Receta de Torta de Mousse de Dulce de Leche
Receta de mousse de tres leches
Esta deliciosa mousse de dulce de leche es el postre perfecto para terminar una comida. Es rápido de hacer, y con sólo 2 ingredientes, dulce de leche y nata montada, puedes tenerlo listo en menos de 10 minutos.
Vasos para servir – hemos utilizado vasos de 100 ml (3,4 onzas) para hacer seis raciones pequeñas de mousse. Si no tienes vasos de este tamaño, utiliza unos que sean un poco más grandes, o coloca la mouse en un bol grande para servir.
¿Cuál es la diferencia entre el dulce de leche y el caramelo? La salsa de caramelo se hace derritiendo azúcar con o sin agua en una cacerola a fuego bajo/medio hasta que se reduce y adquiere un color dorado.El dulce de leche se hace con leche y azúcar y también se cocina a fuego bajo/medio y se reduce hasta que se espesa.
Información nutricionalMousse de dulce de lecheCantidad por ración 1 x 75 gramos (2. 65 onzas)Cantidad por ración 65 onzas)Cantidad por raciónCalorías170% Valor diario*Grasa 18g28%Grasa saturada 12g75%Grasa poliinsaturada 1gGrasa monoinsaturada 5gColesterol 57mg19%Sodio 14mg1%Potasio 48mg1%Carbohidratos 1g0%Azúcar 1g1%Proteína 1g2%Vitamina A 735IU15%Vitamina C 1mg1%Calcio 33mg3%Hierro 1mg6%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¿Cuáles son los cuatro componentes básicos de una mousse?
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
¿Cuál es la diferencia entre ganache y mousse?
Mousse: Similar a la crema bávara de vainilla, este relleno de nata montada se aromatiza con chocolate o fruta. Ganache: Mezcla de chocolate y nata espesa. Tiene una consistencia parecida al dulce de azúcar.
¿De qué está hecha la tarta mousse?
La mousse aireada no necesita gelatina ni claras de huevo batidas. En su lugar, se elabora con nata montada y chocolate fundido mezclados con agua.
Receta de mousse con gelatina
Los ingredientes utilizados en todas las recetas de este sitio se miden utilizando el sistema métrico decimal. Yo utilizo una báscula para ser precisa con mis medidas y garantizar buenos resultados. Si usted también desea utilizar una báscula, aquí tiene algunas: EE.UU., Canadá, Reino Unido, Australia, Francia.
Hola! quería encontrar algo de dulce de leche para poner en un huevo de Pascua como algo especial para mi novia! Me preguntaba si esta mousse sería lo suficientemente liviana y ligera como para no ser demasiado para comer de una vez (una porción sería la mitad de un huevo de Pascua de chocolate) ¡Muchas gracias!
Estoy deseando hacerla mañana por la tarde para tomarla después de cenar. Anoche decidí hacer dulce de leche en lata cerrada, porque aparentemente quería poner a prueba mi paciencia y la capacidad de seguir agregando agua hirviendo a una olla. No quiero comerlo solo, y todo es mejor con merengue y crema chantilly incorporados. ¡¡¡Gracias por compartir esta receta!!!
Hola Eleanor! Feliz Navidad (un poco tarde) y deseándote un muy feliz Año Nuevo! Muchas gracias por tomarte el tiempo de dejar este mensaje, te lo agradezco mucho! Me alegro mucho de que a ti y a tu familia os haya gustado la mousse. Y me alegra saber que al día siguiente seguía en buen estado. Me alegra saber que volverás a preparar la mousse de dulce de leche, también la preparo en casa. Es todo un éxito de público 🙂
Usos del dulce de leche
Estuve tan ocupada esta semana que no pude publicar esto antes. Bueno, admito que yo también era perezoso, no tengo ningún problema de escribir el post, pero la transferencia, selección, edición y carga de fotos causó el retraso.
Al principio tenía bastante miedo porque no tengo confianza en la cocción de bizcochos desde mi plegado de la masa sigue siendo una mierda. Incluso pensé en utilizar mi receta favorita de bizcocho de chocolate para asegurarme el éxito. Sin embargo, al final abandoné la idea y seguí adelante con el bizcocho de canela. Me dije que tenía que superar mi fobia y probar otras recetas, practicar más hasta que no tuviera ningún problema con el bizcocho.
Todo fue como la seda cuando horneé el bizcocho pero no cuando preparé la crema de dulce de leche al día siguiente, supongo que es verdad que no es un buen momento para hacer un bizcocho cuando no te encuentras bien. De hecho me dolía la cabeza desde por la tarde pero aún tengo que terminar la parte II de la elaboración del bizcocho. Empecé a hacer la crema de DDL a las 11pm+ después de volver de casa de mi madre para la visita semanal.
Dulce de leche
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede variar de ligera y esponjosa a cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de yemas aireadas es básica: azúcar, agua y yemas de huevo se cuecen juntos hasta que espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
