Receta de Espaguetis con caraotas
Espaguetis y judías jollof
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Espaguetis (स्पेघेटी), Alubias al horno (बेक्ड बीन्स )Cocina : Otras cocinasPreparación : Plato principal VegetarianoValoración de los usuarios : Valoración 3.0/5 basada en 383 opiniones de clientes
Contrariamente a la creencia popular, una dieta vegetariana te proporciona todos los nutrientes que necesitas para llevar una vida sana y saludable. Con un bajo contenido en grasas saturadas y colesterol, un alto contenido en fibra y carbohidratos complejos, las delicias vegetarianas como las verduras, las legumbres y el curry son tu mejor opción para una comida nutritiva y sabrosa.
Paso 2 Añade el orégano y el tomillo, mezcla y saltea durante 1-2 minutos. Añade el puré de tomate, mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos. Añadir las alubias cocidas, la sal y los granos de pimienta negra machacados, mezclar bien y cocer durante 1-2 minutos. Retira la sartén del fuego.
Paso 3 Calentar el aceite de oliva restante en otra sartén antiadherente, añadir el ajo restante y saltear hasta que desaparezca el olor a crudo. Añadir los espaguetis, los copos de guindilla roja seca, la sal y los tomates cherry y mezclar bien.
El chef Sanjeev Kapoor es el rostro más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige el exitoso canal de televisión FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.
¿Puedo utilizar alubias en lugar de pasta?
Alubias cocidas
Las alubias blancas, como las navy o las cannellini, son mis favoritas porque tienen menos sabor. Simplemente enjuáguelas y utilícelas como los garbanzos anteriores.
¿Son buenas las alubias con pasta?
La pasta con alubias, o pasta e fagioli, es una comida rápida y fácil, barata, nutritiva y deliciosa que gustará a toda la familia. A los niños les encanta.
¿Son más sanas las alubias cocidas que las enlatadas?
Desde el punto de vista nutricional, las alubias cocidas y las enlatadas son prácticamente iguales, pero el contenido de sodio de las enlatadas puede ser 100 veces superior al de las cocidas. Escurrir y enjuagar las alubias enlatadas puede eliminar aproximadamente la mitad del sodio, pero también se está escurriendo y enjuagando parte de los nutrientes.
Espaguetis con alubias rojas
Chili Spaghetti es un chili sustancioso, ¡hecho más robusto añadiendo espaguetis! Los panecillos de maíz, el pan de maíz mexicano o el pan de ajo con queso son absolutamente IMPRESCINDIBLES cuando se come chili, así que elige tu pan favorito y empieza a remojar.
Este Chili Spaghetti viene de la familia de mi amiga Jessica y es super sabroso. Era un chili que solía hacer su abuela de Wisconsin. Al parecer, añadir espaguetis al chili es una costumbre del medio oeste.
El chili estilo Cincinnati se creó en 1922 e incluye chili sazonado con canela y especias de Oriente Medio con espaguetis cocidos en la mezcla. A menudo se cubre con un buen montón de queso cheddar rallado.
El Hoosier Chili aparece en un periódico de Indianápolis en 1908, fecha aún más antigua que la del Cincinnati Chili. La versión Hoosier utiliza un chili de sabor más tradicional con espaguetis cocidos mezclados. Puede que los espaguetis se añadieran para alargar la comida o para “diluir” el picante del famoso plato.
Las judías con chile son judías pintas con condimentos mexicanos. Si no se encuentran en las tiendas cercanas, yo sugeriría utilizar alubias rojas o judías pintas y aumentar algunos de los otros condimentos al gusto.
Espaguetis con alubias cocidas
Sasha es redactor jefe de cocina en Serious Eats. Tiene más de una década de experiencia profesional en la cocina, tras haber pasado por varias cocinas de restaurantes de gran prestigio y galardonados, y años de trabajo en cocinas de prueba para publicaciones gastronómicas.
Siempre es bueno tener en el repertorio culinario platos de despensa y económicos. Esta receta, con ingredientes humildes pero de sabor excepcional, es un buen ejemplo. Las judías y las verduras son un clásico de la cocina campesina italiana (y de muchas otras cocinas de todo el mundo), conocida como “cocina pobre”.
El caldo de las alubias cocidas y secas y las verduras blandas como la col rizada toscana o las acelgas, que pueden durar mucho tiempo en el frigorífico, crean platos sencillos, rápidos, saciantes y saludables. Se pueden servir como sopa o estofado, cocerlas hasta que adquieran una consistencia más seca para utilizarlas como cobertura de pan crujiente a la parrilla o, en este caso, combinarlas con el agua de cocción de la pasta feculenta para obtener una salsa cremosa que recubra los fideos.
Salsa vegetariana para espaguetis con alubias
La boloñesa es el epítome de la comida reconfortante en nuestro hogar. Aunque puede que sea uno de mis platos de pasta favoritos, la boloñesa italiana tradicional no es fácil de preparar entre semana (a excepción de esta salsa boloñesa de cocción lenta).
La boloñesa de judías cannellini es una deliciosa variante vegetariana de la boloñesa clásica. Sírvela con espaguetis o con tu pasta seca favorita. ¿Cuál es el secreto para crear una boloñesa vegetariana espesa? Alubias cannellini enteras y trituradas. El puré de alubias espesa la salsa considerablemente y hace que esta salsa para pasta tenga un sabor aún más rico y satisfactorio.
