Receta de Queque inglés
Receta de bizcocho inglés
El pound cake es un tipo de bizcocho elaborado tradicionalmente con una libra de cada uno de los cuatro ingredientes siguientes: harina, mantequilla, huevos y azúcar. Los pound cakes suelen hornearse en un molde para pan o en un molde Bundt. A veces se sirven espolvoreados con azúcar en polvo, ligeramente glaseados o con una capa de glaseado.
Con el tiempo, los ingredientes del pound cake han cambiado. Eliza Leslie, autora de la edición de 1851 de Direction for Cookery, utilizaba 10 huevos, los batía lo menos posible, los mezclaba con medio kilo de harina y añadía el zumo de dos limones o tres naranjas grandes. Esto cambiaba el sabor y la textura del pastel. En el número de 2008 de Saveur, James Villas escribió que la harina para bizcochos no funcionaría en lugar de la harina común porque carece de la fuerza necesaria para soportar la pesada masa.
Una de las primeras variantes de este pastel sustituía parte de la harina por harina de maíz deshidratado, que entonces se llamaba harina india[1]. Eliza Leslie publicó por primera vez en 1828 una receta de pastel indio, que luego se incluyó en The Indian Meal Book[2][verificación fallida], publicado en Londres en 1846, cuando los irlandeses buscaban alternativas a la costosa harina de trigo[1].
Receta de tarta inglesa de vainilla
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Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides hipoactiva o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará cuáles son las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
Receta de bizcocho
Esta es una de las recetas que últimamente aparecen con regularidad en mi casa. Una receta clásica de un delicioso pastel para tomar con una taza de café. Al final doy un consejo sobre cómo convertirlo en un bizcocho marmolado e incluso cómo hacerlo sin lácteos. A veces un buen pastel es lo que necesitas para empezar bien el día.
Para una versión no láctea, sustituye la nata agria por 1/2 taza de zumo de naranja. Puedes utilizar la misma cantidad de harina, pero sin levadura en polvo. Si no tiene extracto de vainilla, añada 1 cucharadita de azúcar avainillado. También puede utilizar un molde redondo de 18 cm de diámetro en lugar de un molde inglés.
Receta de tarta de chocolate en español
Me he dado cuenta de que este post es necesario, sobre todo últimamente, porque vendemos libros de recetas a panaderos y pasteleros de toda Kenia con distintos niveles de conocimientos de repostería. Algunos son panaderos experimentados; sin embargo, otros son nuevos en la industria y puede que no entiendan muchos aspectos y técnicas de la repostería.
Una de las cosas importantes que hay que saber sobre los pasteles es que los pasteleros profesionales no se refieren a los tipos de pasteles como sabores, ya que la mayoría de los consumidores pueden conocerlos, por ejemplo, pastel de vainilla, pastel de chocolate, pastel Black Forrest, etc. Los tipos de pasteles se denominan según su método de mezcla; después se elaboran y decoran y/o se ensamblan en una variedad de sabores. Un gran ejemplo es el Black Forrest Cake; se trata de un bizcocho que se tuesta, monta y decora de una determinada manera para que se convierta en un “Forrest” Cake.
Estos son los pasteles más conocidos en repostería y la mayoría de la gente empieza a aprender a hornear utilizando estos pasteles. Suelen contener grasa en sus ingredientes, normalmente mantequilla o margarina, aunque en algunos casos también se utiliza aceite. También contienen levadura química en sus ingredientes, como levadura en polvo y/o bicarbonato sódico.
