Receta de Torrijas de vino tinto

Receta de torrijas de vino tinto en línea

He tardado unos días en salir de mi niebla de corredor, pero por fin he encontrado el camino a la cocina y he decidido empezar con torrijas al vino. El pan, que se sirve como desayuno, postre o merienda, se moja en leche o vino, se baña en huevo, se fríe y se espolvorea con canela y azúcar o se empapa en sirope de especias. He querido hacer torrijas desde que estuve en España, donde son populares en Semana Santa y en Navidad en casi todas partes. Conocidas comúnmente como torrejas en toda América Latina, sólo conocía la versión cubana, que suele ser mucho más dulce e incorporar sólo una pequeña cantidad de vino seco. Aunque similar al pain perdu francés, la versión española puede haberle precedido, ya que las primeras menciones se remontan al siglo XV.

Con tantas variaciones, no estaba segura de qué camino tomar. La mayoría de las recetas pedían partes iguales de leche y vino o incluso sólo vino tinto. Mi lado dulce se impuso, así que empapé el pan con leche hervida con un poco de azúcar y canela antes de rociarlo con vino. Mientras el pan estaba en remojo, pensé que no se mantendrían unidos para la inmersión final en huevo, pero lo hicieron. Ligeramente fritos, se crujieron rápidamente sin dejar de estar húmedos, absorbiendo el sirope de naranja y anís sin empaparse ni volverse demasiado dulces. Me alegré de haber elegido un buen vino italiano que había estado guardando. Al principio, verterlo sobre pan frito me pareció un derroche, pero por una vez no me importó. Me encanta comer vino y estar de vuelta en la cocina y por fin hacer torrijas se convirtió en su propia ocasión especial.

Receta de torrijas de vino tinto 2021

Despiértese con un desayuno irresistiblemente delicioso, fácil y rápido de preparar con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su cocina. Esta receta de torrijas empapa rebanadas gruesas de pan en una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y un huevo antes de…

Despiértese con un desayuno irresistiblemente delicioso, rápido y fácil de preparar con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su cocina. Esta receta de tostadas francesas empapa rebanadas gruesas de pan en una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y un huevo antes de echar cada rebanada en una sartén. Esponjosas y tiernas por dentro y perfectamente doradas por fuera, las torrijas son uno de nuestros desayunos favoritos, ¡y más golosos! – de nuestros desayunos favoritos. Puede utilizar cualquier pan que le haya sobrado de la semana para hacer este desayuno, pero nos encanta la densidad de las torrijas de masa madre, challah y brioche. Rocíalas con sirope de arce y personalízalas con diferentes ingredientes, como fresas, arándanos y mantequilla de miel, para un desayuno delicioso perfecto para el brunch de Pascua. Para una variante de tostada francesa cálida y reconfortante, echa un vistazo a nuestra receta de tostada francesa con canela.

Pronunciación de Torrijas

A los españoles se les ocurre utilizar vino para mojar las torrijas. Las torrijas son un dulce tradicional de Cuaresma y Semana Santa elaborado con pan remojado, frito y servido con canela, azúcar o miel. Seguro que le apetece probar esta versión de las torrijas.

Otros dicen que, como las torrijas utilizan ingredientes comunes y corrientes, se consideraban un alimento nutritivo para tiempos difíciles, lo que las convertía en un alimento básico durante el ayuno de Cuaresma, cuando la gente renunciaba a alimentos más ricos y caros. (Lo cual es curioso para nosotros en Estados Unidos, porque rara vez pensamos en los alimentos fritos como nutritivos. Más bien, pensamos en ellos como indulgentes).

El cuerpo de Cristo es considerado el “pan de vida”. Y nos dio vino como símbolo de la sangre que derramó por nosotros en la cruz. Por lo tanto, el uso de pan y vino en las torrijas hace de estas tostadas francesas con vino un maravilloso símbolo de la muerte de Cristo que recordamos durante la Cuaresma y la Semana Santa.

Para servirlas, las torrijas se espolvorean con azúcar y canela o se rocían con miel. En algunas recetas, incluso se vierte sobre las torrijas el líquido de remojo del pan restante, con lo que el plato final adquiere una consistencia cremosa de budín de pan.

Torrijas vs torrijas

La versión española de la torrija, empapada con vino tinto en lugar de leche, y con un fuerte sabor a aceite de oliva y miel. El uso de aceite de oliva en un plato dulce es habitual en la cocina española y aporta más sabor y profundidad al sabor. Y el vino tinto es… bueno, no hace falta presentación. Por supuesto es un toque encantador.Fuente de la receta: aquí.El año pasado: nada.Hace dos años: nada.Hace tres años: nada.Hace cuatro años: Kartoffelpuffer (tortitas de patata alemanas).Hace cinco años: Gnocchi al pesto (italiano).Hace seis años: Pizza Margherita (italiana).Hace siete años Zanahorias en escabeche salado con miel y mostaza (vegano).Hace ocho años: Hacer el bebé y no cocinar :).Ingredientes:Corta el pan baguette en rebanadas. Prepara dos cuencos. En uno de los cuencos pon los huevos y bátelos ligeramente. En el otro, mezcla el vino, la canela y la miel. Calentar aceite de oliva en una sartén. Sumergir cada rebanada de pan en el vino dulce y luego en el huevo, por ambos lados, y colocarlas en la sartén. Freír las torrijas a fuego medio hasta que se doren por abajo, luego darles la vuelta y freírlas un poco más hasta que se doren por ambos lados, unos 7 minutos en total. Repita la operación con el resto de las rebanadas de baguette. Sírvelas calientes, espolvoreadas con canela y azúcar glas por encima. Ya está, ¡a comer! 🙂