Receta de Panqué de plátano
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Cruza los dedos para que tengas un par de plátanos maduros en tu encimera ahora mismo, ¡porque estas tortitas de plátano son el desayuno perfecto para el fin de semana! Son esponjosas, húmedas y tiernas, con un cálido sabor a plátano especiado que te hará volver a por más. Además, son muy fáciles de hacer, así que si te acabas de levantar de la cama y aún no te has tomado el café de la mañana, no te costará nada prepararlas. A nosotros nos encanta esta receta de tortitas de plátano, y creo que a ti también.
Cómo hacer tortitas de plátanoEsta receta de tortitas de plátano es muy fácil de hacer. Bate los ingredientes húmedos en un bol y los secos en otro. A continuación, vierte los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y mézclalos hasta que estén bien mezclados. No mezcles demasiado. Si lo haces, las tortitas quedarán densas. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y verter 1/3 de taza de masa por cada tortita en la sartén caliente. Cocínalas de 1 a 2 minutos por la primera cara, dales la vuelta y cocínalas de 1 a 2 minutos más. Las tortitas estarán listas cuando estén hinchadas, doradas y bien hechas. Consejo: si las tortitas se doran por fuera antes de estar hechas por dentro, ¡baja el fuego! Eso es todo! Es probable que tengas que trabajar por tandas. Si quieres mantener las tortitas de plátano cocidas calientes mientras trabajas con la masa restante, puedes colocarlas en un plato o bandeja para hornear en un horno a 200 °F hasta que estés listo para comer.
¿Pueden estar los plátanos demasiado maduros para las tortitas?
Nunca había hecho tortitas de plátano con plátanos demasiado maduros. Normalmente las hago con rodajas de plátanos firmes y ligeramente verdes porque así es como me gusta comer los plátanos frescos. Resultó que los plátanos demasiado maduros son mucho mejores para las tortitas.
¿Cómo hace Gordon Ramsay las mejores tortitas?
En primer lugar, Ramsay mezcla en un bol 100 gramos de harina (unos 3/4 de taza), 300 ml de leche (unas 2 cucharadas) y dos huevos enteros. Después de 15 minutos, rocía una sartén antiadherente caliente con aceite antes de verter un cucharón lleno de la mezcla en el centro de la sartén.
¿Cómo hace Gordon Ramsay unas tortitas perfectas?
En lugar de utilizar una mezcla para tortitas de caja, Gordon mezcla su propia proporción de harina, leche y huevos con un batidor antes de dejarla reposar unos 15 minutos para que espese. Luego, con una sartén antiadherente caliente y rocío de cocina, echa un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén.
Receta fácil de tortitas
Mi amor por estos gloriosos montones de delicias es muy profundo. Mi padre solía hacernos unas tortitas ENORMES antes de ir al colegio que requerían dos espátulas para darles la vuelta. He trabajado en restaurantes de desayunos y he dado tortitas a la gente como si fuera mi trabajo. Y ahora Minimalist Baker tiene la friolera de 24 recetas de tortitas. Sí, VEINTICUATRO.
Una vez que los plátanos y la levadura estén hechos puré y la vainilla y los huevos estén mezclados, incorpora la harina de coco. Un poco da para mucho, así que añade una cucharada cada vez hasta que se forme una masa espesa pero fácil de remover.
El secreto para cocinarlos, según he descubierto, es añadirlos a la sartén, taparlos para que los huevos se cuezan un poco más, luego darles la vuelta y cocinarlos hasta que se doren por debajo. Se doran rápidamente, así que hay que bajar el fuego para evitar que se quemen.
Puede optar por meterlos en el horno caliente hasta el momento de servirlos, donde seguirán cociéndose un poco. Pero esto es totalmente opcional. A mí me gusta este método porque puedo mantener las tortitas calientes mientras termino de cocinar el resto de la masa. Amigos, todo es cuestión de estrategia.
Panqueque de plátano Keto
Odio tirar los plátanos demasiado maduros. Es una oportunidad perdida de hacer pan de plátano fresco y aromático. Pero, no hay mucho pan de plátano que uno pueda comer. Por eso me pregunté, ¿qué otra cosa puedo hacer con los plátanos pasados?
Y, como era domingo, me vinieron a la cabeza las tortitas de plátano. Nunca había hecho tortitas de plátano con plátanos demasiado maduros. Normalmente las hago con rodajas de plátanos firmes, ligeramente verdes, porque así es como me gusta comer los plátanos frescos. Resultó que los plátanos demasiado maduros son mucho mejores para las tortitas.
También quería probar una técnica para hacer tortitas por la que jura una amiga mía. Separas el huevo y mezclas la yema y la clara en la masa en momentos diferentes. Se supone que así las tortitas son más ligeras. No estoy segura de que haya mucha diferencia, pero es fácil de hacer, no lleva más tiempo que batir las claras, y las tortitas resultantes eran ligeras, esponjosas y sabrosas a la vez.
La receta es bastante básica y se utiliza leche agria y nata como líquido. Yo tenía nata a mano, pero se puede utilizar mitad y mitad. También agrié la leche con vinagre blanco, pero se puede sustituir la combinación de leche y vinagre por suero de leche.
Tortita de plátano para el bebé
Despiértate en el lado correcto de la cama con una pila de dulces, acogedoras y sencillas tortitas de plátano. Esta receta de tortitas de plátano es fácil de hacer y se prepara en sólo 15 minutos, por lo que no tienes que levantarte temprano para disfrutar de un desayuno satisfactorio. Aprende a preparar, conservar y servir las mejores tortitas de plátano.
Mezcla los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, levadura en polvo) en un bol y los ingredientes húmedos (huevo, leche, aceite vegetal, puré de plátano) en otro bol. Añade los ingredientes secos al bol con los húmedos y remueve hasta que se incorporen. No pasa nada si la masa tiene algunos grumos.
Vierta la masa en porciones de ¼ de taza en una sartén o plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Cocine durante unos minutos, dé la vuelta con una espátula y cocine durante otros minutos (o hasta que cada lado esté dorado).
Un plato lleno de tortitas de plátano es como un lienzo en blanco. En cuanto a los ingredientes, puedes ser sencillo o tan creativo como quieras. Si necesitas un poco de inspiración, aquí tienes algunas de nuestras ideas favoritas:
