Receta de Madalenas de Leche
Receta de magdalenas húmedas
¿Sabías que puedes hornear con leche agria? Estas magdalenas ligeras y sabrosas son la manera perfecta de aprovechar la leche que de otro modo tirarías. Y no te preocupes, ¡su sabor no tiene nada de agrio! El azúcar moreno, la nuez moscada y la canela dan como resultado unas magdalenas dulces con un toque picante. Personaliza la cobertura con nueces picadas, trocitos de chocolate o tus chips de repostería favoritos.
Mida 1/2 taza de la masa y mézclela en un bol aparte con la canela y las pepitas de chocolate. Esta será la cobertura. Puedes sustituir las pepitas de chocolate por otro tipo de pepitas o frutos secos picados. A mi madre le gusta hacerlas con nueces picadas.
¿Sabías que puedes hornear con leche agria? Estas magdalenas ligeras y sabrosas son la manera perfecta de aprovechar la leche que de otro modo tirarías. Y no te preocupes, ¡el sabor no tiene nada de agrio!
Comprar productos relacionadosSobre mí ¡Hola! Me llamo Rebecca y me alegro mucho de que estés aquí. Roses & Whiskers es un blog de repostería y manualidades que espero que te haga el día un poco más dulce. Todas mis recetas son sin gluten pero se pueden hacer fácilmente con gluten, si esa es tu preferencia. ¡Gracias por seguirme! Lee más sobre mí aquí.
¿Qué tipo de leche es mejor para las magdalenas?
La leche de vaca normal fue la que mejor funcionó: subió más, la magdalena quedó más húmeda y quedó mejor preparada para añadir sabores. Los resultados se deben probablemente a que los niveles de proteínas son 8 veces superiores a los de otras bebidas. La leche de almendras aportó a las magdalenas un ligero sabor a frutos secos que resultaría agradable en muchos productos horneados.
¿Por qué se añade leche a las magdalenas?
¿Por qué se añade leche a las recetas de magdalenas? La leche no sólo se añade a las recetas de magdalenas para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclan bien. La leche también aporta una textura cremosa a las magdalenas e incluso puede darles un sabor más dulce, sobre todo si se mezcla con otros ingredientes como mantequilla y huevos.
¿Es mejor utilizar leche o agua para las magdalenas?
Q. ¿Puedo sustituir el agua por leche en una mezcla para magdalenas? R. No recomendamos usar leche en lugar de agua porque la leche puede hacer agujeros en los forros de papel o en los lados de los muffins.
Fresa
A mi familia y a mí nos encanta la leche con chocolate. Empezamos a comprar botellas de leche con chocolate en una cremería local y estaba buenísima. El problema es que era leche entera, que casi nunca tomamos. Además, mi marido y yo empezamos a tener más intolerancia a los lácteos después de cumplir los 30, así que intentamos no consumir tanta leche de vaca.
Hace poco compramos leche de avena con chocolate y leche de chocolate sin lactosa. Aunque ambas estaban buenas, eran caras. Redescubrí la leche de soja con chocolate y compré medio galón en mi última compra. Mi marido y yo solíamos tomarla con bastante regularidad antes de que naciera Addie, pero hicimos un largo paréntesis.
Quería hacer algo con la leche de soja con chocolate y pensé (naturalmente) en magdalenas de chocolate. Esta receta en particular era perfecta porque las magdalenas se horneaban suaves y esponjosas, y mantenían su estructura durante unos días en la encimera después. Me he dado cuenta de que muchas de las magdalenas que he hecho en el pasado empiezan a ponerse blandas después de un día o dos en la encimera. Este no lo hizo.
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Cómo hacerlosPara los muffinsPaso 1Precalentar el horno a 425 grados.Paso 2Combinar la leche y el vinagre y dejar reposar un par de minutos para que espese.Paso 3En un bol grande, batir el azúcar, la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela. Paso 4Crea un hueco en los ingredientes secos y vierte la mezcla de leche espesada, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Paso 5Distribuya la masa uniformemente en unos 15 moldes para magdalenas, que quedarán llenos hasta ¾ de su capacidad.Para el streuselPaso 1Combine el azúcar moreno, la harina y la canela.Paso 2Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede combinado, quedará pegajoso y con grumos. Paso 3Deja caer pequeñas porciones del streusel sobre la masa en los moldes para magdalenas, presionando suavemente algunos trozos hacia abajo en la masa.Paso 4Hornea a 425 grados durante 16-18 minutos o hasta que un palillo salga limpio.Esta receta es de Longbourn Farms.
Sopa de Pastel de Pollo Caliente el invierno con un tazón de sopa de pastel de pollo hecha con leche de cabra Summerhill. Pon tu crock pot a hervir a fuego lento para terminar el día con esta deliciosa receta.
Magdalenas streusel de arándanos
Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, el huevo y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y añadirlos poco a poco a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).
Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, el huevo y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y, a continuación, añadirlos gradualmente a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).
