Receta de Lasaña de espinacas y queso
Recetas con espinacas
R: La lasaña blanda se debe a que los fideos están húmedos y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha cubierto con demasiada salsa (poco espesa y húmeda). Aunque puede preparar la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, no reducirá el contenido de humedad. Probablemente, el problema es que los fideos están demasiado húmedos al montar la lasaña.
Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un escurridor. A continuación, seque cuidadosamente cada fideo colocándolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos “sin hervir”; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa aguada y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.
Lasaña de espinacas vegana
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
No soy muy de dormir. Por mucho que lo intente y por mucho método que siga, no consigo meterme en la cama y echar una cabezada hasta cuatro o cinco horas antes de levantarme. Durante un tiempo esto me preocupó (y sobre todo a mi mujer), pero la verdad es que no me siento cansado y disfruto de esas cuatro horas extra que tengo para mí solo.
¿Qué es lo que me mantiene despierto hasta altas horas de la noche? Hay que admitir que a veces son cosas ridículas como The Walking Dead o Reddit, o desatascar a mi tonto perro después de que le rocíen la cara a las 2 de la madrugada. Claro, cocino para trabajar, y lo hago casi todo el día todos los días, pero también cocino para relajarme, y hay pocas cosas para mí más relajantes o terapéuticas que preparar una lasaña cuidadosamente elaborada, ya sea la tradicional boloñesa, una cremosa de champiñones o coles de Bruselas, o una rica y abundante lasaña de calabaza.
Lasagne rezept
Esta fácil y rápida receta de lasaña de espinacas es una cazuela sencilla y acogedora que se prepara en sólo 20 minutos. Llena de verduras y tres tipos diferentes de queso pegajoso y fundente, esta saludable cena es un delicioso clásico de la comida casera que encantará a toda la familia. Sirve la lasaña vegetariana con una guarnición de pan de ajo o focaccia y una crujiente ensalada César.
Una lasaña de espinacas caliente y abundante es la mejor manera de conseguir que su familia coma verduras. Aunque a mis hijos (y a mi marido) les gustan algunas verduras, a veces es difícil animarles a comer otras nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que los productos crudos en un plato.
La lasaña es un guiso italiano clásico. Aunque la receta tradicional incluye capas de fideos, salsa roja, queso y carne, también puedes cambiarla por una receta sin carne y repleta de verduras. Las opciones son realmente infinitas.
Lasaña de espinacas y ricotta
Pero ten cuidado. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que tus invitados te la pedirán una y otra vez, en cada reunión, en cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorrito cuando te miren y te digan: “Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías traerla?”.
Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, aunque te habías apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en las ganas que tienes de comerla, y será una excusa excelente para volver a hacerla.
Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas navideñas, cuando estás intentando decidir qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, rosbif o cualquiera que sea el plato principal de carne de la comida.
Esta lasaña vegetariana también encaja en ese caso, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.
