Receta de Originales Cupcakes de mantequilla de cacahuete
Mezcla para magdalenas de mantequilla de cacahuete
¿Alguna vez tu receta de cupcakes ha resultado un fracaso? Casquillos pelados, bizcochos que se hunden y mezclas que se desbordan son sólo algunos de los problemas de horneado de cupcakes que se pueden solucionar fácilmente la próxima vez que vayas a hornear.
Problemas con los bizcochos de magdalenas Para encontrar soluciones a los bizcochos secos, quemados o agrietados, visite nuestro blog sobre los Doce principales problemas con los bizcochos y cómo solucionarlos. Las principales reglas para hornear cualquier bizcocho se aplican también a los cupcakes.
Masa grumosa Utiliza los ingredientes a temperatura ambiente para que se mezclen mejor. La mantequilla fría no se mezclará bien. Asegúrate también de tamizar los ingredientes secos y mezclarlos bien con una batidora de pie o un batidor eléctrico manual.
Esto puede deberse a un exceso de humedad cuando los pasteles se están enfriando. El exceso de humedad puede deberse a una receta especialmente húmeda (por ejemplo, magdalenas con fruta fresca en el bizcocho) o a que las magdalenas no se han horneado a una temperatura lo suficientemente alta o durante el tiempo suficiente.
A veces nuestros estuches pueden pelarse cuando horneamos nuestros cupcakes y puede deberse a un mal lote de estuches, en cuyo caso recomendamos probar con una marca de estuche diferente. Dejar enfriar los bizcochos con ventilación sobre una rejilla metálica.
Magdalenas de mantequilla de cacahuete allrecipes
Cubiertos de glaseado y adornos, los cupcakes son el dulce perfecto para celebrar cualquier ocasión. Y aunque es fácil hornear cupcakes (gracias a la guía de nuestra Cocina de Pruebas), no podemos dejar pasar ninguna excusa para mejorar nuestro juego de hacer cupcakes. Las hermanas Katherine Kallinis y Sophie LaMontagne, expertas pasteleras y propietarias de Georgetown Cupcake en Washington, D.C., nos dieron la primicia sobre sus cupcakes artísticamente elaborados. Siga leyendo para conocer algunos deliciosos consejos profesionales sobre cómo hacer que los cupcakes estén siempre húmedos, esponjosos y súper sabrosos.
Cuando hincas el diente en un cupcake, tus papilas gustativas sólo pueden sentir felicidad. Si quieres saber cuál es el secreto para que los cupcakes queden húmedos y perfectos, compra ingredientes de primera calidad, dicen las hermanas. Los sabores excepcionales son esenciales en algo tan pequeño como una magdalena, así que haz que esos 3 ó 4 bocados cuenten. “Utilizamos mantequilla Plugra, vainilla Bourbon de Madagascar y cacao Valrhona, que marcan una gran diferencia en el sabor”, dice LaMontagne.
“Siempre recomendamos no hornear demasiado”, dice Kallinis. “Si horneas demasiado una magdalena, no hay forma de salvarla. Y no estará húmedo por dentro”. El equipo de pasteleros de Georgetown Cupcake incluso pone dos temporizadores para asegurarse de que los pasteles salen del horno a tiempo. Para obtener resultados aún mejores, comprueba el calor de tu horno con un termómetro de horno (6,99 $, Target), para determinar su temperatura real. Lo estarás haciendo bien cuando tus cupcakes parezcan ligeramente hundidos en lugar de picados, dice LaMontagne. Pruébalos con un palillo si no estás seguro.
Magdalenas de mantequilla de cacahuete sin crema agria
Los cupcakes son los favoritos de los aficionados de todo el mundo, pero ¿sabías que su historia se remonta a principios del siglo XX? En este artículo le explicaremos quién inventó las magdalenas, de dónde proceden y mucho más. Siga leyendo para saberlo todo sobre la historia de las magdalenas.
Antiguamente se llamaban “pasteles numéricos” o “pasteles 1234”. Esto se debía a que las recetas de entonces eran simplemente 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina, 4 huevos, 1 taza de leche y 1 cucharada de bicarbonato.
En palabras más sencillas, empezó a popularizarse en 1919, cuando la empresa Hostess empezó a producirlos en masa. Sin duda, ganaron más popularidad a principios de la década de 2000, cuando tiendas de Nueva York como Magnolia Bakery aparecieron en “Sexo en Nueva York”.
El primer sabor de cupcake era un pastel ligero que se horneaba en una taza pequeña. En 1919, Hostess introdujo su primer pastel de aperitivo (también conocido como Hostess Cupcake). Finalmente, se decoraron con glaseado en la década de 1920. Los glaseados más populares en aquella época eran el de chocolate o el de vainilla.
Magdalenas de mantequilla de cacahuete con mezcla para tartas
Esta receta es el mejor atajo que encontrarás para hacer sabrosas y esponjosas magdalenas de mantequilla de cacahuete. El glaseado de chocolate ya preparado y una caja de mezcla para bizcocho amarillo son las claves para tener listos 24 cupcakes en un abrir y cerrar de ojos. Puedes elegir hacer la masa del bizcocho con agua o usar leche para una versión más rica. Una vez que los cupcakes estén fríos, un glaseado de chocolate y mantequilla de cacahuete es el toque final para tener en tu mesa un dulce decadente pero fácil. Esta receta es ideal para fiestas de cumpleaños, reuniones familiares o cualquier otra celebración. Decora tus cupcakes con trocitos de Reese’s, pepitas de chocolate semidulce o virutas de chocolate. Te sorprenderá el poco tiempo que se tarda en preparar el postre, y tus invitados apreciarán tanto las deliciosas magdalenas como la rapidez con la que se entregan.
La mezcla de bizcocho amarillo es un ingrediente estupendo para tener en casa para esas emergencias de postre de última hora que puedan surgir. Además, el pastel en sí, sin adornos, siempre es un manjar delicioso. La clásica mezcla para bizcocho amarillo no es más que un preparado listo para usar hecho con lo que normalmente utilizarías para hacer un bizcocho: harina, levadura en polvo, sal, además de algunos aditivos y conservantes para que sea apto para su conservación. Aunque puedes hacer tu propia masa de bizcocho para esta receta, lo bueno de estas magdalenas es que hay que tomar muy pocas medidas y lo único que hay que hacer es mezclar el bizcocho con agua, huevos y mantequilla de cacahuete, hornearlo y escarcharlo una vez que las magdalenas estén frías.
