Receta de Fideuá de pescado y mariscos
Receta Fideuà
La fideuá de marisco es una versión en pasta de la paella, uno de los platos más populares de España, originario de la región de Valencia. Situada en la costa oriental del Mediterráneo, Valencia es la tercera ciudad más grande de España y es conocida por sus edificios futuristas, muchos de los cuales fueron diseñados por el arquitecto Santiago Calatrava. España es famosa por su cocina regional y Valencia no decepciona. La clave del sabor está en utilizar siempre los ingredientes más frescos. Este plato de pasta tiene muchas variantes, pero casi siempre incluye marisco, como gambas y pescado, y verduras frescas. La fideua de marisco es más fácil de preparar que la paella, ya que la pasta es más tolerante, pero es mejor hacerla en la sartén de fondo plano más grande que tengas.
Utilizamos nuestro condimento para paella española, que no contiene sal ni aditivos, a diferencia de los paquetes de condimentos que se compran en las tiendas, y proporciona la cantidad perfecta de condimento para la fideua o la paella. Esta mezcla de especias tiene todos los sabores sabrosos y aromáticos para hacer que cualquier plato de estilo español cante. Utilícela en guisos, sopas o como aliño para carnes, pescados o incluso verduras a la parrilla. Añada una pizca de azafrán para darle un sabor aún más auténtico.
Fideuá de marisco
y mezclar suavemente para distribuir uniformemente los fideos. Cuando rompa a hervir, añade las gambas a la sartén. En este punto, no mezcles nada, sólo dale a la sartén una sacudida rápida de vez en cuando. Cocer durante 10 minutos.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Fideos de marisco
Ya he mencionado antes que hace muchos años tuve la suerte de vivir en España durante un tiempo. La primera vez en Cataluña y un par de años más tarde en Madrid. En ambos casos viví experiencias gastronómicas fantásticas y, sobre todo en Cataluña, me encontré con platos únicos y fantásticos. Tuve la suerte de tener unos cuantos amigos que me presentaron muchos platos y me ayudaron a saber qué era una especialidad local y qué algo de otra parte de España.
Recuerdo que me sorprendió gratamente la cantidad de platos catalanes y de otras regiones españolas que había. Muchos no los conocía. Algunos eran increíblemente fáciles (como el pan con tomate), mientras que otros, como esta fideua, requerían un poco más de tiempo. Pero la clave de todos eran los ingredientes frescos y el aceite de oliva.
La fideua es un plato tradicional, parecido a la paella pero hecho con una pasta corta parecida a los espaguetis llamada “fideos”. Su base es una maravillosa mezcla de caldo de pescado y una suave salsa de tomate y pimienta que la pasta absorbe a medida que se cocina, adquiriendo todo ese sabor delicioso. Luego se rellena con pescado y marisco.
Gamba fideua
2Pelar y picar finamente la cebolla y añadir a la sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Cuando empiecen a dorarse, añadir el pimiento rojo y luego los calamares cortados en dados pequeños. Freír de 2 a 3 minutos y reservar.
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