Receta de Espagueti con crema de elote
Pasta fría con jamón y maíz
Esta es una receta de pasta sencilla: pelar dos mazorcas de maíz, saltear los granos en mantequilla con cebolletas, hacer un puré con la mezcla y mezclarlo con pasta, limón fresco, albahaca, parmesano y copos de chile. Si preparas algo este fin de semana, que sea esta pasta.
Reduzca el fuego a medio. Añade la pasta y 1/4 de taza del agua de cocción reservada y remueve para cubrirla. Cocine durante un minuto, luego agregue un poco más del agua de cocción de la pasta si la mezcla parece demasiado espesa. Añada el
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Pasta de maíz dulce
Esta receta es bastante sencilla y fácil de hacer. Empieza poniendo agua salada a hervir y echa la pasta. Cuece la pasta un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete para conseguir la textura al dente perfecta.
Así, al cortar el maíz de la mazorca, caerá en el bol y no perderás nada. Necesitarás unas 2 1/2 tazas de maíz fresco. Para mí fueron tres mazorcas de maíz, pero tal vez quieras coger una extra para estar seguro.
Al hacer clic en enviar, aceptas compartir tu dirección de correo electrónico con el propietario del sitio y Mailchimp para recibir mensajes de marketing, actualizaciones y otros correos electrónicos del propietario del sitio. Utilice el enlace para darse de baja en esos correos electrónicos para optar por salir en cualquier momento.
Salsa de pasta con crema de maíz
Cuando llega el verano, no me canso de comer maíz fresco. Los fines de semana, los agricultores aparcan sus camiones al borde de la carretera en mi ciudad natal y colocan carteles improvisados de “se vende maíz” para vender las mazorcas que han recogido esa misma mañana. Dulce, jugoso y crujiente, el maíz dulce es insuperable.
Aunque el maíz en mazorca es probablemente la forma más pura de disfrutar de esta verdura de temporada, también está bien convertirlo en un plato principal rápido y fácil. Esta pasta cremosa mantiene el maíz dulce fresco en el centro de la mesa. Una sencilla salsa de maíz, nata, ajo, chalota y parmesano se prepara muy rápidamente, con copos de pimiento rojo que añaden un toque picante y limón fresco y perejil que le dan un toque alegre.
La pasta cremosa de maíz está a medio camino entre la crema de maíz y los macarrones con queso, pero es más ligera y satisfactoria que cualquiera de los dos platos. Se prepara en menos de 30 minutos y es un excelente plato principal para el verano. Sírvelo simplemente con una ensalada de verano, una guarnición de verduras o pescado, gambas o pollo a la plancha para una comida completa.
Pasta cremosa de maíz con albahaca
Esta pasta cremosa de maíz con albahaca y limón se prepara en sólo 20 minutos. La sabrosa salsa de maíz sin lácteos se hace mezclando maíz mantecoso con aromáticos. Perfecto para una comida vegana de última hora, pero impresionante, que merece la pena compartir con la compañía.
Un poco como una carbonara sin huevo, esta cremosa pasta vegana se hace sin crema vegana comprada en la tienda, crema a base de anacardos, o un roux. ¿Qué hace que esta salsa sea tan ligera y cremosa y, al mismo tiempo, no contenga lácteos? En pocas palabras, ¡mezclando el maíz!
Piensa en el poder espesante de la maicena (o harina de maíz): cuando se combina con un líquido y se calienta, espesa el líquido y crea una salsa suave. En este caso, salteamos los granos de maíz enteros y luego los mezclamos: los almidones naturales y la humedad del maíz se liberan, dando como resultado una salsa suave, mantecosa, ligera y cremosa.
Sin una pizca de nata, el sabor es increíble con cebolla, ajo y vino blanco salteados. La albahaca fresca y el limón redondean el plato, mientras que la levadura nutricional (o el parmesano vegano) añaden algo de profundidad. Si te gusta el picante, añade unas hojuelas de pimiento rojo.
