Receta de Pasta con espinacas vegetariana

Salsa de espinacas para pasta

Esta receta rápida y fácil de pasta vegetariana hecha con queso ricotta y espinacas es un plato que no se puede superar en sencillez. Se prepara en 30 minutos o menos y es la idea vegetariana perfecta para una cena familiar entre semana.

Pruébalo un par de veces tal cual y luego experimenta a tu gusto. Puedes añadir un chorrito o dos de zumo de limón para avivar los sabores, añadir algunos tomates, quizás tomates secos y aceitunas Kalamata si te apetece algo un poco mediterráneo.

Y si a usted y a su familia les encantan las verduras, puede añadir aún más espinacas o prepararlo con otro tipo de verduras como acelgas (aunque las acelgas necesitarán más tiempo de cocción que las espinacas, así que prepárelo en consecuencia).

Sin contar la sal y la pimienta y el ajo en polvo opcional, el aceite de oliva y el queso parmesano, sólo se necesitan cuatro ingredientes para hacer esta comida, así que asegúrate de que sean de buena calidad. Merece la pena, sobre todo en platos vegetarianos sencillos como éste. No hay sabores realmente fuertes o pronunciados debido a su simplicidad, por lo que realmente quieres hacer brillar lo que hay.

Recetas veganas de pasta

Seguí esta receta al pie de la letra, como suelo hacer la primera vez, y a mi familia le encantó. Es un plato habitual en mi mesa desde hace 2 años. Incluso le enseñé a 2 de mis hijos cómo hacer esto como una gran comida sin carne para hacer a sus respectivas novias. Me encanta añadir gambas a la plancha, sazonadas y hacer esto como una comida para la compañía con una ensalada cesaer y pan de ajo y hierbas a la parrilla. Siempre es un éxito.

Usé penne regatte de trigo integral, y fue necesario cocinar durante 25 minutos para tratar de conseguir la pasta cocida. Añadí media taza de agua hirviendo porque era imposible mantener la pasta sumergida después de 15 minutos. A los 25 minutos, estaba casi al dente, pero también quemada pegada a la sartén y la tiré entera sin remover las espinacas.

Esta receta es MUY fácil de hacer, tiene un sabor maravilloso y es muy económica.    Es uno de mis platos favoritos entre semana.    Utilizo pasta ‘barilla plus’ y caldo de verduras bajo en sodio.    También es una receta estupenda para añadir tus verduras favoritas.    A veces me gusta añadir champiñones cremini laminados y tomates cherry frescos cortados por la mitad.    Si tienes una olla u horno holandés más pequeño, parte los espaguetis por la mitad para que se sumerjan todos a la vez.

Pasta con espinacas y tomates

¿Tienes noche de pasta en tu casa? Nosotros solemos hacerla una vez por semana y es probablemente una de mis comidas favoritas. Sí, porque tiene carbohidratos, obviamente. Pero también porque es muy sencilla. Hervir la pasta, cocinar la salsa, BOOM … la cena está servida.

Esta pasta cremosa de tomate y espinacas ha sido una de nuestras comidas favoritas últimamente, ya que aporta un poco de verde que me parece difícil de conseguir en el día a día. Todo lo que tienes que hacer es echar una bolsa de espinacas prelavadas en la sartén y listo.

NutriciónCalorías: 533kcal, Carbohidratos: 74g, Proteínas: 29g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 553mg, Potasio: 1247mg, Fibra: 14g, Azúcar: 13g, Vitamina A: 5791IU, Vitamina C: 37mg, Calcio: 223mg, Hierro: 10mg

Pasta cremosa vegana

Esta receta puede ser fácil, pero sigue siendo deliciosa y llena de sabor. Queso crema picante, un poco más de sabor gracias al zumo de limón, ajo salteado, cebolla en polvo, pimienta… todo lo necesario. Por supuesto, no podemos olvidar las espinacas. Hay que comer verduras.

Para el queso crema, puedes comprarlo en la tienda (¡hay tantas opciones de queso crema sin lácteos hoy en día!) o hacer queso crema vegano casero. Aunque el casero es delicioso, mi recomendación es comprarlo en la tienda para que el tiempo de preparación sea inexistente.

Tofutti, VioLife, Kite Hill y Miyoko’s son todas marcas de queso crema vegano. ¡Y las disfruto todas! (Nota: el queso crema de Miyoko’s es cultivado y súper ácido, así que si usas esta marca, yo omitiría el zumo de limón).

Los pasos son sencillos: saltear el ajo, cocer a fuego lento el caldo de verduras y la pasta, añadir el queso crema y los condimentos, y añadir las espinacas. Servir. Añade parmesano vegano o levadura nutricional si lo deseas.

También puedes sustituir los penne por macarrones, rotini, conchas o cualquier pasta de tamaño similar. Personalmente, me encanta la pasta tubular porque retiene muy bien la salsa. Ten en cuenta que, si cambias el tipo de pasta, puede que tengas que ajustar el tiempo de cocción y la cantidad de caldo vegetal.