Receta de Lasaña de verduras y requesón
Lasaña vegetariana ottolenghi
Esta increíble lasaña vegetariana está hecha con un relleno cremoso de ricotta y espinacas, así como con capas de verduras asadas y una salsa de lasaña de tomate casera. Es una de mis recetas favoritas para limpiar la nevera porque se puede hacer con casi cualquier verdura asable.
Es difícil superar una lasaña épica de carne hecha con capas de ragú de cocción lenta, salsa bechamel y montones de queso. Pero si hay algo que puede superarla, es esta Lasaña Vegetariana. He aquí por qué te gustará tanto:
La lasaña de verduras es sensacional recién sacada del horno, pero también es uno de esos platos que están buenísimos al día siguiente. El sabor de esas verduras asadas y esa capa de ricotta con espinacas se desarrolla durante la noche, y basta con recalentarla en el microondas para que vuelva a su estado fundido original.
Receta VIDEO arriba. Con capas de verduras asadas, espinacas y ricotta, una salsa casera y tanto queso como creas conveniente, esta gran lasaña vegetariana se recalienta brillantemente. Una comida épica sin carne para carnívoros.
Lasaña de ricotta
Vale, puede que esta vez nos hayamos pasado un poco con el titular. Es que normalmente somos muy malos haciendo lasaña. Cada vez que intentamos hacerla tenemos una visión de cómo debería ser nuestra lasaña, y en los últimos 6-7 intentos los resultados han sido… decepcionantes, por no decir otra cosa. Demasiado seca, demasiado húmeda, insípida, demasiado plana… y la lista continúa.
Esta vez hemos leído casi todas las recetas de lasaña vegetariana que hemos podido encontrar en Foodgawker. En Ezra Pound Cake encontramos una receta que nos llamó la atención. Añadimos limón a la ricotta, chile a la salsa de tomate, utilizamos fideos de lasaña integrales y cambiamos los pimientos por champiñones y col rizada – y así – habíamos hecho nuestra primera lasaña con éxito. Claro que puede parecer un poco complicada la larga lista de ingredientes, pero recuerde que puede ser una de las mejores lasañas del mundo.
Precalienta el horno a 350°F. Comience con una fina capa de salsa de tomate, cubra con una capa de fideos de lasaña, una capa de ricotta con limón, una capa de verduras a la parrilla, una capa de col rizada y una capa de salsa de tomate. Repetir 2-3 veces, cubrir la última capa con el resto de las verduras, la salsa de tomate, la ricotta de limón y el queso mozarella rallado. Hornear durante 40-50 minutos.
Lasaña de verduras
Lo que más me gusta de esta lasaña es todo el queso que lleva. Es un poco más sana, pero sigue teniendo mucho queso… porque, ¿cómo se puede ir ligero de queso? No se puede. Eso hace que esta lasaña de verduras sea muy apetecible, aunque no lleve una rica y decadente salsa de carne.
No es demasiado tarde para coger todas las verduras de verano del huerto y preparar esta comida (¡o mi Quiche de Verduras del Huerto!) Te prometo que no echarás de menos la carne en esta receta de lasaña de verduras. Las verduras son lo suficientemente sustanciosas como para aguantar en las capas de la lasaña, y también ayudan a darle un toque de sabor fresco. Me encanta que puedas disfrutar de este plato de pasta decadente, pero es mucho más ligero que los platos de pasta tradicionales, ¡así que está prácticamente libre de culpa!
Si por casualidad estás siguiendo un estilo de alimentación más ligero, entonces esta es una buena receta de pasta para que la disfrutes. La lasaña se divide en doce raciones. Si sigues el programa Weight Watchers, una ración de esta lasaña cuenta con 7 WW SmartPoints en todos los programas de color.
Lasaña vegetariana de berenjena
Esta Lasaña Primavera Vegetariana Fácil está repleta de verduras frescas como calabacines, champiñones y espinacas. Este plato vegetariano es la comida reconfortante perfecta repleta de verduras. Es ligera y saludable y sólo se tarda media hora en meterla en el horno gracias a que se utiliza salsa comprada y fideos listos para hornear.
La lasaña es una de esas recetas clásicas y reconfortantes que son tan versátiles. Tanto si la preparas para un evento como si la preparas el domingo para hacerla antes, es un plato que impresiona y satisface de un solo bocado.
Y esta Lasaña Primavera de Verduras Fácil es una receta que querrá añadir a su rotación de menús. Esta saludable alternativa vegetariana a la lasaña tradicional a base de carne está repleta de abundantes verduras, como setas, zanahorias dulces, espinacas y calabacín, ¡que ni los amantes de la carne notarán que faltan! Todo ello en una mezcla de queso más ligera pero tan cremosa que tiene todos los sabores tradicionales del clásico italiano. Sí, esta lasaña de verduras fácil de preparar será una de las que querrás conservar.
