Receta de Zuppa inglesa
Ingredientes de la sopa inglesa
Zuppa toscana es un término amplio que significa literalmente “sopa toscana”, pero en Italia se llama “Minestra di Pane”, que significa “sopa de pan”. La zuppa toscana clásica suele ser una sopa hecha con col rizada, calabacín, judías cannellini, patatas, apio, zanahorias, cebolla, pulpa de tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, chile en polvo, pan toscano tostado y rigatino (un tocino italiano).
La cebolla, las zanahorias y el apio se cortan en dados y se mezclan con aceite caliente y sal. A continuación, se añaden las demás verduras con el chile y se cuecen durante unos 15 minutos. Se añade agua y la mezcla se cuece a fuego lento durante unos 30 minutos. La sopa se sirve con pan toscano tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Una versión norteamericana, popularizada por Olive Garden y elaborada con salchicha italiana, pimientos rojos triturados, cebolla blanca picada, beicon, puré de ajo, caldo de pollo, nata espesa, patatas y col rizada[1] es más rica que la original.
¿Es lo mismo zuppa inglese que tiramisú?
Es un postre italiano parecido al Tiramisú que no es ni sopa ni inglés. La Zuppa Inglese se basa en el Trifle inglés y es anterior al Tiramisú. Es una alternativa más fácil y baja en calorías al Tiramisú. Las natillas sustituyen al queso mascarpone, muy calórico.
¿Por qué se llama Zuppa Inglese?
Una vez en Florencia, la “zuppa del duca” (sopa del duque) gustó tanto a los numerosos expatriados ingleses de la ciudad que pasó a conocerse como zuppa inglese.
Zuppa inglese en español
Método de preparaciónPaso 1: En una cacerola de fondo grueso de 2 litros, bata el huevo y añada poco a poco el azúcar. Incorporar la harina y la maicena. Añade la leche y bate hasta que se mezclen y no queden grumos. Paso 2Colocar el cazo a fuego medio y batir constantemente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y añade la mantequilla y el extracto de limón. Tapa el cazo y deja enfriar las natillas a temperatura ambiente.Paso 3Mientras tanto, prepara el espresso o el café. Mezcle el espresso y el brandy en un recipiente lo suficientemente grande como para empapar los bizcochos. Paso 4Bañe la parte superior e inferior de cada bizcocho en la mezcla de café y añada una capa de bizcochos al molde, recortando si es necesario. Cubrir con el flan enfriado. Rallar chocolate sobre el flan si se desea. Repita con la segunda y la tercera capa y termine con el pudin. Cubrir con chocolate rallado o nueces picadas.Paso 5Cubrir y refrigerar de 2 a 3 horas o toda la noche. Para cortarlo más fácilmente, congélelo de 1 a 2 horas antes de servirlo.
Receta de zuppa inglese
Me parece que esta es la gracia de los italianos. Aunque intenten copiar un plato de otro país, como ocurre, por ejemplo, con el postre “English Trifle”, que en su versión italiana pasó a llamarse “Sopa Inglesa” o “Zuppa Inglese”. Lo harán de forma que no pueda recrearse sin el ingrediente secreto italiano. En nuestra receta, se trata de un licor rojo con aromas de canela, nuez moscada, vainilla y clavo: Alchermes, un licor toscano único, que se suele utilizar para cambiar el color de los postres o para darles un sabor y un aroma especiales.
Calentar el horno a 160°C. Untar con mantequilla una fuente de horno. En un bol, batir las yemas y el azúcar hasta que blanqueen. En otro bol, batir las claras con una batidora a punto de nieve. Añadir las claras montadas a las yemas e incorporarlas suavemente de abajo hacia arriba. Tamizar la harina sobre los huevos y mezclar suavemente. Verter la masa en una fuente de horno. Hornear el pastel hasta que esté tierno durante 30-40 minutos. Volcar el pastel sobre una rejilla y dejar enfriar.
Preparar la crema. En un bol grande, batir las yemas y el azúcar hasta que blanqueen. Tamizar la harina sobre las yemas y mezclar. Verter la leche en un cazo y llevar a ebullición a fuego lento. Añadir la ralladura a la leche, remover y retirar del fuego. Sin dejar de batir, verter lentamente la leche en las yemas. Poner la mezcla a fuego lento durante 3-4 minutos. Seguir removiendo hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y verter en un cuenco para que la mezcla se enfríe.
Receta de tarta Zuppa inglese women’s weekly
El arte de la pastelería se basa en tres características. La primera es la perfección: la pastelería es pura química. ¿Un ejemplo? La tarta mágica, una tarta que consta de 3 capas diferentes cuya magia no existiría sin unos equilibrios cuidadosamente obtenidos. La segunda característica es cometer errores: postres especialmente importantes, como la torta caprese (tarta de chocolate) o la ganache francesa, son el resultado de olvidarse de añadir un ingrediente. Por último, la pastelería es también la mezcla y transformación de grandes clásicos como el Saint Honoré o el trifle, postre inglés que probablemente inspiró esta receta: zuppa inglese (trifle italiano). La zuppa inglese (trifle italiano) es un postre muy famoso, clasificado entre las especialidades de repostería típicas de Emilia Romaña y que se ha convertido en un clásico italiano con variaciones regionales. Preparar la zuppa inglese no es nada difícil; haciendo las dos bases con antelación, ¡será increíblemente fácil montarla y servirla como postre en un día especial! Es difícil resistirse a este postre cremoso compuesto por capas de bizcocho empapadas en alchermes, con una crema pastelera de chocolate dulce y ligera que se alterna con nata aromatizada con vainilla. Si tienes todos los ingredientes necesarios, ¡estamos listos para empezar a hornear zuppa inglese!
