Receta de Volovanes de chocolate
Receta Vol au vent
Nos encantan estas preciosas cajitas de hojaldre sin gluten rellenas de delicias saladas. Son ideales para servir como aperitivo en fiestas. Ligeros, hojaldrados y muy apetitosos. Para completar esta receta de tartaletas de hojaldre sin gluten, hemos elegido surimi y gulas al ajillo, pero puedes utilizar lo que quieras, ¡todo sabe bien en una tartaleta! Deje volar su imaginación. El mundo es tu ostra, o tal vez debería ser tu caja de hojaldre.
Volovanes veracruzanos
Quiero aprovechar esta oportunidad para desearles a todos los que amablemente leen mis posts, y a sus seres queridos, que pasen las mejores fiestas; ya sea que celebren Hanukkah, Navidad o Kwanzaa, que ya hayan celebrado alguna fiesta importante o que no observen ninguna, reciban mis más sinceros deseos de amor, felicidad y, especialmente en estos tiempos difíciles, paz y mucha
Esta cazuela es una opción tradicional para las fiestas de olla y buffet en México. Durante esta temporada festiva, en la que muchos menús incluyen pavo asado, esta cazuela también es una forma ideal y deliciosa de aprovechar las sobras y evitar el desperdicio … haz clic en el título para ver más
En mi post anterior, presenté una flor de Pascua en maceta que me regalaron en el supermercado. Hace un par de años me regalaron también un juego de recipientes de cristal aptos para el horno. Me extrañó un poco el diseño, que me recordaba a los modernos utensilios de cocina de cristal mexicanos, sobre todo las … haga clic en el título para más información
La planta de la flor de Pascua (Euphorbia pulcherrima) es originaria de las regiones central y meridional de México, donde se domesticó en la época prehispánica, se utilizaba a menudo para teñir tejidos y se atesoraba como tributo a dioses, como Tonantzin (Nuestra Señora, Nuestra Madre). El año pasado, por estas fechas, me regalaron en el supermercado una maceta grande con tres poinsettias, y siguen vivitas y coleando… haz clic en el título para saber más
Volovanes mexicanos
Es cierto que siempre puedes comprar hojaldre congelado en cualquier supermercado. Pero, en menos de lo que tarda en descongelarse el hojaldre congelado, puedes hacer el tuyo propio desde cero. Tengo una receta sencilla que aprendí en L’Academie de Cuisine en Maryland, que es a la que recurro una y otra vez. Acabo de adaptarla para hacer una cantidad mayor y también para daros una descripción un poco más detallada.
La clave para hacer una buena masa de hojaldre, o cualquier masa hojaldrada, es mantener todo muy frío (la harina y la sal están bien a temperatura ambiente). Querrá cortar la mantequilla en trozos mientras esté muy fría.
Para empezar, ponga la harina y la sal en el bol de un robot de cocina. Añada los trozos de mantequilla y pulse varias veces (unas 10 veces) hasta que los trozos de mantequilla se reduzcan a trozos del tamaño de un guisante. No dude en palpar la mezcla con las manos para calcular el tamaño de los trozos de mantequilla.
A continuación, vierte lentamente el agua, asegúrate de que esté muy fría (yo incluso la metí en el congelador unos minutos), mientras pulsas la mezcla hasta que se forme una masa muy desmenuzable. Aquí tienes una foto de cómo quedará la masa cuando esté lista para extender…
Pastelería Volovan
ENCrujiente, dulce y ligero vol au vent que le hará hacer un postre rápido y fácil. Rellénalos con fruta, con helado, merengue, frutos secos o chocolate. ¡Crea tus propios postres y sorprende a todos! ENCrispante, dulce y ligero vol au vent que le hará hacer un postre rápido y fácil. Rellénalos con fruta, con helado, merengue, frutos secos o chocolate. ¡Haz tus propios postres y sorprende a todos!
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