Receta de papas con tallarines
Fideos Schupf
A continuación te explicamos cómo conservar correctamente los fideos de calabacín y otras verduras espiralizadas, como zanahorias, pimientos, coles y mucho más. Utiliza estos trucos para preparar desayunos, comidas y cenas saludables en casa.
Tanto si estás preparando una semana de almuerzos saludables con tu espiralizador como si estás haciendo la cena y quieres sobras para el almuerzo de mañana, es importante conocer la forma correcta de almacenar las verduras cortadas.
Hacer espirales es un truco increíblemente útil para preparar comidas más sanas. Cuando tienes a mano bolsas de calabacines, zanahorias, pimientos, coles, chirivías, rábanos y otras verduras frescas cortadas en espiral, siempre tienes una manera rápida y fácil de añadir más verduras a cada comida.
Puede resultar complicado preparar un plato de fideos de calabacín con antelación debido al alto contenido en agua de esta verdura. Cuanto más tiempo pase el calabacín en la salsa, más humedad liberará y más aguado quedará el plato. Lo mismo ocurre con los pepinos.
Por ejemplo, puedes preparar una gran cantidad de albóndigas de pavo sin gluten con fideos de calabacín para cenar. Reserva una ración de la salsa de tomate y las albóndigas. Luego recalienta la salsa y las albóndigas a la hora de comer al día siguiente. Mientras se calientan la salsa y las albóndigas, cocina los fideos de calabacín frescos en una sartén. Por último, añade la salsa y las albóndigas a los calabacines y come.
Fideos de patata
Como casi parecen deditos, también se conocen como “Fingernudeln” o “fideos de dedo”. Especialmente si buscas recetas para niños, estos divertidos fideos con forma de dedo son una forma estupenda de aprovechar las patatas que sobran.
El hecho de que estos Schupfnudeln sean parecidos a los ñoquis italianos demuestra la similitud entre los alimentos de la región europea. Con una historia y una cultura compartidas, va a haber una superposición de cocinas.
El mejor tipo de patatas para esto son las feculentas, como las russets. No puedo conseguir russets. Creo que las Yukon Gold son una buena patata multiusos que también sirve para esto. Si tus patatas no tienen suficiente almidón, puede que tengas que añadir un poco más de harina para conseguir la consistencia adecuada. La cantidad exacta de harina que hay que utilizar para esta receta es imposible de predecir. Depende del contenido de humedad de las patatas. Las patatas tienen diferentes cantidades de humedad según la época del año. Añada la harina justa para que la masa no se pegue a las manos.
Fideos chinos con boniato
Admitámoslo: picar, cortar en cubos, en dados y en rodajas las patatas es monótono. No sólo es monótono, sino también predecible en cuanto a sabor y textura: Estoy seguro de que todos sabemos a qué sabe una patata asada cortada en dados.
Si estás cuidando tu consumo de almidón o carbohidratos y estás intentando reducir las patatas, no te preocupes: obtienes más por tu dinero con las patatas en espiral (¡una patata roja pequeña rinde más de 1 taza de fideos secos!) Si simplemente cortaras una patata en dados o cubos, sólo obtendrías un puñado de trozos.
Estos fideos de patata son LO MEJOR. Los hice en Navidad para mi familia y fueron un éxito. Cuando publiqué esa foto en Instagram, basándome en vuestras respuestas, supe que tenía que publicar mi receta – ¡que es simple, fácil y súper sabrosa!
Las especias son simples – aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Nada del otro mundo – con esta guarnición, dejamos que la comida hable. Los pocos minutos de asado al final los hacen ligeramente crujientes, dejando que la ligera capa de parmesano se impregne en los fideos de patata.
Qué comer con fideos alemanes
La pasta de patata húngara es un plato tradicional fácil, económico, súper sencillo y delicioso. También se llama “grenadir mars”, aunque en los hogares húngaros sólo se menciona la pasta de patata. No es un plato elegante, sino un verdadero alimento reconfortante que gusta a todo el mundo. Tradicionalmente se prepara con pasta cuadrada casera. Es un plato muy barato, que se suele cocinar a final de mes, cuando se ha agotado el presupuesto del mes, pero aún quedaban algunas patatas, cebollas y pasta seca en la despensa.
Se necesita pasta cuadrada fresca o seca, cebolla, patatas, pimentón húngaro y pimienta negra molida. Yo no hiervo las patatas por separado, prefiero cocerlas junto con la cebolla y el pimentón, así las patatas absorben todos los bellos sabores. Prepara la pasta siguiendo las instrucciones.
Cuando las patatas estén tiernas, tritúralas con un pasapurés o un tenedor y mézclalas con la pasta cocida, espolvorea con pimienta negra molida. Asegúrate de tener algunos pepinillos para servir y también necesitarás mucha pimienta negra molida.
