Receta de MAGDALENAS DE YOGUR Y PASAS
Postre en 5 minutos Todo el mundo busca esta receta
Sí, este ingenioso ingrediente puede utilizarse como sustituto o sustituto parcial de la mantequilla o el aceite en tartas y pasteles. Y no sólo el yogur griego, sino también el yogur natural, el suero de leche o la nata agria.
Aparte de que puede reducir el contenido total de grasa del pastel, el pastel resultante suele ser más denso y rico que los hechos con mantequilla, según nos explica Lucy Jessop, Directora de Cocina en funciones de Good Housekeeping.
Se incorpora menos aire al bizcocho, por lo que suele ser más denso que un bizcocho tradicional”, explica. También puede añadir un sutil toque ácido que puede compensar bien el dulzor de un bizcocho”.
La forma más sencilla de sustituir el yogur griego es sustituir la mitad de la mantequilla o el aceite por la misma cantidad de yogur. También puede sustituirlo todo en una proporción de 1:1 (es decir, 50 g de mantequilla por 50 g de yogur griego).
Pero tenga cuidado con las recetas que requieren mucha mantequilla o aceite. Sustituirlos en grandes cantidades puede aumentar tanto el contenido de humedad que los pasteles queden empapados. Puede que tengas que añadir un poco más de harina para equilibrarlo, pero todo es cuestión de probar y equivocarse antes de descifrar esa receta.
¡Delicioso pastel de yogur! ¡Cualquiera puede hacerlo! 5 minutos y ya está
Tarta de Yogur Fácil, una sencilla y deliciosa Receta de Tarta para Merienda o Postre hecha con tu sabor favorito de Yogur. Puedes utilizar Yogur Griego o Normal. Cambia el sabor de tu yogur, ¡cambia tu tarta!
2 envases de yogur (envases de 125 gramos cada uno), 1 envase de aceite, 2 envases de azúcar y 3 envases de harina, 3 huevos y 1 paquete de levadura en polvo, ¿no es fácil? Y es la merienda perfecta, la tarta del desayuno o incluso unas deliciosas magdalenas de fresa.
Por cada taza de harina, quita dos cucharadas y sustitúyelas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrese de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera es seguro que está bien combinado y libre de grumos. La harina para tartas le dará una textura muy tierna y una miga fina, además de ayudar a que el pastel suba.
En pasteles y otros productos de repostería, siempre es mejor utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Así que saca los ingredientes fríos de la nevera una hora antes o antes si hace fresco en tu cocina. Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más fácilmente, creando una masa sedosa, que ayudará a crear un producto horneado tierno y ligero.
Pastel de yogur de 3 ingredientes
¿Te has dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si estás pensando “todo me suena a griego”, es hora de que descubras cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
Receta de tarta de yogur
Popular en toda España y Francia, este sencillo bizcocho se presenta de muchas formas -con o sin cítricos; glaseado, empapado en almíbar, espolvoreado con azúcar glas o sin adornos; horneado en molde para tartas, fuente de horno, molde para pan o molde Bundt-, pero la receta básica es la misma: El aceite de oliva virgen extra y el yogur se combinan con huevos, azúcar, harina y levadura (normalmente levadura en polvo y a veces bicarbonato sódico) para crear un pastel húmedo y delicado con una miga ligeramente gruesa y un aroma sutilmente ácido y ligeramente afrutado. Probamos numerosas versiones y descubrimos que preferíamos el bizcocho sin cítricos en la masa para que el sutil aroma del aceite de oliva resplandeciera. Probamos varios tipos de yogur y descubrimos que el más tradicional -el yogur natural de leche entera- era el que mejores resultados daba; las cortezas y migas de los pasteles hechos con yogur griego eran demasiado gruesas y densas, y los pasteles hechos con yogures bajos en grasa eran demasiado secos y desmenuzables. Preferimos la forma elegante del molde Bundt y descubrimos que un glaseado de limón fácil de hacer (con un toque de yogur ácido) era suficiente para transformar este modesto pastel cotidiano en un postre elegante.
