta khachapuri
El khachapuri es omnipresente en toda Georgia en muchas formas. Tradicionalmente se elabora con el queso georgiano Suluguni. En el Reino Unido, un buen sustituto es una mezcla de queso Gouda y Feta. Celia Brooks trabaja en la escuela de cocina Divertimenti desde el principio. Dirige visitas gastronómicas a los lugares de interés culinario de Londres, además de impartir sus propias clases de demostración en las cocinas de la escuela de cocina. Aquí muestra una receta de su famoso libro de cocina “World Vegetarian Classics” (Pavilion Books 2009).
1. Para hacer la masa, ponga la harina, la mantequilla y la sal en el robot de cocina. Batir hasta que la mezcla se asemeje a migas finas. (También se puede trabajar con la punta de los dedos hasta obtener la misma mezcla desmenuzable). Cascar los huevos en un bol y añadirlos al robot de cocina junto con el yogur. Procesar brevemente hasta que se forme una masa, teniendo cuidado de no procesar demasiado la mezcla.
2. 2. Extender una hoja de film transparente sobre la superficie de trabajo y volcar la masa, dándole forma de bola con las manos enharinadas. Añadir los huevos y el yogur y procesar hasta que se forme una masa. No procesar en exceso. Envolver en film transparente y enfriar durante 1 hora. Precalentar el horno a 180°C. Para el relleno, mezclar los dos quesos con el huevo y remover bien. Cortar la masa por la mitad y extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada formando dos círculos de 28-30 cm.
Receta fácil de Khachapuri
Una corteza blanda y masticable con encantadores bordes crujientes se une a un relleno de queso con un toque italiano: una mezcla de mozzarella y provolone. El huevo por encima en los últimos minutos de horneado y una pizca de escamas de chile harán de cada bocado una deliciosa fiesta en la boca.
Queríamos cambiar un poco las cosas para nuestra Noche de la Pizza y pensamos que este Easy Khachapuri, pan de queso georgiano, era lo que buscábamos. La corteza era fina, suave, gomosa y crujiente al mismo tiempo, y el relleno de queso, el compañero perfecto. El huevo por encima, bueno, lo llevaba todo a lo más alto.
Por último, después de sacarlo del horno, espolvorear un poco de chile en escamas en la parte superior (opcional), o el pimentón. Se deja enfriar un poco y, a continuación, se rompe el extremo pinzado de la corteza y se utiliza para mojar en el huevo blando. A continuación, corta con un cortapizzas y ¡a disfrutar!
La masa es crujiente y tiene aire y partes blandas en el interior. Una gran combinación de texturas para ese huevo tan rico y bonito. Es como el terciopelo para mis papilas gustativas y el queso fundido es un amigo bienvenido para todo lo que está sucediendo aquí sabrosamente. El peperoncino le da un sutil toque picante que alegra cada bocado. Es una forma divertida de cambiar tu noche de pizza. Pruebe el Easy Khachapuri, el pan de queso georgiano, ¡sé que no le decepcionará!
Receta de imeruli khachapuri
Este pan blando relleno de queso es el plato nacional de Georgia. Parte de su encanto reside en que varía según la región; la versión de Adjaruli, con la cara abierta, está rellena de queso y hierbas, y adornada con un huevo por encima. Los georgianos suelen servir el khachapuri en el desayuno o en el almuerzo; en cualquier caso, es una forma tradicional de dar la bienvenida a la mesa a amigos y familiares. El uso de harina de pan en esta receta hace que la masa sea más fácil de trabajar, menos propensa a rasgarse y un “nido” más resistente para su sustancioso relleno.
Khachapuri receta original
Convierta el brunch en una aventura con este Khachapuri (pan de queso georgiano). Con forma de barca y relleno de tres tipos de queso, huevos y mantequilla, este delicioso plato dará mucho que hablar en la mesa.
Hecha con masa de pizza casera o comprada, esta receta se prepara rápidamente y sorprenderá a sus invitados. El queso, la mantequilla y los huevos, rodeados de pan fresco para mojar, son un verdadero tesoro de sabor.
He utilizado queso feta, ricotta y mozzarella para la mezcla de quesos en mi adaptación del Khachapuri, pero por suerte la receta es muy flexible y puedes añadir los quesos que más te gusten. Recomiendo mantener la mozzarella como base, pero siéntete libre de añadir otros como queso de cabra, cheddar o Monterey Jack para darle más sabor.
He adornado la masa de mi Khachapuri con mi aderezo favorito, Everything But The Bagel Seasoning. Esto le da al pan un gran crujido, pero también puede utilizar copos de chile, cebolla verde, o Trader Joe’s Chili Onion Crunch. Si te gusta más picante, ¡corta un jalapeño en rodajas y mételo dentro!
