Receta de Napolitanas clásicas
Receta de salsa napolitana
Por alguna extraña razón, no me suelen apetecer demasiado los eventos en los que tengo que cocinar. Paso tanto tiempo haciéndolo que no siempre me apetece cuando salgo. Al final, sin embargo, siempre me divierto mucho. Y diversión es lo que tuve hace unas semanas en el evento para lectores de la revista Fairlady. Se trataba de un taller de elaboración de pasta celebrado en el Cook’s Playground de Jenny Morris en de Waterkant. El evento coincidió con el libro de recetas de pasta que se incluyó en la edición de mayo de la revista. Justine Kiggen -la editora gastronómica- hizo una demostración de cómo hacer pasta y luego nos puso a preparar 4 platos diferentes de pasta con salsa.
Las recetas eran sencillas y sabrosas, pero estas albóndigas destacaron como la mejor receta de la noche. Estaban jugosas y suaves y serán mi receta de cabecera a partir de ahora. Añadí un poco más de guindilla porque me gusta sentir el calor.
Ingredientes de los espaguetis a la napolitana
Ir a la recetaLa salsa napolitana es una salsa auténtica de Nápoles, Italia. Debido a la cocción lenta, esta salsa crea un rico y profundo sabor a tomate con matices dulces que resulta delicioso con pasta, pizza, albóndigas, etc.
La salsa napolitana es una auténtica salsa de tomate del sur de Italia, concretamente de Nápoles. En la propia Nápoles se la conoce como la salsa. Sin embargo, tiene muchos otros nombres y variaciones ortográficas, como salsa napolitana, salsa de Nápoles o la versión americana, salsa napolitana.
En pocas palabras, la auténtica Salsa Napolitana es una salsa a base de tomate cocinada a fuego lento que produce un sabor profundo y rico con matices dulces. Es básicamente una salsa Marinara que funciona muy bien como salsa para pizza, salsa para pasta y con todo tipo de platos tradicionales italianos. Después de mucho investigar, esta es mi versión de la Salsa Napolitana.
Esta clásica salsa italiana es realmente muy sencilla de hacer a pesar del tiempo que requiere. El tiempo de cocción lenta bien vale la pena por los profundos y deliciosos sabores que se producen. Aquí están los pasos desglosados (ver foto abajo).
Pasta napoletana cheesecake factory receta
Esta salsa Napoli, también conocida como salsa Napolitana, utiliza un mínimo de ingredientes y sólo necesita cocerse a fuego lento durante 10-15 minutos. Queda genial con pasta, pizza y en platos de pasta como la lasaña. Además, esta receta es naturalmente paleo, apta para dieta whole30 y vegana.
He estado trabajando en este post durante semanas porque estaba investigando el término marinara y lo que realmente significa. Parece que en el resto del mundo, marinara se refiere a un plato de pasta con mariscos.
Si lees sobre la marinara, encontrarás todo tipo de historias y gente discutiendo sobre cuál es su verdadero origen. Pero renuncio a esa tarea de investigación porque la receta de hoy se llama salsa Napoli.
En cuanto a los tomates, echa un vistazo a la sección de preguntas más abajo, donde hablo de los tomates San Marzano impostores y de las marcas recomendadas. Yo simplemente utilicé tomates enteros en conserva ecológicos de marca de la tienda y quedé totalmente satisfecha con el resultado.
Al buscar recetas de salsa Napoletana, encontré algunas que pedían un poco de azúcar para cortar la acidez de los tomates. Utilizar cebolla en su lugar también funciona. También mantiene esta receta naturalmente paleo y whole30-friendly.
¿Es vegetariana la pasta napolitana?
También conocida como salsa napolitana o marinara, la salsa napolitana es una de las salsas italianas más rápidas de preparar en casa. Se elabora con jugosos tomates, ajo, aceite de oliva y hierbas como el orégano y la albahaca, y es perfecta para reconfortar platos de pasta, bases de pizza o para mojar pan.
Esta receta de salsa Napoli utiliza tomates frescos triturados con la ayuda del Juego de Salsas y Molinillos Kilner, que te permite remover, preparar y guardar tus condimentos favoritos de una sola vez. La facilidad de los ingredientes y de la preparación la hacen perfecta para cualquiera que desee elaborar platos tradicionales italianos. MétodoPicar los tomatesMezclar con la salsa para pasta Preguntas frecuentes¿Para qué puedo utilizar la salsa Napoli? Hay un montón de platos para los que se puede utilizar la salsa Napoli. Lo más común es que funcione bien como aderezo para platos de pasta como espaguetis, rigatoni, linguine. Pero también se puede utilizar como base para pizzas, salsa para mojar pan o verduras, e incluso para una simple sopa de tomate.
