Receta de Rosquillas fritas
Rosquillas fritas sin levadura
Es una lástima, sin embargo, que los donuts (hablaremos de nombres en un minuto) parezcan atrapados para siempre en la provincia de la cafetería y la tienda especializada. Hileras de cafeteras, mostradores con delantales cortos que lanzan Java y platinas, bolsas de papel, cajas marrones y estantes y estantes de creaciones fritas son todas imágenes que la mente popular asocia con el donut. Rara vez, por no decir nunca, pensamos en el mostrador de casa, el saco de harina de la cocina o el fogón con una olla de aceite encima.
Para conseguir rosquillas crujientes por fuera y suaves por dentro, hay que llegar a la tienda en el momento justo. A menos, por supuesto, que hagas los donuts en casa. Sí, amigo, los donuts caseros son posibles, y ni siquiera son tan difíciles de hacer.
Aquí queremos darte los conocimientos y consejos que necesitas para tener éxito a la hora de freír tus propios donuts de levadura. (¿Te interesan los donuts de bizcocho? Echa un vistazo a nuestro post sobre donuts de sidra caseros). Mucho de lo que necesitas para tener éxito está relacionado con la temperatura, así que nos apoyaremos mucho en nuestro ChefAlarm®. Con las herramientas adecuadas y una receta adaptada de SeriousEats.com, hacer unos donuts estupendos en casa es pan comido. Echemos un vistazo.
¿Cómo se hacen los donuts fritos perfectos?
Introduzca un donut en el aceite caliente con una espumadera de mango largo, teniendo cuidado de que no salpique el aceite. Fríe los donuts, dos o tres cada vez, en el aceite de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta una vez. Retire los donuts con la espumadera, dejando que el exceso de aceite vuelva a la freidora o a la sartén.
¿Cuál es el ingrediente secreto de los donuts?
Ingredientes secretos
El primero es el puré de patatas, que los chefs juran que ayuda a conseguir una textura más esponjosa por dentro y por fuera. El truco, sin embargo, es utilizar sólo un tercio de taza de patatas y media taza de harina, de lo contrario tendrá enormes trozos de patata en su masa final.
Receta de dispensador de donuts
Receta fácil de donuts fritos. Los donuts son un postre con levadura fácil de hacer. Un sabroso tentempié blando para llevar a la mesa a grandes y pequeños. Nunca he conocido a nadie que pueda resistirse a un donut frito, ¡con una corteza crujiente y azucarada! Estos donuts de gelatina son esponjosos, dorados y sencillos de hacer. Se pueden rellenar con la crema o mermelada que se prefiera después de hornearlos. Hacer donuts caseros lleva más tiempo, ¡pero merece la pena! ¡Serás un éxito entre tu familia y amigos cuando sirvas este estupendo postre!
En el bol de la batidora planetaria, vierte la harina.Disuelve la levadura en agua tibia y añádela a la harina.Añade un huevo, la sal y la mitad del azúcar.Pon en marcha la máquina.En cuanto empiece a formarse la masa, añade el otro huevo y el azúcar restante, y después el aceite.Deja que la máquina trabaje durante al menos 10 minutos. La masa debe quedar lisa y homogénea.Una vez que la masa esté lista, cubra el bol con papel film.Deje levar hasta que duplique su volumen en un lugar cálido.Voltee la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, y forme pequeñas bolas de aproximadamente 0,10 libras ( 40/50 g ) de masa y cubra de nuevo hasta que duplique su volumen en un lugar cálido.
Receta de rosquillas americanas
A muchos cocineros caseros les echa para atrás la idea de hacer sus propios donuts, simplemente porque es un engorro. Con los donuts de levadura, hay que amasar y reposar mucho, y seamos serios, ¡nadie quiere esperar horas cuando tiene antojo de donuts! Por suerte, estos donuts fritos caseros son fáciles de hacer y están deliciosos.
Los donuts fritos se hacen con levadura instantánea y son ligeros y aireados. En esta receta, todos los ingredientes se mezclan en un bol, ¡así que menos platos sucios! Los donuts se fríen a la perfección y se espolvorean con azúcar. Son suaves, esponjosos y deliciosos… ¡ñam!
¿Puedo usar una freidora de aire? Estos Donuts Fritos Caseros también se pueden hacer en la Airfryer. Simplemente cubre el fondo de la cesta de la freidora de aire con papel pergamino. Cocina los donuts a 350°F/180°C hasta que estén dorados e hinchados, unos 7 u 8 minutos. Sacar de la cesta y escurrir sobre papel. Consejos para la receta Asegúrese de que el aceite no esté demasiado caliente. Esto hará que los donuts se quemen antes de estar completamente hechos. La mejor temperatura para los donuts es de 180-190°C (350-375°F), por lo que merece la pena invertir en un termómetro para dulces.
Receta de rosquillas glaseadas
Es cierto que siempre puedes comprar donuts; la mayoría de las panaderías de los supermercados los venden, y casi todas las ciudades tienen al menos una tienda local de donuts. Pero saber hacer rosquillas tiene su recompensa: Los tuyos serán más frescos, menos procesados y del sabor que quieras. Un bocado de tus donuts caseros aún calientes te convencerá de que, mientras tengas tiempo para hacerlos desde cero, los recién salidos de tu cocina siempre triunfarán sobre los comprados en la tienda.
Los donuts (también llamados rosquillas) son pasteles fritos hechos de masa. En todo el mundo se elaboran pastas fritas parecidas a los donuts, tanto saladas como dulces. Sin embargo, en Estados Unidos, los donuts suelen ser dulces que se toman en el desayuno. Aunque a veces se rellenan de gelatina, mermelada o crema pastelera, el tipo de donut estadounidense más común es el circular con un agujero en el centro.
No está claro cómo se hizo el agujero en el centro del donut, pero una historia creíble es que, a mediados del siglo XVIII, un aprendiz de panadero de Maine se sintió frustrado por una sucesión de pasteles fritos con el centro poco hecho. El aprendiz decidió hacer agujeros en los pasteles antes de freírlos para que se cocinaran más uniformemente.
