Receta de Muffins de vainilla

Receta de magdalenas de vainilla sin leche

Cuando se trata de magdalenas, hay muchísimas opciones: desde magdalenas de plátano y zanahoria hasta magdalenas de triple chocolate, pasando por magdalenas de arándanos y naranja o magdalenas de canela y streusel. Sí, incluso saladas, como las magdalenas de pollo.

Pero todo lo que se hornea empieza con una receta base. Y ahí es donde entran en juego estas magdalenas de vainilla. Sí, saben muy bien por sí solos, pero la verdadera magia de estos es que los usas como base.

¿Cuál es la diferencia entre una magdalena y un cupcake? Las magdalenas tienen más azúcar y grasa y suelen llevar glaseado. Mientras que las magdalenas suelen ser más densas. Además, las magdalenas se suelen mezclar con una batidora y los muffins se mezclan a mano. Estas magdalenas de vainilla se mezclan primero con la batidora, pero al final se añaden los ingredientes secos a mano. ¿Se pueden hacer veganos? Sí. Sólo tienes que hacer huevos con semillas de chía. Para sustituir 1 huevo, la proporción es 1 cucharada de semillas de chía en 2 ½ cucharadas de agua. También puedes usar la misma cantidad de linaza molida. Los huevos de chía funcionan muy bien en cualquier plato para hornear, ya que ayuda a unir todo como un huevo real. ¿Dónde puedo conseguir azúcar de vainilla? Si lo prefiere, puede omitir el azúcar de vainilla y simplemente añadir azúcar común, pero también puede hacerla usted mismo mezclando 2 tazas de azúcar granulado con 1 vaina de vainilla a la que habrá raspado las semillas. ¿Puedo utilizar esta receta para hacer pan de vainilla? Sí. Simplemente vierta la mezcla en un molde para pan de 9×5. Hornee a 350°F durante 55 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla. ¿Cuánto duran las magdalenas? Las magdalenas de vainilla se mantendrán frescas durante 3 días a temperatura ambiente normal, pero 1 semana en el frigorífico. Durarán hasta 3 meses en el congelador, que es lo que yo hago normalmente.

6 receta de magdalenas de vainilla

Estas magdalenas de vainilla son una combinación aparentemente sencilla de harina, mantequilla, azúcar y huevos, junto con una generosa cantidad de extracto de vainilla. (Para obtener un sabor a vainilla más rico y decadente, pruebe a utilizar 1/4 de cucharadita de pasta de vaina de vainilla). Puede que a primera vista no le parezcan gran cosa, pero el resultado son unas magdalenas tiernas, húmedas y ligeramente dulces que apenas necesitan adornos.

Sin embargo, si lo desea, puede servir estas magdalenas con confitura de frambuesa o fresa, mermelada o su mermelada favorita. También puede rociar las magdalenas frías con una cucharada de glaseado de vainilla si desea un aspecto más elegante y un poco más de dulzor. Sírvalos como un delicioso desayuno, como el acompañamiento perfecto para una taza de café o té, o incluso como postre.

“¡Estas magdalenas de vainilla estaban deliciosas! Utilicé una cuchara para helado de 1/4 de taza, con lo que me salieron 23 magdalenas. Cuando las magdalenas salieron del horno, las cubrí con el azúcar de canela sugerido en la receta y eso hizo que las magdalenas resaltaran. Una actividad estupenda para hacer con los niños”. -Victoria Heydt

Magdalenas de vainilla saludables

Estas magdalenas tienen una suave esencia de vainilla ligeramente dulce, pero no tanto como una magdalena. En nuestra opinión, eso las hace perfectas para el desayuno o con una taza de sopa salada. Aquí tienes algunas ideas más.

Descargo de responsabilidad nutricionalEsta receta se calculó utilizando las marcas y medidas exactas que utilicé para hacer esta receta. Si estás siguiendo una dieta estricta, ten en cuenta que si cambias algo, la información nutricional cambiará. Mis cálculos son sólo orientativos.

Esta es una receta fácil y rápida para un sólido muffin de vainilla. Como iba a servir fruta fresca, quería una magdalena que complementara (en lugar de competir). Reduje el azúcar a 1/2 taza y volvería a hacer la versión reducida en azúcar. ¡Gracias por formular y compartir tu receta, Julie!

Estoy totalmente de acuerdo contigo en el concepto de “la vainilla no tiene nada de simple”. La vainilla es uno de los sabores más ricos y deliciosos, ¡siempre uno de mis favoritos! Y estos muffins no defraudaron, su miga era encantadora, los horneé unos minutos menos por la altura pero por lo demás no cambié nada.

Receta de magdalenas de vainilla con aceite

Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, los huevos y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y, a continuación, añadirlos gradualmente a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).

Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite, los huevos y la vainilla en un bol con una batidora de mano eléctrica durante 3 minutos o hasta que estén bien mezclados. Mezclar el aceite, el huevo y la vainilla en otro bol durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa y, a continuación, añadirlos gradualmente a la masa y mezclar (no mezclar en exceso).