Receta de Pan paleo con harina de coco
Receta de pan de nubes con harina de coco
Se puede hacer pan de plátano con harina de coco, pero como la harina de coco absorbe como un millón de veces su volumen en líquido (y cuatro veces más líquido que cualquier otra harina), no se puede utilizar como sustituto 1:1 de otras harinas sin gluten.
Notarás que sólo hay ½ taza de harina de coco en toda esta receta, pero muchos huevos y plátanos. En esencia, un pan de banana con harina de coco es una receta completamente diferente a una con harina de almendras. Por eso estamos aquí.
Finalmente lo probé usando calabaza en lugar de plátanos. Resulta que el paquete que tenía era de mezcla para pastel de calabaza, así que no le añadí edulcorante ni especias. Igual le hubiera venido bien más canela. Quedó un poco húmedo. No había visto tu sugerencia de añadir un poco más de harina de coco hasta ahora. He añadido nueces picadas. Le habrían venido bien unas pepitas de chocolate, pero la mezcla para tartas era tan dulce que no quise añadir nada más que fuera dulce. Está delicioso y ya me había comido 1/2 del pan en menos de 12 horas, yo sola.
¿Se puede comer harina de coco en la dieta paleo?
Me encanta hornear y cocinar con harina de coco porque está llena de fibra e incluso es paleo-friendly. Con los ingredientes adecuados es una gran manera de hacer que sus golosinas favoritas sean libres de granos y gluten.
¿Puedo utilizar harina de coco en lugar de harina común?
Sustitución de la harina común por harina de coco
No se puede sustituir la harina de coco en una proporción 1:1 por harina para todo uso, ni por la mayoría de las demás harinas, pero hay que intentar reducir la cantidad de harina a ¼ de la que se utilizaría normalmente. Además, cada ¼ de taza de harina de coco suele requerir un huevo tanto para la humedad como para la estructura.
¿Subirá la harina de coco?
Para aumentar el volumen y la estructura de los productos horneados con harina de coco, añada proteína de suero en polvo o cáscara de psilio en polvo; el vinagre y el bicarbonato también pueden ayudar a aumentar el volumen. Para conservar la harina de coco, es mejor guardarla herméticamente y congelarla, ya que absorbe la humedad.
Pan de harina de coco de 3 ingredientes
Es muy difícil renunciar al pan y a los bocadillos al empezar ceto. Por eso querrás probar varias recetas de pan bajas en carbohidratos para encontrar una que funcione para ti. Para una receta probada y verdadera, recomiendo el popular Soul Bread que fue desarrollado por un grupo de low carbers.
Sin embargo, si eres como yo, puede que estés buscando un pan ceto que también sea libre de lácteos. Desafortunadamente, el Soul Bread se basa en queso crema, mantequilla y proteína de suero. Las recetas de pan de psyllium no suelen contener lácteos, pero encontrar psyllium a veces puede ser un reto.
Si estás buscando una receta sin gluten o quieres una opción baja en carbohidratos, el pan de harina de coco es una opción perfecta. Este pan sabe muy bien, no tiene conservantes ni aditivos añadidos y es fácil de hacer. Además, utiliza ingredientes que suelen ser fáciles de encontrar.
No importa la razón por la que renuncies al pan tradicional, no es hasta que no puedes comerlo que descubres para cuántas cosas quieres el pan. El pan es la base de comidas sencillas, de guarniciones, de ingredientes como el pan rallado y de algunas de nuestras cenas tradicionales favoritas, como el pavo y el relleno.
Receta de harina de coco para hacer pan en la panificadora
El pan casero es siempre uno de mis olores favoritos al llegar a casa. Tenía una compañera de piso que siempre hacía su propio pan en lugar de comprarlo en la tienda, ¡y era increíble! ¡Siempre teníamos pan recién hecho ese semestre! Ahora que no como pan “normal” he estado en una misión para encontrar/crear las mejores recetas para un buen pan.
Espero que os guste la receta y me contéis qué os parece. La harina de lino le da al pan una textura un poco masticable, mientras que el almidón de arrurruz ayuda a mantenerlo unido (lo cual es muy inusual para un pan Paleo mantenerse unido de esta manera).
Una de las cosas que más me gustan del pan es su versatilidad. Obviamente, se puede utilizar para un sándwich, pero hay otras cosas buenas que usted puede utilizar esto, como un plato de acompañamiento con la cena, para el relleno / aderezo, como un aperitivo por sí solo, como pan tostado con mantequilla de almendras untado en caliente por lo que la mitad se derrite, cubierto con mantequilla o aceite de coco y asado, para hacer un sándwich de huevo de desayuno, y la lista sigue y sigue.
Pan de plátano con harina de coco
He hecho un montón de recetas paleo de “pan” de sándwich en busca de la perfecta. (Nota al margen: No soy completamente paleo y/o libre de granos, pero he notado que me siento mejor cuando limito mi consumo de trigo. Aunque Mike no comparte mis sentimientos).
Y también había algunos panes que eran bastante malos de diferentes maneras – ya sea el sabor y / o la textura estaba fuera de lugar – que terminaron siendo sólo aptos para la basura (definitivamente una cosa triste). Pero así es como aprendemos, ¿verdad?
Después de buscar el pan de molde paleo perfecto y no encontrar algo que me pareciera totalmente adecuado, me metí en la cocina y empecé a experimentar. Una vez más, algunos panes estaban bien, algunos eran detestablemente incomibles.
Tardé más o menos un mes, pero finalmente decidí empezar a jugar añadiendo otros almidones aptos para la dieta paleo, como arrurruz y tapioca. Eso fue lo que necesité para conseguir lo que considero el pan perfecto.
Para empezar, este pan es perfecto para cortar. Su textura consigue un gran equilibrio entre ligera y densa. No es demasiado pesado, pero es lo suficientemente resistente como para aguantar básicamente cualquier uso que se le quiera dar. Y gracias al uso de arrurruz y tapioca, también es bastante flexible.
