Receta de Pan de muerto relleno de nata

Pan de muerto sin gluten

NutriciónCalorías: 2629kcal | Carbohidratos: 381g | Proteínas: 50g | Grasas: 104g | Grasas Saturadas: 50g | Colesterol: 707mg | Sodio: 1832mg | Potasio: 687mg | Fibra: 12g | Azúcar: 181g | Vitamina A: 3750IU | Calcio: 211mg | Hierro: 14mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Pan de muerto

Casi todo el mundo en el centro y sur de México disfruta del pan de muerto a principios de noviembre como elemento importante de la celebración anual del Día de Muertos. La mayoría de las ofrendas familiares y comunitarias incluyen al menos una hogaza para el disfrute de las almas visitantes.

Existen muchas variedades de pan de muerto, con su forma, textura y sabor particulares de una o más regiones geográficas y culturales de México. Esta receta, común en la Ciudad de México, da como resultado un pan dulce, semiesférico y decorado con trozos de masa en formas que representan huesos y lágrimas.

Hoy en día, aunque muchos compran el pan de muerto en una panadería, puedes participar en la deliciosa tradición del pan de muerto casero con esta receta. El pan de muerto suele servirse con calaveras de azúcar, posole, tamales, conchas y/o enfrijoladas, pero en general, las celebraciones suelen incluir los platos favoritos de los seres queridos que fallecieron, y pueden variar de una región a otra y de un hogar a otro.

Pan de muerto vegano

El pan de muerto es un tipo de pan dulce tradicionalmente horneado en México y la diáspora mexicana durante las semanas previas al Día de los Muertos, que se celebra del 1 al 2 de noviembre[1].

La receta clásica del pan de muerto es una sencilla receta de pan dulce, a menudo con la adición de semillas de anís, y otras veces aromatizado con agua de azahar o ralladura de naranja[5] El pan suele contener algo de grasa, como mantequilla. Su textura se ha descrito como similar a la del challah, el brioche, o entre la de una concha y la de un pan de hamburguesa[6][5][7][3].

Se hacen otras variaciones dependiendo de la región o del panadero. El que hornea el pan suele llevar muñequeras decoradas, una tradición que se practicaba originalmente para protegerse de las quemaduras en el fogón o el horno.

El pan de muerto se come el Día de Muertos, en la tumba o, alternativamente, en un altar doméstico llamado ofrenda[8]. En algunas regiones, se come durante meses antes de la celebración oficial del Día de Muertos. Como parte de la celebración, los seres queridos comen pan de muerto, así como los alimentos favoritos del familiar, pero no los que se han colocado en la ofrenda. Se cree que los espíritus no comen, sino que absorben su esencia, junto con el agua de su ofrenda, tras su largo viaje de regreso a la Tierra[5].

Pan de muerto vegano

En México, el Día de los Muertos es cuando los difuntos vuelven a visitar a sus seres queridos vivos y disfrutan de los placeres del mundo que dejaron atrás. Una deliciosa atracción es el pan de muerto, un rico brioche perfumado con ralladura de naranja y anís. Aquí, la chef Pati Jinich, autora de Treasures of the Mexican Table (24,87 $, amazon.com), comparte su receta con nosotros. La versión de Jinich sigue el estilo más común de este pan: con forma redonda para representar el círculo de la vida y coronado con una X y un círculo para imitar una calavera con huesos cruzados.